Египетская Кулинарная Веточка.

[Ruzhena 1 013]

Ретта, ты просто чудо! У тебя золотые руки! Умничка,как ты все с детками успеваешь? да еще всегда такую красоту!!!

 

А я пекла сегодня пирожки с печенкой по рецепту Алии.

Дрожжи смешала с теплым молоком и сахаром. Когда они "ожили", добавила 2 яйца,соль, разрыхлитель, муку,кусочек сливочного масла.

Оставила подниматься.

Печенку говяжью сварила с приправами,луком,морковкой и чесночком.

Все в блендер,добавила чуть бульончика из-под печенки.

Начинка получается немного как будто жидковатой,но это даже хорошо,потому что,когда пирожки жарятся,она потом станет такой,какой надо и очень нежной.

Дальше тесто хорошо вымесила,чтобы перестало прилипать к рукам. Режем на кусочки,раскатываем и лепим пирожочки с печенкой.

Жарим наверху на достаточно медленном огне.

[PrincessAmira 494]

а я делала блинчики с печенкой по рецепту Алии. Супер. утром так понравились, что вечером еще пришлось жарить блины по второму кругу

[Iman2323 18]

Спасибо за советы,ну буду пробовак ещо,пока виграю в битве ц дрождевом тестом :) чтоби все вида теста билйи мне послушни :)

Я сделала пол рецепта,так как бил уже опит испорченних продуктов с дрождевум тестом,я полажила кусок свежих дрожеи кусок 1,5цм на 1,5цм (половину от тово что мне посоветовала Ретта),оставлала тесто поднематся в негретои духовке,где нету ветра итд. ну вот но не как неполучаэтся.Батончики пока жарились как будто уменшилис,вид бил не сэдобний и через 40 мин маленкиэ ботончики билйи ешо полу сирие,я их проста вибрасила. Надеюс когдата в ближашем будушем увидет в ЖИВУЮ как знаток обрашается с дрождевим тестом и думаю тогда дело поидот :)

[koshkabast 14 795]

Я сегодня сделала ботончики хлеба по рецепту Ретти и мне опяк нечего неполучилось драждевое тесто я боюсь и ано ето чуствует .... ето уже 6 тои рецепт чевота из дражденово тецто что мне неполучилось.А так я пеку и прекрасние выпечки,торты,всякие теста използую,то толко драждевое неполучаэтся.Я уже виша на принцип кто виграэт в битве я илйи драждевое тесто :) Раскажу как всё делала,может ктото усечот в чом проблема.

Сделала тецто как в рецпете,пока не плилипала к рукам,накрила,оставила настаятся в топлом месте.Тесто поднялос.Через 1час сделала ботончики ( тесто билу чуч липкое,дабавила немного муки) как в рецепте поставила настаятся ешо 40мин,но опаздала и взала толко через 1час,батончики поднялись, всё нормално,сделала надрези и тут мне оказаласй что как будто 1мм корачка висахнувшая с верху батончиков,ани как бутдта уменшились послэ надрезов,как будто газ вишел,поставила в духовке через 40 мин невипеклйис,неподнялись,как камни............. и так каждий раз

подскажу трюк

в духовку снизу ставим поддончик с водой

а выше-поддончик с батонами

и так печь

тогда пар будет и они не закаменеют....и не 40 минут а 50 примерно

 

[mymulya 7]

Любимое блюдо на завтрак - ленивые сырнички, вот сегодня опять готовила :)

Очень рекомендую! Румяная корочка, а внутри нежнейшая творожная начинка с ароматом ванили, ммм...

Спасибо за рецепт ...сегодна на завтрак приготовила сырники по вашему рецепту..довольнаяяяяяя...да,они действительно получились как Вы писали и быстро в приготовлении...а самое главное, лично для меня ,что не надо жарить-в духовке супер...Ребенок после порции манной каши с тыквой и имбирем от Нагмы,съел еще сырник со сметаной...может бы и второй съел,так не дала...Теперь буду всегда по этому рецепту делать...Вот только один вопрос-а если вместо муки манку добавить,не пробовали???

[retta 1 286]

Ретта, ты просто чудо! У тебя золотые руки! Умничка,как ты все с детками успеваешь? да еще всегда такую красоту!!!

 

Спасибо, я ещё и работаю , и на машинке ...

 

Иман2323, приходи изучать данный вопрос

 

Батоны так хорошо пошли, сегодня опять пеку.

