Египетская Кулинарная Веточка.

[djixa 1 831]

http://www.koolinar.ru/recipe/view/82847

девочки, не похоже ли это на наш египетский кахк? Прям и по виду и по рецептуре один в один.Кто-нибудь делал подобное?

[MishMish85 75]

Я делаю творожную запеканку из развестного. Нашла "своего производителя". Творог не крупинками, а как крем, не соленый. Если добавить взбитые белки - запеканка получается нежнейшая. PS Если кто в Алексе живет - это творог от "Бассема" (сеть мелких магазиков).

Девочки, я вас понимаю, что это одно и тоже по названию. В том то и дело, что грин ленд крупинками, и не прессованный. Он более,чем масриин напоминает наш творог. Из него запеканки лучше...Разговор был о консистенции.. о чем вы и сказали.

[Lilek 45]

Вот у меня такой рецептик Сырника, чтобы не заморачиваться с тестом можно купить1 пачку

печенья "Мария" натереть как основу в форму , на него кусочками масла сливлчного немного нарезать.

1 кг развесного Гебна Ариш, отмочила в молоке час.

5 яиц (отдельно збить белок с 1 стак сахара -можно чуть меньше -160 гр)

В творог положить 100 гр сливоч масла мягкого растерать все

2-3 стол ложки манки

(можно еше 2 лож стол крохмала ванильного -Кустарда)

1-2 чайн(без горки) ложки разрыхлит.

1 ваниль -пакетик.

5 желтков взбитых отдельно.

Натереть цедру 2 лимона и 1 апельсина.

Белок ( 3-/4 )добавить в конце , когда все размешано , нежно без миксера перемешать

Всю массу выложить в форму -сверзу залить оствашимся белком.

Печь при 180 С на час

Выходит вкусно!!!! Готовить быстро..

 

 

[Schmetterling 68]

Вот у меня такой рецептик Сырника

получается почти что чиз кейк :) я готовлю практически так же, только ложу мен;ше ариша, но добавляю еще какого-нибудь сливочного сыра без добавок, вкус тогда нежнее

[Sufiya 57]

Девочки, дайте пожалуйста рецепты печенья которое готовят к окончанию Рамадана- кахк, ботифор, простые печенюшки песочные.

[Karoline 155]

Девочки, дайте пожалуйста рецепты печенья которое готовят к окончанию Рамадана- кахк, ботифор, простые печенюшки песочные.

http://www.google.ru/#q=how+to+make+eid+co...95417481f6b710c

 

http://imuslim.tv/2009/09/20/eid-cookies/

[AnusikCairo 56]

Что вы еще делаете из шпината. я пока придумала только с яйцами жарить и киш.

[Tan 3 247]

Что вы еще делаете из шпината. я пока придумала только с яйцами жарить и киш.

Шпинат, он же сабанех, - классический вид "худар" :biggrin: к рису. Всё то же самое, как в других овощах, - бамии, бсилле и т.д. (томатный соус и пр.). Я не люблю - сопливо, простите мой французский. :biggrin:

[AnusikCairo 56]

Шпинат, он же сабанех, - классический вид "худар" :biggrin: к рису. Всё то же самое, как в других овощах, - бамии, бсилле и т.д. (томатный соус и пр.). Я не люблю - сопливо, простите мой французский. :biggrin:

Мда. я это тоже не люблю...С яйцами хорошо идет..т.к. я его сначала отжимаю, и жарю...или в самбусы тоже с сыром. Но принцип один- нет соплей. Тогда буду довольствоваться малым..

[Schmetterling 68]

Что вы еще делаете из шпината. я пока придумала только с яйцами жарить и киш.

а я рыбное филе с ним запекаю (типа лосося). Слоями ложим филе , соус бешамель, сыр, шпинат (его перед этим немного попарить на сковороде, чтобы жидкость лишняя вышла, подсолить) , бешамель, сыр, и т.д. Филе можно обжарить перед этим. Подавать с рисом

[djixa 1 831]

Я запекаю шпинат в фаршем под соусом бешамель. Главное в шпинат добавить много зелени укропа и петрушки. Вкусно и в горячем и холодном виде.

[AnusikCairo 56]

Спасибо, со шпинатом. Я как то не додумывалась до такого.

Изменено 30 августа, 2010 пользователем AnusikCairo

[ksaveria 4]

приветик. а скажите,пожалуйста,из чего готовится белый салат?

