Египетская Кулинарная Веточка.

[Gold 1 364]

называется шиш тавук в маринаде

 

 

для шашлыка

[Mona62 79]

Девочки добрый день , вчера купила куриное мясо м маринаде в спинесе , называется шиш тавук в маринаде , подскажите как его приготовить ,

 

 

 

Шиш тавук - это куриный шашлык

Слова это турецкие шиш- шампур, а тавук - курица

И готовиться это соответственно на гриле, если гриля нет, запеки в духовке, сначала в фольге, потом открой, чтобы зарумянилось.

[Rashka 798]

Девочки-знатоки морковных котлет. Скажите: а можно ли морковь свежую не на терке тереть перед приготовлением, а прокрутить ее на мясорубке? Весь интернет облазила, там только вареную прокручивают. Может есть любители и делают по какому-то своему упрощенному рецепту?

[fatima2007 502]

Девочки-знатоки морковных котлет. Скажите: а можно ли морковь свежую не на терке тереть перед приготовлением, а прокрутить ее на мясорубке? Весь интернет облазила, там только вареную прокручивают. Может есть любители и делают по какому-то своему упрощенному рецепту?

 

Протереть можно, но она получается мелкими кусочками, не совсем то, что надо. На терке нежнее. ИМХО.

[Mona62 79]

Девочки-знатоки морковных котлет. Скажите: а можно ли морковь свежую не на терке тереть перед приготовлением, а прокрутить ее на мясорубке? Весь интернет облазила, там только вареную прокручивают. Может есть любители и делают по какому-то своему упрощенному рецепту?

 

 

Можно, и не только морковь, но и лжбые овощи, так же как и мясо. Разницы нет

[lina 79]

Девочки вот я вчера убедилась что для египтян египетская кухня -это кухня народов мира !

 

У сына в школе была диш-парти и их класс должен был накрыть испанский стол ...я (как идиЁтка) перелопатила весь гугл и сделала испанский салат из морепродуктов который никто потом и не ел . А египетские мамы приготовили такие испанские блюда как : махщи, фрах пане , куринная шаурма и рис басмати с курицей . Вот это народ и ел .

[Rashka 798]

Можно, и не только морковь, но и лжбые овощи, так же как и мясо. Разницы нет

 

Меня вообще-то именно морковные котлеты интересуют

 

А египетские мамы приготовили такие испанские блюда как : махщи, фрах пане , куринная шаурма и рис басмати с курицей . Вот это народ и ел .

:biggrin: Я не думаю, что они как и вы стали бы лопатить интернет или изучать кулинарные книги :biggrin: :biggrin: А мы, русские такие На вашем месте я бы так же поступила:-)

[Gold 1 364]

Меня вообще-то именно морковные котлеты интересуют

 

 

 

Если детать из свежей моркови,не думаю,что они будут прожарены внутри

[Rashka 798]

Я наверное непонятно как-то написала......... Меня интересует вопрос можно ли морковку прокрутить на мясорубке для морковных котлет????? Может кто-то так делал?

[gamila 367]

Если морковь крутить свежую, то мне кажется весь сок из нее вытечет, смысл? Получится как соковыжималка. Да и потом вы котлеты нормально не слепите никак. Разве что как блинчики попробовать. И морковка довольно долго варится, и к тому времени пока она приготовится - котлеты сгорят. ИМХО. Конечно попробовать можно (на одной морковке), но врядли получится.

[julia_elmasry 20]

Я наверное непонятно как-то написала......... Меня интересует вопрос можно ли морковку прокрутить на мясорубке для морковных котлет????? Может кто-то так делал?

я бы попробовала измельчить блендером. Если не доводить до каши, то тоже достаточно мелко получится.

если делать котлеты достаточно тонкими, то нормально прожариваются. Мы всегда из свежей моркови делаем

[Настюша 55]

Я наверное непонятно как-то написала......... Меня интересует вопрос можно ли морковку прокрутить на мясорубке для морковных котлет????? Может кто-то так делал?

 

Можно и прокрутить сырую морковь на мясорубке, но её потом всё равно нужно будет тушить, чтобы хотя бы до полуготовности довести... Чтобы кусочки разошлись... а потом всё равно масса получится слишком жидкая и никаких котлет не налепишь... ИМХО, одна морока...

Не мучайтесь, отварите морковь - и спокойно пропускайте через мясорубку, а потом делайте котлетки, как вам нравится... приятного аппетита!

Изменено 22 марта, 2011 пользователем Настюша

[Rashka 798]

Девочки! Всем спасибо за ответы, за советы

Сделала целый противень МОРКОВНЫХ КОТЛЕТ и тут же съела! Знаю, что это много, но еще одну и еще одну......так и закончились Прокрутила на электромясорубке, потушила в молоке чуток, добавила манку (семолину) 2 яйца, в муке обваляла (сухарей под рукой не оказалось) и в духовку! Пальчики чуть не съела! Обожаю.........

