Фрукты, овощи, зелень

[JuliaCherry 196]

Сезон манго июль-август. Этот год високосный, говорят не урожайный.

А причем тут сливки (эшта)

эшта есть еще и фрукт, но вот когда сезон запамятовала

[Багира 1 321]

эшта есть еще и фрукт, но вот когда сезон запамятовала

 

вроде как декабрь...или где то около того

[alie 706]

вроде как декабрь...или где то около того

да,эшта-зимний фрукт

[Alenkaya 17]

Эшта что за фрукт такой?Можно описание

[hnick 863]

Эшта что за фрукт такой?Можно описание

 

"кольцевая" - смекнул Штирлиц. Первая страница этой темы - https://club.maghreb.ru/index.php?showtopic=1175&view=findpost&p=65523

[YBS 11 442]

Эшта что за фрукт такой?Можно описание

Можно. Например, вот здесь. А картинок разных Вам Яндекс по словам "эшта фрукт" много разных выдаст...

[Getel 9]

Эшта что за фрукт такой?Можно описание

 

http://sameshille.com/blog/1-0-4 Посмотрите здесь!

[Alenkaya 17]

Спасибо а информацию по ЭШТЕ!

[Багира 1 321]

кто спрашивал про местный чеснок?

похоже новый урожай появился,

у нас в лавке по 3 фунта кг, но вместе с листьями

[wiskas 292]

на рынке чеснок уже давно свежий, от 2х фунтов с хвостами.

 

меня больше волнует как хранить местный лук и чеснок

купила нового урожая, уже на балконе россыпью выложила, все равно гниет и черной плесенью покрывается

[Багира 1 321]

мне тут сказали как местные делают, почистить до зубчиков, а можно и мелко нарезать и в банку, залить маслом и в морозилку :) я еще не пробовала

[Romashova 6 018]

на рынке чеснок уже давно свежий, от 2х фунтов с хвостами.

купила нового урожая, уже на балконе россыпью выложила, все равно гниет и черной плесенью покрывается

Так это ж еще не тот чеснок, это молодой...... он не хранится.....

 

мне тут сказали как местные делают, почистить до зубчиков, а можно и мелко нарезать и в банку, залить маслом и в морозилку :) я еще не пробовала

Ну разве что так

 

 

Изменено 1 апреля, 2012 пользователем Romashova

[Багира 1 321]

так он тут всегда молодой, нет? :biggrin:

[djixa 1 831]

На хранение чеснок через месяц можно уже брать, сейчас рано. Из молодого чеснока, как сейчас, делают пасту -очищают от верхних сухих листьев(не разделяя на зубчики) и порокручивают через мясорубку+соль и в банку в морозилку.Год стоит нормально.

 

так он тут всегда молодой, нет? :biggrin:

 

он тут молодой только раз в год:biggrin:, именно сейчас начинется его сезон. Прошлогодний чеснок уже высох...ну, кроме китайского, крупного.

[Solniwko 567]

какую хорошую тему про чеснок подняли. я вот люблю мелкий чеснок по вкусу, но, когда он высыхает его просто нереально чистить. так что покупаем в основном китайский.

вот нашла ссылку о том, как хранить чеснок. идея залить маслом очень даже ничего

как хранить чеснок

 

вопрос про хранение лука все еще актуален. у меня он тоже частично сгнивает ((

[Багира 1 321]

он тут молодой только раз в год:biggrin:, именно сейчас начинется его сезон. Прошлогодний чеснок уже высох...ну, кроме китайского, крупного.

в смысле раз в год? а что было пару месяцев назад? который сейчас высох? это что за чеснок?

 

какую хорошую тему про чеснок подняли. я вот люблю мелкий чеснок по вкусу, но, когда он высыхает его просто нереально чистить.

 

мелкий это какой?

вот в прошлому году местный чеснок был не то что мелкий, а просто ужас какой!