[Iman2323 18]

Я сделала пол рецепта,так как бил уже опит испорченних продуктов с дрождевум тестом,я полажила кусок свежих дрожеи кусок 1,5цм на 1,5цм (половину от тово что мне посоветовала Ретта),оставлала тесто поднематся в негретои духовке,где нету ветра итд. ну вот но не как неполучаэтся.Батончики пока жарились как будто уменшилис,вид бил не сэдобний и через 40 мин маленкиэ ботончики билйи ешо полу сирие,я их проста вибрасила. Надеюс когдата в ближашем будушем увидет в ЖИВУЮ как знаток обрашается с дрождевим тестом и думаю тогда дело поидот :)

 

 

Я так и сделала,всоравно не спасс дела

 

 

Изменено 22 февраля, 2011 пользователем shishbish

[Iman2323 18]

Спасибо, я ещё и работаю , и на машинке ...

 

Иман2323, приходи изучать данный вопрос

 

Батоны так хорошо пошли, сегодня опять пеку.

 

 

Обязаелно приду :) толко мне мелкие сеичас болеют немогу

севодня попробую эшо раз поти на битву с тестом

[Yuna 262]

Спасибо за рецепт ...сегодна на завтрак приготовила сырники по вашему рецепту..довольнаяяяяяя...да,они действительно получились как Вы писали и быстро в приготовлении...а самое главное, лично для меня ,что не надо жарить-в духовке супер...Ребенок после порции манной каши с тыквой и имбирем от Нагмы,съел еще сырник со сметаной...может бы и второй съел,так не дала...Теперь буду всегда по этому рецепту делать...Вот только один вопрос-а если вместо муки манку добавить,не пробовали???

 

Очень рада, что рецептик пришелся по душе! Оладьи готовлю с манкой, а вот сырники нет, ни разу не пробовала. Рецепт оладушек такой: сметана 200 гр, 1 яйцо, сахар 1 ст ложка, сода на кончике ножа, ванилин, щепотка соли, манка 3 ст ложки, немного муки (чтобы тесто было консистенции густой сметаны). Оладушки получаются очень пышными и мигом съедаются :) Если попробуете приготовить сырники с манкой, напишите про результат

[veoclub 393]

 

 

Это махши - делали вот к свадьбе брата, а я фоткала

[retta 1 286]

Это махши - делали вот к свадьбе брата, а я фоткала

 

Здорово! Обожаю махши из капусты.

[veoclub 393]

 

 

 

Тогда вот еще немного свадебных сладостей

Родня готовила а я с детьми присматривала за тарелочками, раскладывала и фоткала конечно.

[Настюша 55]

veoclub

 

Эххх, красотища! скучаю по махши, но крутить времени не хватает... А муж не любит капустные, он по кабачочкам и баклажанчикам скучает...)))

[veoclub 393]

veoclub

Эххх, красотища! скучаю по махши, но крутить времени не хватает...

Я тоже скучала... Но с этой братовой свадьбой мы так откушали и махши и всего остального что потом я сама села почти на хлеб и воду вызывая жалостные слезы свекрови... Это-ж надо поесть и у родителей и у одного брата и у другого и потом еще к сестре съездить и там она еще подкормит... Все волнуются и готовят-готовят...

С собой привезли тахины любимой аж 5 банок в Москву, раньше я бы их быстренько съела но после этой свадьбы лучше идет йогурт и чай. И все.

[Schmetterling 68]

хозяюшки, а кто чем блины фарширует. А то у меня стандартно творог, картошка, фарш с рисом. Поделитесь идейками

[Salwa 408]

Я в тесто добавляю банан, тогда не фарширую.

Можно еще печень с луком. Сердце вареное крутануть в мясорубке и смешать с жареным луком. Можно грибы с луком. Чет у меня все с луком. :biggrin:

 

[yulyaz 166]

хозяюшки, а кто чем блины фарширует. А то у меня стандартно творог, картошка, фарш с рисом. Поделитесь идейками

Никогда не пробовала картошка, фарш с рисом...

