Египетская Кулинарная Веточка.

[Настюша 55]

Нутелла, про пасту...

 

Я делаю так:

 

1) Пасту отварить,креветки и грибы обжарить.Спелые мягкие помидоры разрезать поперёк и натереть на крупной тёрке без шкурки.

Натёртые томаты потушить в сковороде, добавить соль,перец и щепотку сахара;зелень, если хочется. Добавить пасту, грибы и креветки, перемешать, прогреть и готово!

2) если нет хороших помидор, обжарить быстро на сильном огне грибы и креветки (можно и лук репчатый добавить), добавить 2 ст. ложки томатной пасты, влить немного воды, чтобы получился не очень густой соус.Посолить, поперчить,сахарку ложечку добавить... как закипит - добавить пасту,прогреть.Готово!

[karet13 95]

девушки расскажите как своими руками самбусик сделать? что внутри?

 

пожалюста!

 

пожалюста!

[junekr 1 366]

девушки расскажите как своими руками самбусик сделать? что внутри?

 

пожалюста!

 

пожалюста!

 

Пожалуйста! Рецепт от Nagma https://club.maghreb.ru/index.php?app=core&module=search&do=search&fromMainBar=1

[Lynx 134]

 

итак вопрос номер 1: можно ли приготовить пасту с креветками и грибами, тока не в сливках а например в томатном соусе, я думаю что будет вкусно, но в интернетерецепты тока со сливками... поэтому начала сомневаться

 

Моя любимая паста с креветками в томатном соусе, как в Онионс. Обжарить мелко нарезанный лук, добавить порезанные стебли сельдерея и зеленый сладкий перец, потушить мин 5, добавить креветки, прокрученные в блендере помидоры, немного томатной пасты для густоты, чуть-чуть оливкового масла, посолить, поперчить, добавить сваренную пасту и прогреть немного все вместе. В процессе готовки сильный запах сельдерея уходит, остается очень приятный аромат. Можно поэкспериментировать и добавить грибы. Наверное :)

[Nutella 57]

Нутелла, про пасту...

 

Я делаю так:

 

1) Пасту отварить,креветки и грибы обжарить.Спелые мягкие помидоры разрезать поперёк и натереть на крупной тёрке без шкурки.

Натёртые томаты потушить в сковороде, добавить соль,перец и щепотку сахара;зелень, если хочется. Добавить пасту, грибы и креветки, перемешать, прогреть и готово!

2) если нет хороших помидор, обжарить быстро на сильном огне грибы и креветки (можно и лук репчатый добавить), добавить 2 ст. ложки томатной пасты, влить немного воды, чтобы получился не очень густой соус.Посолить, поперчить,сахарку ложечку добавить... как закипит - добавить пасту,прогреть.Готово!

 

Вот то что я искала!!! Большле спасибо=) прямо сеодня и сделаю!!!

[Настюша 55]

Вот то что я искала!!! Большле спасибо=) прямо сеодня и сделаю!!!

 

На здоровье!

[katia8080 6]

Девочки, кто нибудь форму для mini cheesecake в продаже видел? (Каир)

 

http://www.amazon.com/Norpro-3919-Mini-Cheesecake-Pan/dp/B0006IW02M

[yulyaz 166]

Девочки, кто нибудь форму для mini cheesecake в продаже видел? (Каир)

http://www.amazon.co...n/dp/B0006IW02M

А чем они отличаются от таких же форм? Съемными донышками?

Буквально сегодня видела похожие по форме (сама себе выбираю, но для маффинов) в магазине Bouri center в Тагамоа, от фирмы Pyrex. Раньше встречала в больших Карфурах, в Масрее (Гелиополис).

Bouri center не только в Тагамоа.

 

Девочки, как придать отварному кролику, курице красивую румяную корочку? Обжарить в масле на сковороде?

[katia8080 6]

А чем они отличаются от таких же форм? Съемными донышками?

Буквально сегодня видела похожие по форме (сама себе выбираю, но для маффинов) в магазине Bouri center в Тагамоа, от фирмы Pyrex. Раньше встречала в больших Карфурах, в Масрее (Гелиополис).

Bouri center не только в Тагамоа.

 

 

Донышко съемное и по форме цилиндр, а не усеченный конус как у маффинов

Спасибо, я тоже в Bouri посмотрю, у нас в Мохандесине

[ist 122]

 

 

и вопрос номер 3: и ещё... может это наиглупейшишйвопрос, НО всё же спрошу, у меня 2 банки косервированной фасоли... она же ужеполучается в готовм виде.... что можно из неё сделть? Я в замешательстве=)...