и как раз , когда он сухой, то чистится отлично, а свежий плохо

[wiskas 292]

странно, в луксоре мне покупали свежий чеснок и он весь год лежал

а тут у меня прошлогодний (тот что в луксоре лежал больше года и нифига ему не было) стал мягким ... т.е. не иссох, а сгнил купила пока немного свежего ...

 

а вот с луком вообще дурдом, и старый и новый гниют, ну ладно, мож им возле раковины в шкафчике не того (хотя опять таки в люксе там жил и не портился), так на балконе еше быстрее сгнил, щас пришлось все повыкидывать

Кстати, лук с рынка, мож там заражено чем? потому что с магазина лежит себе с картошкой под раковиной практически и ниче ему.

[Багира 1 321]

а за чем вам столько лука? :biggrin:

подозреваю, что в магазине чем то обрабатывают..

вижу что клементины покрыты белым налетом, а оптом они протирают и выкладывают на витрину

[Solniwko 567]

мелкий это какой?

вот в прошлому году местный чеснок был не то что мелкий, а просто ужас какой!

и как раз , когда он сухой, то чистится отлично, а свежий плохо

 

для меня мелкий это местный. когда в головке бесконечное количество зубчиков, а из размен не больше ногтя.

у меня вот свежий чистится хорошо, а когда полежит и засохнет, то хоть вешайся...

[wiskas 292]

Багира

а за чем вам столько лука?

сколько? у меня пол кило крупного с магазина и кило мелочи с рынка (в магазине мелкого не было) и все, а я б запаслась, чтоб не бегать потом искать белый лук.

[Багира 1 321]

Багира

 

сколько? у меня пол кило крупного с магазина и кило мелочи с рынка (в магазине мелкого не было) и все, а я б запаслась, чтоб не бегать потом искать белый лук.

 

ну я обычно по пол кило покупаю :) у меня он в холодильнике лежит долго.

а белый лучше?

[wiskas 292]

мне белый вкуснее :biggrin:

[junekr 1 366]

Я тоже помалу покупаю лук, максимум 1 кг, и он у меня не успевает сгнить, лежит себе в открытом пакете с картошкой в темном месте на кухне, а иногда и не в темном. Лук я тоже больше люблю белый! Но и синий ничего. Чеснок я уже местный брать боюсь, как ни купишь - мелкий, сухой и проросший, чистить нереально, я уже писала. Но если говорите, что вот свежий появился - надо брать! :)

[Ольвия 2 207]

я лук храню в картонной коробке на балконе.никогда не портится тк лук в сухом и темном месте может храниться очень долго.главное либо в бумажном пакете либо картонной коробке хранить.чеснок всегда покупаю в супермаркетах сетевых.крупный и чистится легко и не портится.как то муж купил в лавке египетский.так один мусор и мелкий очень

 

 

[katia8080 6]

А я с белым луком готовлю а красный в салат.

[dafna 320]

На хранение чеснок через месяц можно уже брать, сейчас рано. Из молодого чеснока, как сейчас, делают пасту -очищают от верхних сухих листьев(не разделяя на зубчики) и порокручивают через мясорубку+соль и в банку в морозилку.Год стоит нормально.

 

 

Да,так делаю,перемолола и в емкость на хранение.Недостаток, тяжело отковырять кусочек,как монолит, свекровь когда приежает,оставляет,из баночки чеснок замороженый легко вынимается.Я ей звонила спрашивала,чего не доложила,видно трудности переводадо сих пор секрет.Я тоже думаю надо масла побольше добавить

[yulyaz 166]

Девушки, вы имеете в виду желтый лук?

А такой белый попадался? (мне пока нет )

 

Советуют лук хранить так:

Храните луковицы в холодильнике. Для острых и полуострых сортов оптимальная температура -1,..-3 °С, для сладких -0...-1 °С - в таких условиях при хорошей вентиляции и средней влажности лук находится в состоянии покоя, поэтому может «прожить» очень долго.