[Salwa 408]

Что вы еще делаете из шпината. я пока придумала только с яйцами жарить и киш.

Готовлю шпинат на египетский лад,но с кабачками.

Обжарить лук, чеснок. Пару кабачков очистить, крутануть измельчителем или на терке потереть. Добавить к луку. Затем туда чуть бульона. Как все закипит, бросаем шпинат. Тушу минут 10. Затем кладу томатную пасту, по пучку нарезанной зелени - петрушка, укроп (можно кинзу). Можно еще туда варенный хоммус добавить. Подаем с белым рисом.

[fatima2007 502]

Что вы еще делаете из шпината. я пока придумала только с яйцами жарить и киш.

 

А суп из шпината как вам? На бульоне, либо на воде - кто как любит, а потом с вареным яйцом, сметаной и зеленый лук можно порезать. Я еще лимон туда выжимаю. По вкусу получается практически как щавелевый суп.

[AnusikCairo 56]

А суп из шпината как вам? На бульоне, либо на воде - кто как любит, а потом с вареным яйцом, сметаной и зеленый лук можно порезать. Я еще лимон туда выжимаю. По вкусу получается практически как щавелевый суп.

 

Точно, это ж практически щавелевый суп. спасибо за идею.

[fatima2007 502]

Точно, это ж практически щавелевый суп. спасибо за идею.

 

У меня только муж не оценил . Ему кстати из "русских" супов отказался по душе суп-харчо.

[AnusikCairo 56]

У меня только муж не оценил . Ему кстати из "русских" супов отказался по душе суп-харчо.

 

согласна. Предложу, если не захочет, приглашу подругу..со сметанкой мы точно умнем. Вчера сделала начинку для самбусов: сыр фета, чеснок, пожарила шпинат. Очень нежно и вкусно.

[apelsinka1983 42]

Девушки, плиз, подскажите, есть рыба харуб, по-моему, полосатая в точечку...что с ней можно сделать? можно тупо пожарить? Спасибо

[Ruzhena 1 013]

Тоненьким слоем выложить в форму слоеное тесто. Распределить его по форме прямо руками.

На сухой сковороде чуть обжарить шпинат вместе со свежей (или сушеной мятой). Отдельно обжарить фарш с луком. Соединить фарш со шпинатом и мятой. Выложить все в форму. Взбить 2 яйца со сметаной и солью, и специями. Вылить на фарш. Засыпать тертым сыром. МНОГО сыра. выпекать до готовности. очень вкусный пирог получается.

[marusinda 55]

Девочки, подскажите какой-нибудь вкусный пирог с финиками и миндалем? ела здесь очень вкусный пирог из песочного теста с финиками и орехами, теперь тоже хочу!!! )))

[AnusikCairo 56]

Девочки, подскажите какой-нибудь вкусный пирог с финиками и миндалем? ела здесь очень вкусный пирог из песочного теста с финиками и орехами, теперь тоже хочу!!! )))

Это мой личный рецепт. Песочное тесто выкладываю в квадратную форму с бортиком. Выкладываю финики, поливаю чуть медом. Затем оставшееся тесто натираю на терке сверху. И усе.

 

 

[marusinda 55]

Это мой личный рецепт. Песочное тесто выкладываю в квадратную форму с бортиком. Выкладываю финики, поливаю чуть медом. Затем оставшееся тесто натираю на терке сверху. И усе.

А какое песочное тесто делать? ) Расскажите поподробнее плиз!

[Aziatochka 381]

А финики какие?

[solhefa 17]

Присоединяюсь с вопросом ...А финики мелко резать? или как? мед какой, белый черный, какой марки?

АнусикКаиро детали в студию

[AnusikCairo 56]

Присоединяюсь с вопросом ...А финики мелко резать? или как? мед какой, белый черный, какой марки?

АнусикКаиро детали в студию

 

Не ожидала, что пирог стока отзывов.. финики беру обыкновенные, которые темные, длялучшего эффекта - запаха, чем спелее, тем лучше. Режу на половинку. И ложу на тесто срезом вниз. Шкурку предварительно снимаю, для лучшего проникновения меда. Мед, какой дома есть. Это обычно Исис...

[AnusikCairo 56]

А какое песочное тесто делать? ) Расскажите поподробнее плиз!