 

 

Из консервированной фасоли хороший салатик получается, летний (включая Вашу фантазию :)) и можно еще кукурузы консервированной туда добавить.

[Ольвия 2 207]

девушки у меня 3 вопроса, может быть глупых, но я пока что начинающий кулинар и поэтому спрашиваю у более опытных=)

 

 

 

 

вопрос номер 2: подскажите как использовать

консервированный тунец. Я кроме салата с помидорами, луком сыром и чуточком

масла ничего не знаю.... ну ещё могу пасту с тунцом сделать... А может кто нить

поделиться ещё каким нить рецептом

 

и вопрос номер 3: и ещё... может это наиглупейшишйвопрос, НО всё же спрошу, у меня 2 банки косервированной фасоли... она же ужеполучается в готовм виде.... что можно из неё сделть? Я в замешательстве=)...

 

Заранее спасибо

 

 

про тунец.делаю такой салат(но он в русском стиле с майонезом муж такие не ест)тунец яйца вареные рис сыр сычужный типо чеддер на терку и перец болгарский(или огурец).все это заправляю майонезом.естественно что масло с тунца сливаю.такого же плана делаю салат со сардинами.можно делать слоями.кому как нравится

 

про фасоль.жидкость с банки не сливаю.фасольс жидкостью помещаю в глубокую сковороду накрываю крышкой и на маленьком огне все это разогревается.когда фасоль разогрелась добавляю масло оливковое(можно растительное) кумун немного сока лайма и делаю из всего этого пюре специальной штукой(не знаю как правильно ее назвать)

второй вариант в разогретую фасоль добавляю пару помидор(предварительно натертых на терку или на блендере взбитых)когда все закипит делаю пюре и даю потомиться на маленьком огне до полного приготовления томатного соуса.затем добавляю масло оливковое или растительное кумун и специи по вкусу.

такие варианты фасоли муж ест с удовольствием с хлебом.к такой фасоли я еще обязательно делаю катрошку-фри вареные яйца и салат и все египетский завтрак готов

[Ольвия 2 207]

Простой рецепт:

- испечь квадратики слоеного теста,

- в пару баночек fresh cream от Greenland (оранжевая банка) добавить сахарной пудры,

- переслоить.

Вуаля. Наполеон готов.

 

а сколько примерно на 1 банку надо сахарной пудры добавлять не подскажете?и банка сама по себе по размеру как творог?если можно выставьте пожалуйста фото

[Kotta 3 353]

 

 

и вопрос номер 3: и ещё... может это наиглупейшишйвопрос, НО всё же спрошу, у меня 2 банки косервированной фасоли... она же ужеполучается в готовм виде.... что можно из неё сделть? Я в замешательстве=)...

 

в маленькой кастрюльке на масле немного обжарить с луком и чесноком,я масло сливочное добавляю,потом туда добавить или сметаны,или воды,по вкусу. можно орехи грецкие. вкуснятина

[Salwa 408]

а сколько примерно на 1 банку надо сахарной пудры добавлять не подскажете?и банка сама по себе по размеру как творог?если можно выставьте пожалуйста фото

Просто по вкусу. Я пару ложек сыпанула, попробовала и еще добавила.

Банка, да, размером как на творог. Только банка с творогом вроде голубая. А эта оранжевая.

Фото в наличии нет.

[Ольвия 2 207]

Просто по вкусу. Я пару ложек сыпанула, попробовала и еще добавила.

Банка, да, размером как на творог. Только банка с творогом вроде голубая. А эта оранжевая.

Фото в наличии нет.

 

спасибо большое за ответ.обязательно воспользуюсь Вашим рецептом

[Yuna 262]

Нутелла, с тунцом можно приготовить еще вот что...Отварить рис, добавить тунец и зелень, тщательно перемешать, начинить половинки сладких перцев и запечь в духовке.

Из консервированной фасоли готовлю суп-пюре с томатами.

[Настюша 55]

Yuna, ваш рецептик с перцами навёл меня на новое открытие. Я побоялась,что отварной рис с тунцом получится суховатым и придумала вот что. Заранее спасибо за идею!

 

Перцы очистила и разрезала вдоль, очистила от семян. Получились лодочки. Рис басмати замочила на полчаса,затем воду слила,посолила, поперчила и добавила нарезанное кубиками филе морского окуня, жареный лук и зелень, саамый чуток томатной пасты. Всё вымешала. "Лодочки" посолила и наполнила фаршем (не с горкой,а так почти наполовину), выложила в противень, подлила чуток воды на противень и в "лодочки".Накрыла противень фольгой, проткнула зубочисткой для выхода пара и запекла в духовке до готовности риса. Получился отличный ужин к которому подала огуречный салат. Фкуссно!