При комнатной температуре овощ тоже хранят, однако со временем он теряет в массе, усыхает и прорастает, а при повышенной влажности может и загнить. Заморозка же репчатому вообще противопоказана - луковицы станут водянистыми и быстро испортятся.

 

 

[Ольвия 2 207]

Девушки, вы имеете в виду желтый лук?

А такой белый попадался? (мне пока нет )

 

такой лук видела в Спинесе.производство Италия было написано и по цене был значительно дороже.не помню точно что-то около 20 фунтов

Изменено 27 апреля, 2012 пользователем Basant

[Salwa 408]

Да,так делаю,перемолола и в емкость на хранение.Недостаток, тяжело отковырять кусочек,как монолит, свекровь когда приежает,оставляет,из баночки чеснок замороженый легко вынимается.Я ей звонила спрашивала,чего не доложила,видно трудности переводадо сих пор секрет.Я тоже думаю надо масла побольше добавить

Никакого масла в чеснок не надо добавлять. Нужна соль. На 1 кг 2 ст.л. Перемалываете, добавляете соль, перемешиваете, быстро раскладываете по баночкам-пакетикам и в морозилку - после добавления соли быстро пускает сок. Отковыривается очень даже легко. Уже сколько лет чеснок так заготавливаю.

[djixa 1 831]

Да,так делаю,перемолола и в емкость на хранение.Недостаток, тяжело отковырять кусочек,как монолит, свекровь когда приежает,оставляет,из баночки чеснок замороженый легко вынимается.Я ей звонила спрашивала,чего не доложила,видно трудности переводадо сих пор секрет.Я тоже думаю надо масла побольше добавить

 

Соли нужно больше насыпать.Поэтому и не замерзает монолитом.А блюдо, в которое будите его добавлять, нужно изначально недосаливать, так как в чесноке будет много соли, а потом пробовать.

[katia8080 6]

Да,так делаю,перемолола и в емкость на хранение.Недостаток, тяжело отковырять кусочек,как монолит, свекровь когда приежает,оставляет,из баночки чеснок замороженый легко вынимается.Я ей звонила спрашивала,чего не доложила,видно трудности переводадо сих пор секрет.Я тоже думаю надо масла побольше добавить

У меня свекровь чеснок замораживает в пакетах, которые на молнии, а что бы доставать проще было, она его блином тоненьким делает

[katia8080 6]

Про масло с чесноком читала, что это опасное сочетание для хранения. Чеснок растет в песке, а там могут быть бактерии ботулизма, когда мы все это заливаем маслом, созидается анаэробная среда, которая и нужна для их развития.

[djixa 1 831]

а там то масло еще и предлагали использовать, когда чеснок закончится:biggrin: типа ароматное:biggrin: ботулизированное :biggrin:

Может, если на неделю -две так залить, то и ниче, но не на полгода-год.

Мне особо и тертый с солью не очень...всеж меняется чтото в нем за длительное время хранения в тертом виде с солью в морозилке.Я про запах

да и вообще, я максимум за год использую 250 гр свежего чеснока....все больше сухим порошковым пользуюсь....еще легче в использовании, чем протертый с солью:biggrin:

Изменено 2 апреля, 2012 пользователем djixa

[Safir 18]

Эшта что за фрукт такой?Можно описание

Дополню по фрукту эшта:

АННОНА ЧЕШУЙЧАТАЯ, САХАРНОЕ ЯБЛОКО:

 

Семейство: Annonaceae(Анноновые)

 

Аннона чешуйчатая является небольшим деревом или кустарником высотой 3-6 м, с разреженной, листопадной в сухой период кроной. Листья очередные, двухрядные, имеют короткие, покрытые волосками черешки. Грубые листовые пластинки с цельным краем ланцетовидной формы, размером 5-17х2-5,5 см, с верхней стороны матово-зеленые, с нижней стороны светлее и покрыты пушком. Если их потереть, они начинают распространять аромат. Цветки растут по 1-4 штуки на склоненных тонких цветоносах длиной примерно 2,5 см прямо из молодых ветвей – супротивно листьям. 3 лепестка внутреннего круга развиваются рудиментарно как маленькие чешуйки или отсутствуют.

