Египетская Кулинарная Веточка.

[djixa 1 831]

Спасибо! А сколько ее варить надо, чтобы была не жесткой, и в то же время не сырой?

 

Куриная печень вообще не бывает жесткой.Не сырая-когда при прокалывании не течет сукровица.

[gamila 367]

Спасибо! А сколько ее варить надо, чтобы была не жесткой, и в то же время не сырой?

А еще лучше печенку замочить в молоке, а потом потушить с луком и морковью. Ребенок будет охотнее есть. Для взрослых я ее обычно после молока обсушиваю салфеткой, обваливаю в муке и на сковородку. Немного с двух сторон обжарить и добавить мелко нарезанный лук, по желанию в конце можно добавить жирные сливки. Солим и перчим в конце. Как то просто забыла замоченную печенку в холодильнике на сутки - еще нежнее стала.

[marl 10]

Как закипит-минут 5 еще и посолить

там прикорм для ребенка до года, какое посолить

отварите и добавьте в овощной прикорм

[Марина 53]

Куриная печень вообще не бывает жесткой.Не сырая-когда при прокалывании не течет сукровица.

Спасибо за информацию Никогда в жизни ее не варила..

 

 

А еще лучше печенку замочить в молоке

...можно добавить жирные сливки. Солим и перчим в конце.

Ребенку 8 месяцев.. Я ему не даю коровье молоко и сливки, и перец с солью тоже..

 

там прикорм для ребенка до года, какое посолить

отварите и добавьте в овощной прикорм

Спасибо

[lotos1 28]

подскажите хорошие кулинарии в хургаде. одинокий странник готовить не умею. спасибо.

[albilevizm 704]

Холодный чай готовится так же:

Соцветия гибискуса кладут в холодную воду и доводят до кипения, потом добавляют сахар; подают очень холодным или со льдом.

а еще некоторые спрайт добавляют

 

подскажите хорошие кулинарии в хургаде. одинокий странник готовить не умею. спасибо.

лучше в теме про хургаду задайте этот вопрос (есть одна типа кулинария - украина- рядом с централью вверх по улице.

[Asmaa 2 728]

Девочки, как приготовить куриную печень для малыша (прикорм)?И что делать с сердцами куриными, которые почему-то вместе с печенью продаются?

Вообще странно слышать про субпродукты в качестве прикорма ребенку до года

[vik-vik 36]

свекровь меня научила, ее кто-то тоже недавно научил - просто насыпать каркаде, сахар, и залить холодной водой и поставить, я обычно в холодильник так и ставлю :) без кипячения то есть совсем, очень вкусно получается это конечно холодный напиток

 

Доктора именно так советуют готовить каркадэ для снижения давления. Не кипятить!

[Марина 53]

Вообще странно слышать про субпродукты в качестве прикорма ребенку до года

Нам педиатр рекомендовала..

[lotos1 28]

холодный каркаде снижает давление а горячий повышает. если не ошибаюсь.

[lotos1 28]

девчата подскажите как лучше выбрать каркаде. везде много глаза разбегаются. какой есть подвох.

[Lucky 872]

дорогие хозяюшки, подскажите рецепт египетского салата, который делается из йогурта и оцурцов.

[Krina1 16]

Сегодня приготовила "баллахищам"

 

Пишу как обещала...

 

2 стакана муки

2 стакана воды

0,5 стакана масла (лучше растительного и сливочного пополам)

5 яиц

5 желтков

 

Я очень хочу сделать это печенье,но запуталась в Вашем рецепте - где какое масло,и сколько...опыт готовки у меня маленький..поэтому ,расшифруйте, для особо непонятливых, пожалуйстарецепт со страницы 20

Изменено 2 июня, 2011 пользователем Krina1

[Fadya 86]

дорогие хозяюшки, подскажите рецепт египетского салата, который делается из йогурта и оцурцов.

так этож проще простого :biggrin: огурец чистите от кожуры,трете на терку,смешиваете с йогуртом ,солите перчите по вкусу.Некотые добавляют мелко нарезанную мяту.