Изменено 8 сентября, 2011 пользователем Настюша

[junekr 1 366]

и добавила нарезанное кубиками филе морского окуня, жареный лук и зелень, саамый чуток томатной пасты. Всё вымешала. "Лодочки" посолила и наполнила фаршем (не с горкой,а так почти наполовину), выложила в противень, подлила чуток воды на противень и в "лодочки".Накрыла противень фольгой, проткнула зубочисткой для выхода пара и запекла в духовке до готовности риса. Получился отличный ужин к которому подала огуречный салат. Фкуссно!

Где окуня берете??? Я спрашивала в теме Продукты в Египте!!! Никто не отозвался!!!

[Настюша 55]

junekr , дык я ж в России! А вообще можно взять любую белую рыбу, филе без костей, только не слишком постную.

[junekr 1 366]

junekr , дык я ж в России! А вообще можно взять любую белую рыбу, филе без костей, только не слишком постную.

Понятно.... а я так воспряла, что окуня найду.

[Марина 53]

Девочки, хелп!

Есть мясо. Попробовала отварить часть, варила 2 часа, а оно как резина.

Мяса такого у меня много.. запаслись на свою голову

Как его готовить, чтоб размягчилось? Выкинуть жалко..

[Habibichen 127]

Девочки, хелп!

Есть мясо. Попробовала отварить часть, варила 2 часа, а оно как резина.

Мяса такого у меня много.. запаслись на свою голову

Как его готовить, чтоб размягчилось? Выкинуть жалко..

можно потушить с добавлением уксуса и мясо станет нежным!

[yulyaz 166]

Девочки, хелп!

Есть мясо. Попробовала отварить часть, варила 2 часа, а оно как резина.

Мяса такого у меня много.. запаслись на свою голову

Как его готовить, чтоб размягчилось? Выкинуть жалко..

Взять его измором ))

Мариновать долго: майонез, майонез+томатный сок, кефир, кефир+помидоры+лук, много лука (практически 1 к 1)

Например, кусочки можно помельче - для бефстроганов. Или тогда на фарш для макарон с бешамель или месаа.

[PrincessAmira 494]

Девочки, хелп!

Есть мясо. Попробовала отварить часть, варила 2 часа, а оно как резина.

Мяса такого у меня много.. запаслись на свою голову

Как его готовить, чтоб размягчилось? Выкинуть жалко..

 

 

У меня было такое. Я мясо порезала средними кусками и тушила с луком. Сначала лук (много 3 больших луковицы) порезать, обжарить в масле (обязательно иначе другой вкус), добавить мясо и тушииииииить очень долго 2,5-3 часа. Сначала без воды - мясо дает сок+лук=оно пропитывается луковым соком. Потом постепенно добавлять воду по мере выкипания. Соль и базилик за мин 15 до конца. Получается оччень мягкое и нежное, разваристое и вкусное в соусике (лук разваривается полностью без остатка)

[fatima2007 502]

Девочки, хелп!

Есть мясо. Попробовала отварить часть, варила 2 часа, а оно как резина.

Мяса такого у меня много.. запаслись на свою голову

Как его готовить, чтоб размягчилось? Выкинуть жалко..

 

А может быть прокрутить вареное мясо через мясорубку и что нибудь придумать? Макароны по флотски, пирожки с мясом, слоеный пирог, пицца.... Только в фарш я б добавила чуть чуть бульона от этого мяса и лука жареного для сочности.

 

А, запеканка картофельная с мясом тоже вкусно.

 

Ну а то что в морозилке - тоже потом на фарш. Только не варить, а из свежего фарша - и котлеты, и кофту... ну в общем можно что то придумать.

[svetaa 16]

Девочки, хелп!

Есть мясо. Попробовала отварить часть, варила 2 часа, а оно как резина.

Мяса такого у меня много.. запаслись на свою голову

Как его готовить, чтоб размягчилось? Выкинуть жалко..

 

Марина, советую это мясо приготовить по этому рецепту.

http://harch.ru/vtorye-blyuda/govyadina-s-lukom-v-majoneze

Даже самое твердое мясо становится мягким и нежным.