Из несладких люблю куриное филе + грибы + сыр тертый. Мне кажется, все что угодно можно запихнуть :)

Изменено 21 февраля, 2011 пользователем yulyaz

[PrincessAmira 494]

я сегодня делала махши битинган. только такие мы с мужем любим. а блинчики последнее время делаю с печеночным паштетом

[Sharmy 191]

хозяюшки, а кто чем блины фарширует. А то у меня стандартно творог, картошка, фарш с рисом. Поделитесь идейками

я один раз на детском празднике ела блины фаршированные тушеными баклажанами. баклажаны были со специями немного. было просто супер вкусно!

 

а сама больше всего люблю с тушеным фаршем

[retta 1 286]

хозяюшки, а кто чем блины фарширует. А то у меня стандартно творог, картошка, фарш с рисом. Поделитесь идейками

 

Мои любимые - это с тушёной капустой, и с гречневой кашей, перемешанной с жареным фаршем с луком. За уши не оттащишь.

Минус - далеко не для каждого египтянина. :biggrin:

[Schmetterling 68]

спасибо всем за идейки взяла на заметку

Никогда не пробовала картошка

наши самые любимые. картошечку сварить, размять, масла туда и зелени.

 

я один раз на детском празднике ела блины фаршированные тушеными баклажанами.

вот это ни разу не пробовала, интересно

 

Минус - далеко не для каждого египтянина. :biggrin:

это точно, по крайней мере у нас это ем только я

[retta 1 286]

это точно, по крайней мере у нас это ем только я

 

Попробуй в гибну фета добавить зелень и чесночка, намазать блинчик и завернуть.Это точно понравится.

[mymulya 7]

Очень рада, что рецептик пришелся по душе! Оладьи готовлю с манкой, а вот сырники нет, ни разу не пробовала. Рецепт оладушек такой: сметана 200 гр, 1 яйцо, сахар 1 ст ложка, сода на кончике ножа, ванилин, щепотка соли, манка 3 ст ложки, немного муки (чтобы тесто было консистенции густой сметаны). Оладушки получаются очень пышными и мигом съедаются :) Если попробуете приготовить сырники с манкой, напишите про результат

ок спасибо....обязательно и с манкой попробую (даже и египтянину понравились,хотя сладкий творог никогда не ел)....

 

Я в тесто добавляю банан, тогда не фарширую.

:biggrin:

а банан добавляете в толстые блины или в тоненькие?? Я в толстые добавляю яблоко и курагу кусочками--вкусно....

 

Попробуй в гибну фета добавить зелень и чесночка, намазать блинчик и завернуть.Это точно понравится.

 

да и моему токое тоже по душе

[Salwa 408]

а банан добавляете в толстые блины или в тоненькие?? Я в толстые добавляю яблоко и курагу кусочками--вкусно....

В тонкие. На один стакан муки 1 банан. Банан в миксере взбиваю с молоком, а потом уже дальше замешиваю блинчики как обычно.

[mymulya 7]

В тонкие. На один стакан муки 1 банан. Банан в миксере взбиваю с молоком, а потом уже дальше замешиваю блинчики как обычно.

понятно...надо и так попробовать...спасибо

[Iman2323 18]

Урраааааа девочки сегодня виграла в битве ц драждевим тестом :)

1) тостер хлеб

2) булочки с арехами

3) пирог с клубничним джемом

 

Foto s webcam

[alie 706]

а я сегодня на ужин котлет нажарила.

Ну и гарниры - сыну с пюрешкой,мужу с макаронами,а себе с капустой тушеной.А еще в капусту добавила кукурузу маринованную.Прикольно так получилось.

[Habibichen 127]

а я сегодня на ужин котлет нажарила.

Ну и гарниры - сыну с пюрешкой,мужу с макаронами,а себе с капустой тушеной.А еще в капусту добавила кукурузу маринованную.Прикольно так получилось.

а у меня почему-то сухие получаются, фарш - говядина!!

из-за чего такое может случится?! готовлю не по рецепту, на глаз!!

[Schmetterling 68]

а у меня почему-то сухие получаются, фарш - говядина!!

из-за чего такое может случится?! готовлю не по рецепту, на глаз!!

можно в фарш добавить хлеб, размоченный в молоке, или потереть немного сырого картофеля. Будут по-нашему мягкие

[Iman2323 18]

а у меня почему-то сухие получаются, фарш - говядина!!

из-за чего такое может случится?! готовлю не по рецепту, на глаз!!