[Vanushka 1 082]

Сделала целый противень МОРКОВНЫХ КОТЛЕТ и тут же съела! Знаю, что это много, но еще одну и еще одну......так и закончились Прокрутила на электромясорубке, потушила в молоке чуток, добавила манку (семолину) 2 яйца, в муке обваляла (сухарей под рукой не оказалось) и в духовку! Пальчики чуть не съела! Обожаю.........

 

а как это понять?

[Fadya 86]

Хозяюшки,нужен совет.Что надо добавить чтоб фрикадельки из мясного фарша не разваливаль при варке? Яйцо добавила,и результат все развалилось и разварилось :biggrin:

[Rashka 798]

а как это понять?

 

Как хош... так и понимай :biggrin: Взяла и съела и даже плохо не стало

 

Что надо добавить чтоб фрикадельки из мясного фарша не разваливаль при варке? Яйцо добавила,и результат все развалилось и разварилось :biggrin:

Я ничего не добавляю. Накрутила фарш, посолила, поперчила,поставило тарелку с фаршем около кастрюли и формируя в маленькие шарики фрикадельки тут же закидываю в кипящую воду! И ничего не разваливается....поверьте

[Leleshina 381]

Хозяюшки,нужен совет.Что надо добавить чтоб фрикадельки из мясного фарша не разваливаль при варке? Яйцо добавила,и результат все развалилось и разварилось :biggrin:

 

варить на самом маленьком огне. У меня раньше тоже не получалось, пока маман не посоветовала поменьше огонь делать

[Vanushka 1 082]

Как хош... так и понимай :biggrin: Взяла и съела и даже плохо не стало

 

так погоди ,то что вкусно не сомневаюсь я тоже хочу сделать только вот не понила про молоко можно поподробней

 

Хозяюшки,нужен совет.Что надо добавить чтоб фрикадельки из мясного фарша не разваливаль при варке? Яйцо добавила,и результат все развалилось и разварилось :biggrin:

я в фрикадельки гладу еще рис не много ,лучок через блендер и туда ,яйцо,соль ,перец ,как закипает вода на минимум и до готовности

[Salwa 408]

Хозяюшки,нужен совет.Что надо добавить чтоб фрикадельки из мясного фарша не разваливаль при варке? Яйцо добавила,и результат все развалилось и разварилось :biggrin:

Солю, перчу, больше ничего не добавляю. Перемешиваю, затем отбиваю о миску - фарш весь куском бросать с силой назад в миску. После такой операции фарш становится гладкий и ничего не разваливается. Формую фрикадельки, бросаю в кипящую воду.

[Rashka 798]

так погоди ,то что вкусно не сомневаюсь я тоже хочу сделать только вот не понила про молоко можно поподробней

На 1 кг моркови пол стакана молока даже можно чуть побольше. Выливаешь в кастрюлю, оно потеплело, туда вываливаешь тертую морковку или перекрученную на мясорубке и помешивая на медленном огне она типа тушится, п потом все остальное. В кулинарной ветке я выкладывала рецепт.

[Vanushka 1 082]

Кулинарочки,а пирожки кто нибудь умеет делать ?????научите плиз

 

На 1 кг моркови пол стакана молока даже можно чуть побольше. Выливаешь в кастрюлю, оно потеплело, туда вываливаешь тертую морковку или перекрученную на мясорубке и помешивая на медленном огне она типа тушится, п потом все остальное. В кулинарной ветке я выкладывала рецепт.

вот спасибо добрый человек завтра испробуем

[ninelius 1 220]

На 1 кг моркови пол стакана молока даже можно чуть побольше. Выливаешь в кастрюлю, оно потеплело, туда вываливаешь тертую морковку или перекрученную на мясорубке и помешивая на медленном огне она типа тушится, п потом все остальное. В кулинарной ветке я выкладывала рецепт.

 

мохамедуша!!!!

не поняла как ты обжариваешь на противне. напиши свою вкуснятину по-шагово.

даже еле-еле нашла твою ссылку и все равно не поняла. хочу для малышки своей приготовить.

[Vanushka 1 082]

Сделала целый противень МОРКОВНЫХ КОТЛЕТ и тут же съела! Знаю, что это много, но еще одну и еще одну......так и закончились Прокрутила на электромясорубке, потушила в молоке чуток, добавила манку (семолину) 2 яйца, в муке обваляла (сухарей под рукой не оказалось) и в духовку! Пальчики чуть не съела! Обожаю.........