[Tan 3 247]

Взять его измором ))

Мариновать долго: майонез, майонез+томатный сок, кефир, кефир+помидоры+лук, много лука (практически 1 к 1)

А лучше коньячком. :)

[Leleshina 381]

Девочки, подскажите, пож-та, в "Захре" (надеюсь правильно написала) продаются такие рулетики-конфетки, не знаю как назвать, величиной с пол пальчика без начинки. Делаются из теста фило. Попробовала сделать сама : тесто фило промазала слив.маслом и свернула рулетом, затем пропитала сиропом. Мои даже близко по вкусу не похоже на них. В магазине они сочные и ооочень вкусные, может они их медом заливают?

[Марина 53]

Спасибо за советы про мясо, буду брать измором :KidRock: Конечно не коньяком :) такого не держим :) Но остальные методы попробую! Спасибо!

[Lime 2 135]

Понятно.... а я так воспряла, что окуня найду.

 

Мне кажется, что вместо окуня можно взять hammour он же группер кажется. Эта рыбка очень напоминает вкус окуня.

[Aisha (Egypt) 442]

Понятно.... а я так воспряла, что окуня найду.

А у нас продаётся рыба под названием Nile perch - нильский окунь. Может, он всё-таки есть в Египте, раз название такое?

[Mocuishle 379]

Девочки, а кто-нибудь пробовал мариновать огурцы? Хотя эти без пупырок наверное не маринуют (((

[aboudy 187]

Девочки, а кто-нибудь пробовал мариновать огурцы? Хотя эти без пупырок наверное не маринуют (((

почему же не маринуют? маринуют :) иногда мариную, если очень хочется. Правда мне не хватает листа смородины-вишни в них.

[Mocuishle 379]

почему же не маринуют? маринуют :) иногда мариную, если очень хочется. Правда мне не хватает листа смородины-вишни в них.

 

Блин, мама одна едит столько уже всего назаказала, придется попросить еще смородины с вишней.

[Myppp 2]

Девочки, а кто-нибудь пробовал мариновать огурцы? Хотя эти без пупырок наверное не маринуют (((

Я постоянно готовлю, только мне не хватает ещё ,помимо листочков смородины и вишни, хрена :biggrin:

Для маринада огурцы беру на рынке беляди, мелкие.

[Mocuishle 379]

Спасибо всем за советы, буду пробовать

[DiNawar 135]

У меня было такое. Я мясо порезала средними кусками и тушила с луком. Сначала лук (много 3 больших луковицы) порезать, обжарить в масле (обязательно иначе другой вкус), добавить мясо и тушииииииить очень долго 2,5-3 часа. Сначала без воды - мясо дает сок+лук=оно пропитывается луковым соком. Потом постепенно добавлять воду по мере выкипания. Соль и базилик за мин 15 до конца. Получается оччень мягкое и нежное, разваристое и вкусное в соусике (лук разваривается полностью без остатка)

 

У меня муж тоже самое делает,кажется это блюдо в арабских странах называется Кебаб 7алла (кебаб в кастрюле).Только лук протирает на терке или в блендере,

затем жарит в растительном масле и добавляет кусочки мяса или даже большой стейк,мясо тушится,затем добавляется немного воды(3 стакана можно), и в кастрюле-пароварке тушится под крышкой плотно закрытой 45 минут после того, как она засвистит.

Можно каммунию также приготовить. После того, как мясо по совету принцессыамиры или моего супруга готово, добавляем к блюду прожаренную томатную пасту, сок лайма сколько пожелаете для кислости соуса,суп будет густой и каммун ,на килограмм мяса около 2-3 чайные ложки специи.Может это и много,я иногда одной ложкой на кастрюлю обхожусь, а у себя в тарелке уже долимониваю и докаммуниваю.

Всем приятного аппетита!

[djixa 1 831]

и в кастрюле-пароварке тушится под крышкой плотно закрытой 45 минут после того, как она засвистит.

 

 

может вы имели в виду скороварку? Или сейчас уже пароварки свистят?

[DiNawar 135]

может вы имели в виду скороварку? Или сейчас уже пароварки свистят?

 

Скорее всего скороварку.В любом случае, вы поняли о чем я .

[YuliaM 104]

Чтоб получилось у меня нежное мясо, я делаю так (свекровь учила). Я сразу режу его на порционные кусочки Отвариваю мясо 2.5 часа. Тру на терке лук, много, почти 1 к 1. И немного чеснока. Добавляю все это к мясу и 1 стакан воды и тушу плотно закрыв крышкой полчаса. Получается очень нежное мясо и вкусный соус.