 

 

А что Вы добавлаете в фарш?Я кладу примерно на пол кг фарша,половину лука,3-4 зубчика чеснока,1 яицо,соль,перец,камун немного и фину хлеб половиночка одново фину замачен в молоке...получается прекрасние котлети и всё на глаз

[yulyaz 166]

а у меня почему-то сухие получаются, фарш - говядина!!

из-за чего такое может случится?! готовлю не по рецепту, на глаз!!

Еще фарш хорошо с высоты шлепать, отбывать таки образом, воздушнее становится.

А когда делала рулет, добавляла в фарш (говяжий) чуть-чуть сливок или сметанки. Думаю, в котлеты тоже можно.

[fatima2007 502]

А что Вы добавлаете в фарш?Я кладу примерно на пол кг фарша,половину лука,3-4 зубчика чеснока,1 яицо,соль,перец,камун немного и фину хлеб половиночка одново фину замачен в молоке...получается прекрасние котлети и всё на глаз

 

Я точно также делаю . Еще люблю котлетки в муке обвалять и только потом на сковородку, так получается корочка вкусная. В сухарях грубо, а мука - в самый раз .

[Habibichen 127]

А что Вы добавлаете в фарш?Я кладу примерно на пол кг фарша,половину лука,3-4 зубчика чеснока,1 яицо,соль,перец,камун немного и фину хлеб половиночка одново фину замачен в молоке...получается прекрасние котлети и всё на глаз

так же одно яйцо, но правда на меньшее количество фарша, хлеб, размоченый так же кладу, специи, лук.....

может из-за яйца...?

[sofa 39]

А я наконец нашла рыбу здесь из которой получаются изумительные рыбные котлеты.. Мой в первый раз ел рыбные котлеты и за один раз съел три штуки плюс пюре и баклажаны с овощами :biggrin: .. Рыба не знаю как называется такая большая светло-коричневая с темно-коричневыми пятнами..

[Iman2323 18]

так же одно яйцо, но правда на меньшее количество фарша, хлеб, размоченый так же кладу, специи, лук.....

может из-за яйца...?

 

 

Может Вы пережариваеке?И становится сыхими.Надо на рассколоную скавародку на болшом огне и с каждий сторони менути 3-4..... :thumbup:

[yulyaz 166]

А я наконец нашла рыбу здесь из которой получаются изумительные рыбные котлеты.. Мой в первый раз ел рыбные котлеты и за один раз съел три штуки плюс пюре и баклажаны с овощами :biggrin: .. Рыба не знаю как называется такая большая светло-коричневая с темно-коричневыми пятнами..

Узнайте, пожалуйста название. Боюсь, по пятнам не узнаю :)))

[Настюша 55]

так же одно яйцо, но правда на меньшее количество фарша, хлеб, размоченый так же кладу, специи, лук.....

может из-за яйца...?

 

Может фарш слишком постный? Ни грамма сальца?

Я в говяжий фарш (постный) добавляю немного масла растительного или сливочного и немножечко майонеза...Получается гораздо сочнее...

 

[sofa 39]

Узнайте, пожалуйста название. Боюсь, по пятнам не узнаю :) ))

 

:biggrin: :biggrin: узнаете, она одна такая.. в длину сантиметров 50.. нам сразу все отделили и из хребтов и головы вышла уха, а из филе котлеты.. но я постараюсь узнать как зовут сие рыбу.

[retta 1 286]

Урраааааа девочки сегодня виграла в битве ц драждевим тестом :)

1) тостер хлеб

 

2) булочки с арехами

 

3) пирог с клубничним джемом

 

Поздравляю!

[Lana 325]

хозяюшки, а кто чем блины фарширует. А то у меня стандартно творог, картошка, фарш с рисом. Поделитесь идейками

ребенок любит только с джемом(или сахар с маслом).с джемом заворачиваю и обжариваю на масле.

 

я люблю с печенью и мясом,но муж не любит

 

а вообще - у нас в Ахли(я хожу в Наср Сити) есть ларек с блинами,так у них начинок около 40.(в меню начинки полностью перечислены).

 

из не сладких-делают с курицей или индейкой,говядиной(кусоч. ообжарив мелкими)+грибы+овощи(помидору,немного перца и еще чего-то )+майонез и НЕ помню чего еще..

также мясо заменяют на сосиски или ветчину.

еще они делают блины кофтой ит.д.,дальше не помню,я обычно там сладкие ем(это муж с ребенком по не сладким).

 

о!раньше я делала с варен. сгущенкой.