 

На 1 кг моркови пол стакана молока даже можно чуть побольше. Выливаешь в кастрюлю, оно потеплело, туда вываливаешь тертую морковку или перекрученную на мясорубке и помешивая на медленном огне она типа тушится, п потом все остальное. В кулинарной ветке я выкладывала рецепт.

вот же она описала

Изменено 26 марта, 2011 пользователем Vanushka

[ninelius 1 220]

погодите. в кулинарном рецепте сказано обжаривать на сковороде. тут мухамедуша сделала в духовке. я тоже хочу в духовке. только не сзнаю как. уже фарш приготовила.....а мухамедуши все нет и нет....

[Rashka 798]

Девы! Делаю вот по этому рецепту http://kuking.net/3_224.htm

Один момент: яйца кладем через минуту как составили с плиты и быстренько их перемешиваем ложкой со всей массой. Через пять минут формирую в котлеты обваливаю либо в муке, либо в сухарях ( и так и так вкусно, особой разницы нет) и выкладываю на тефлоновый противень предварительно политый растительным маслом и в духовку на 180-200 градусов. Котлеты я не обжариваю ибо в духовке они пропекаются лучше и пышнее становятся. Когда поджарилось снизу переворачиваю....жарение длится в течении 20-30 минут.

Если что-то неопнятно, то велкам с вопросами

[ninelius 1 220]

о, вижу искусницу морковных котлет. объясни технологию обжарки. пжааааааааааалуйста

 

все поняла. кстати, я сделала фарш в блендере. отлично!

[Vanushka 1 082]

Спасибо пошла готовить

[Rashka 798]

объясни технологию обжарки. пжааааааааааалуйста

 

Что именно? Я вроде все написала

 

Спасибо пошла готовить

Удачи Вам девочки!

[Rashka 798]

Девочки ну расскажите, как Котлетки?

[ninelius 1 220]

к котлетам нужен соус. у меня получились вкусно. думаю, надо было дабавить сахар. ребенок поел хорошо спасибо моей соседушке, она ими накормила.

йогурт как соусочень подойдет, думаю.

спасибо, мохамедуша!

[Sumatra 130]

Хозяюшки,нужен совет.Что надо добавить чтоб фрикадельки из мясного фарша не разваливаль при варке? Яйцо добавила,и результат все развалилось и разварилось :biggrin:

я обжариваю, а только потом в бульон

[Rashka 798]

Котлеты-с можно просто со сметаной, как и сырники!

[Gold 1 364]

Девочки ну расскажите, как Котлетки?

 

 

Котлетки хорошие ! Я так думаю ,что в них больше витаминов в отличии от вареных овощей .Моя мама так запеканку морковную делает !

Плюс время экономит !

[Vanushka 1 082]

Девочки ну расскажите, как Котлетки?

 

рассказываю ссссууууупппеееерррр у деток на ура ,а папа вообще не понял что это ,но сказал вкусно

так что спасибо большое за рецептик

завтра на очереде пирожки

[Gold 1 364]

Солю, перчу, больше ничего не добавляю.

 

 

Тоже самое ,не отбиваю .Простой фарш с луком соль перец.

[Mar 657]

Хозяюшки,нужен совет.Что надо добавить чтоб фрикадельки из мясного фарша не разваливаль при варке? Яйцо добавила,и результат все развалилось и разварилось :biggrin:

Как вы их опускаете в бульон?

В очень горячий бульон, на столовую ложку фрикадельку опускаем. Несколько минут подержите, ну чтобы схватилось. И все! Не развалятся. И еще совет: не надо яйца, лучше круглый рисик добавьте в фарш.

[Fadya 86]

Как вы их опускаете в бульон?

В очень горячий бульон, на столовую ложку фрикадельку опускаем. Несколько минут подержите, ну чтобы схватилось. И все! Не развалятся. И еще совет: не надо яйца, лучше круглый рисик добавьте в фарш.

всем спасибо!!!!! Все получилось :flowers1:

В первый раз ,я наверно не разморозила до конца фарш вот не склеилось и развалилось,в этот раз все отлично :biggrin:Моя семейка любит фрикадельки с добавлением в фарш мелко порубленной петрушки и обязательно вариться/томиться должны в соусе-томаты,лук и чесночек прокреченные в блендере.На гарнир длинный рис.

[Amlas 5]

Девочки, подскажите как в Египте называется готовое дрожжевое тесто и где оно продается? Спасибо

 

 

[ninelius 1 220]

,а папа вообще не понял что это ,но сказал вкусно

а нашему папе не понрмавилось. мелочь ела.

 

Девочки, подскажите как в Египте называется готовое дрожжевое тесто и где оно продается? Спасибо

вам уже ответили на такой же вопрос в теме о продуктах.

[Fadya 86]

нужен рецепт ,есть небольшая курица и пакет бамии,что можно сделать?