 

Плод. Сборная ягода анноны чешуйчатой имеет округлую форму диаметром 5-10 см, с углублением в месте соединения с плодоножкой. Название вида обусловлено грубочешуйчатой кожурой плодов, состоящих из крупных, в виде пуговиц неправильной формы, сильно выпуклых, мясистых сегментов, которые у спелого плода довольно рыхло соединены друг с другом. Грубая, толщиной около 2 мм кожура к моменту созревания чаще всего зеленая или желто-зеленая, с голубоватым налетом. Некоторые сорта имеют розовые или фиолетовые плоды. Пульпа кремово-белая, в спелом состоянии очень мягкая, имеет сочно-кашеобразную, мелкозернистую консистенцию и изысканный, сладко-ароматный вкус. В плодах образуются многочисленные твердые, в форме широкой фасолины, плоские, блестящие, черно-коричневые семена размером около 1,5х1х0,6 см, едкие на вкус и имеющие на кончике белую окантовку.

 

Использование. Аннона чешуйчатая – одна из самых вкусных аннон и относится к числу лучших фруктов тропиков. Полностью созревшие, очень мягкие плоды едят сырыми, разломав плод и вычерпывая пульпу ложкой. Незрелые плоды оставляют полежать на несколько дней, пока они не начнут поддаваться легкому нажатию. Кроме того, кашеобразную мякоть плодов используют для ароматизации мороженого и охлажденных молочных и фруктовых напитков. При нагревании изысканный аромат исчезает. Зерна семян ядовиты, попадание их сока в глаза может вызвать слепоту! Припарка из листьев используется для лечения эпилепсии, ран и язв. Отвар из листьев служит в Америке жаропонижающим и способствующим пищеварению средством. Его добавляют в ванны для лечения ревматизма. Незрелые плоды, листья и кора дерева оказывает вяжущее действие и используется для лечения диареи и дизентерии. Получаемый из семян порошок применяют как яд, действующий на рыб, и как инсектицид.

 

 

[katia8080 6]

а там то масло еще и предлагали использовать, когда чеснок закончится:biggrin: типа ароматное:biggrin: ботулизированное :biggrin:

Может, если на неделю -две так залить, то и ниче, но не на полгода-год.

Мне особо и тертый с солью не очень...всеж меняется чтото в нем за длительное время хранения в тертом виде с солью в морозилке.Я про запах

да и вообще, я максимум за год использую 250 гр свежего чеснока....все больше сухим порошковым пользуюсь....еще легче в использовании, чем протертый с солью:biggrin:

Я на эту информацию и наткнулась, когда хотела сделать масло чесночное, на нескольких сайтах такое предупреждение видела. Перестала его есть с тех пор в ресторанах, кто знает как они

этот чеснок мыли :)

Сама чеснок не храню, вонь от него стоит такая в морозилке, легче чеснок почистить чем с ней бороться

[Salwa 408]

Сама чеснок не храню, вонь от него стоит такая в морозилке, легче чеснок почистить чем с ней бороться

Наверно это смотря в чем хранить (я тоже поначалу боялась, что будет попахивать). У меня даже хлеб рядом лежит, запахом не набирается.

[Favola 981]

Эшта что за фрукт такой?Можно описание

 

его еще и тин называют, как инжир.

[katia8080 6]

его еще и тин называют, как инжир.

Честно, никогда такого не слышала

[Salwa 408]

его еще и тин называют, как инжир.

Тин шоки - это не эшта.

Вот эшта.

А тин шоки - это плоды кактуса опунция.

[Favola 981]

Тин шоки - это не эшта.

Вот эшта.

 

А тин шоки - это плоды кактуса опунция.

 

 

точно, я их путаю вечно