Изменено 2 июня, 2011 пользователем Fadya

[Lucky 872]

так этож проще простого :biggrin: огурец чистите от кожуры,трете на терку,смешиваете с йогуртом ,солите перчите по вкусу.Некотые добавляют мелко нарезанную мяту.

а масло подсолнечное добавляется? просто я помню, мы в отеле ели- кажется, там было масло.

[Fadya 86]

а масло подсолнечное добавляется? просто я помню, мы в отеле ели- кажется, там было масло.

вроде, нет.Я думаю ,проблем не будет если вы капельку оливкого масла добавите.

[Dolita 213]

0,5 стакана масла (лучше растительного и сливочного пополам)

 

где какое масло,и сколько...

 

четверть стакана растительного масла (подсолнечного и пр) и четверть стакана сливочного масла (обычное масло от коровы, на маргарин похожий)

Изменено 2 июня, 2011 пользователем Dolita

[Gold 1 364]

а масло подсолнечное добавляется? просто я помню, мы в отеле ели- кажется, там было масло.

 

 

не ,без масла совершенно точно!

Ещё можно огурец мелко нарезать кубиками ,ну и солить само собой перед подачей!

С мятой вкусно ,с чесноком мне не понравилось!

Изменено 2 июня, 2011 пользователем Gold

[Настюша 55]

Сегодня приготовила "баллахищам"

 

Пишу как обещала...

 

2 стакана муки

2 стакана воды

0,5 стакана масла (лучше растительного и сливочного пополам)

5 яиц

5 желтков

 

Я очень хочу сделать это печенье,но запуталась в Вашем рецепте - где какое масло,и сколько...опыт готовки у меня маленький..поэтому ,расшифруйте, для особо непонятливых, пожалуйстарецепт со страницы 20

 

О, это вроде мой рецептик...

Krina1, указанные ингредиенты только для теста. Т.е. в тесто вы добавляете полстакана масла (примерно 75 гр сливочного и 75 гр растительного). А для обжарки отдельно берём ёмкость - невысокую кастрюлю или сотейник, наливаете растительное масло для жарки - на 2-3 пальца и жарите! Не забудьте убедиться, что масло разогрелось до нужной температуры. Для этого немного теста опустите в масло - оно сразу должно начать "пухнуть" и всё покроется пузырьками. Но не делайте слишком высокую температуру. Нагрейте а потом жарьте на среднем огне. Если будут ещё вопросы - задавайте!

Изменено 2 июня, 2011 пользователем Настюша

[Настюша 55]

а масло подсолнечное добавляется? просто я помню, мы в отеле ели- кажется, там было масло.

В отелях частенько этот салат оливковым маслом сбрызгивают сверху. Чтобы быстро не заветривал....

А мне кажется, что так даже вкуснее...

[Yuna 262]

дорогие хозяюшки, подскажите рецепт египетского салата, который делается из йогурта и оцурцов.

 

Меня муж научил делать так... Огурец, порезанный очень мелкими кубиками, измельченный чеснок, йогурт, ложка оливкового масла, несколько капель лимонного сока, соль, черный свежемолотый перец, мята (я кладу щепотку сушеной мяты).

[aboudy 187]

дорогие хозяюшки, подскажите рецепт египетского салата, который делается из йогурта и оцурцов.

тоже тру на крупной терке огурец, правда не чищу, чуть растираю его с солью, потом добавляю йогурт, чуть сметаны и немного сыра творожного (местного белого). Чеснок не кладу - у мужа изжога от чеснока, специи по вкусу. и все тщательно перемешиваю, можно сказать, почти взбиваю в пышную массу :)

[Lana 325]

мне этот салат больше нравится,когда огурцы мелкими кубиками9на терку не люблю).

[Krina1 16]

О, это вроде мой рецептик...

Krina1, указанные ингредиенты только для теста. Т.е. в тесто вы добавляете полстакана масла (примерно 75 гр сливочного и 75 гр растительного). А для обжарки отдельно берём ёмкость - невысокую кастрюлю или сотейник, наливаете растительное масло для жарки - на 2-3 пальца и жарите! Не забудьте убедиться, что масло разогрелось до нужной температуры. Для этого немного теста опустите в масло - оно сразу должно начать "пухнуть" и всё покроется пузырьками. Но не делайте слишком высокую температуру. Нагрейте а потом жарьте на среднем огне. Если будут ещё вопросы - задавайте!

 

Настюша, спасибо огромное за такой подробный ответ,побежала готовить))

[Krina1 16]

четверть стакана растительного масла (подсолнечного и пр) и четверть стакана сливочного масла (обычное масло от коровы, на маргарин похожий)

:biggrin:я не поняла в каком обжаривать,а какое в тесто добавлять)) масло от коровы....:biggrin:

[Настюша 55]

Настюша, спасибо огромное за такой подробный ответ,побежала готовить))

 

Не за что! Удачи!

[Lucky 872]

девочки, в поиске ничего не нашла. кто знает как готовить Кешк?

[Aziatochka 381]

А что это?

[Lucky 872]

А что это?

блюдо из риса по типу роз билябан, только соленое. что еще туда входит- затрудняюсь ответить.

[vik-vik 36]

девочки, в поиске ничего не нашла. кто знает как готовить Кешк?

 

Как меня учили. Сначала обжариваешь муку, потом добавляешь бульон и помешивая, доводишь до консистенции какой вам надо. Едят хлебушком, есть любители лучка обжаринного сверху. Мне нравиться. Это кешк масри. Есть кешк саиди, какими-то мячиками, я его не ела и как готовить не знаю.

[Lucky 872]

Вик, а рис разве не добавляется? свекровь, помнится , с рисом делала.

[djixa 1 831]

Там по типу бульон(мясо-курица) заваривается вместе с молоком и мукой для густоты., получается как наша похлебка.Рис и остальное-по вашему вкусу.

У меня свекровь иногда просто добавляет молоко в тарелку с лисан асфур( без томата), получается наподобие кешк.Вкусно, мы привыкшие в сливкам-сметанам в супах:biggrin:

Изменено 6 июня, 2011 пользователем djixa

[vik-vik 36]

Вик, а рис разве не добавляется? свекровь, помнится , с рисом делала.

 

Честно говоря, не знаю. Я только такой кешк ела.

[Lucky 872]

спасибки, девочки, надо будет попробовать.

[DedMoroz 591]

чой-то с голодухи первый раз сюда зашел ну и кто про что, а лысый про расческу возникла идея - видеоверсия кулинарных уроков по египетской кухне на свр тв ! как обычно, никто не отзовется, пошлют на ... кто готов быть макаревичем ургантом главным теле-шеф-поваром хургады ? оборудованная домашняя кухня со стойкой вполне сгодится для съемок, обсуждается оплата участия (в смысле - гонорар !)

[Angerona 428]

Вообще странно слышать про субпродукты в качестве прикорма ребенку до года

 

 

Нам педиатр рекомендовала..

Если давать печень, то только от домашней курицы. То, что продают - от бройлерных, ктоорых каждый день колют гормонами, антибиотиками и прочей дрянью. В печени как раз все концентрируется. Не стоит прикармливать малыша этим

[Марина 53]

Если давать печень, то только от домашней курицы. То, что продают - от бройлерных, ктоорых каждый день колют гормонами, антибиотиками и прочей дрянью. В печени как раз все концентрируется. Не стоит прикармливать малыша этим

Я так и не рискнула и не буду, спасибо за совет!

[aboudy 187]

Я так и не рискнула и не буду, спасибо за совет!

ну и правильно :)

зато я делала из печени,желудочков, сердец и куриного филе колбаски очень вкусные по этому рецепту. очень рекомендую

[djixa 1 831]

ну и правильно :)

зато я делала из печени,желудочков, сердец и куриного филе колбаски очень вкусные по этому рецепту. очень рекомендую

 

там по рецепту сало-один из основных ингредиентов. Чем заменить?

[Gold 1 364]

Поделитесь ,как мариновать лук маленький !Чтоб по вкусу как магазинный!