Значится так. 2 стакана муки. 200г сливочного масла. 1 стакан сахара (я делаю 2/3, а то очень приторно).3-5 стол.ложек ледяной воды. Все быстро замемесить и в холодильник на 40 мин. Я выработала для себя способ выкладывания в емкость. Т.к. это тесто плохо раскатывается. Я беру нужное количество теста, кладу между целофаном, и катаю по нему. И рям готовый пласт сразу в форму. Так оно не рвется. А тесто, которое на посыпку, я засовываю на 10 мин в морозилку, чтоб лучше натиралось. Ну вот и все кажется. Самое главное не перелить меду. Я его кладу перед запеканием, на свежеетесто. Мед растапливается, в жидкость, от чего тесто может мокнуть. Лучше потом сверхуполить. Если подать с мороженым-просто объедение.

Изменено 7 сентября, 2010 пользователем AnusikCairo

[solhefa 17]

Спасибо за рецепт, Анусик...буду кулинарить :)

[arnoba 812]

самый простой рецепт сладкого, для ленивых или с нехваткой времени. делается не более 20мин

поломать бисквитное печение (грам 150), грецкие орехи (100-150гр), 70гр масла растопить, влить 0,5 сгущенки и 2-3 ст ложки какао( нашего 2л). массу смешать с ломаным печением и орехами, завернуть в целофан, сформировав колбаски. можно посыпать кокос стружкой. положить в холодильник. как застынет можно есть.

нравиться всем без исключения

 

[Lusija 2]

Спасибо,напомнили,действительно вкусно.

[AnusikCairo 56]

Продолжение про финиковый пирог. Она варит финики с цедрой лимона, корицей и в апельсиновом соке...

[LeilaKha 59]

Я вот тоже поделюсь своим любимым рецептом песочного печенья. Простое в приготовлении. И запах просто обалденный. Обычно я его делаю с корицей. Но на прошлый Рамадан сделала с финиками - получилось вкусно. Финики запеклись и получились как карамельки

 

Значит так , для песочного теста надо :500 гр. муки ,200 гр. маргарина, 100 гр.сахара, 1 яйцо и немного ванили. Замесить тесто. Поставить в холод на часик два. Затем тесто раскатать толщиной где-то в миллиметров 5-7. Далее по желанию можно разрезать ножом квадратиками 2х2 или как я обычно делаю - взять красивых формочек и ими на вырезать каких-нибудь фигурок.

Затем если вы хотите приготовить его с корицей : вам надо будет смазать вырезанные фигурки взбитым яйцом и посыпать сверху корицей смешанной с сахаром.

А если с финиками, то тесто лучше будет разрезать на квадратики и во внутрь каждого положить по финику,взять один кончик, противоположный ему другой кончик теста и защепить их, а два других оставить.

Таким образом, сделанные печенюшки выкладываем на притивень и ставим в духовку где-то минут на 25-30 ! Потом вынимаем и наслаждаемся

[snejnaya30 156]

Значится так. 2 стакана муки. 200г сливочного масла. 1 стакан сахара (я делаю 2/3, а то очень приторно).3-5 стол.ложек ледяной воды. Все быстро замемесить и в холодильник на 40 мин. Я выработала для себя способ выкладывания в емкость. Т.к. это тесто плохо раскатывается. Я беру нужное количество теста, кладу между целофаном, и катаю по нему. И рям готовый пласт сразу в форму. Так оно не рвется. А тесто, которое на посыпку, я засовываю на 10 мин в морозилку, чтоб лучше натиралось. Ну вот и все кажется. Самое главное не перелить меду. Я его кладу перед запеканием, на свежеетесто. Мед растапливается, в жидкость, от чего тесто может мокнуть. Лучше потом сверхуполить. Если подать с мороженым-просто объедение.

 

 

А я вообще его не раскатываю:)).Готовое тесто скатываю в толстенькую колбаску и на час в холодкльник.Нарезаю охлажденную колбаску кругляшками и выкладываю их на противень.потом пальцами слегка их расплющиваю и соединяю друг с другом.не знаю понятно ли...

[AnusikCairo 56]

А я вообще его не раскатываю:)).Готовое тесто скатываю в толстенькую колбаску и на час в холодкльник.Нарезаю охлажденную колбаску кругляшками и выкладываю их на противень.потом пальцами слегка их расплющиваю и соединяю друг с другом.не знаю понятно ли...

 

Кстати, очень хорошая идея, я не подумала. Надо сделать такое.

[marusinda 55]

Спасибо огромное за рецептик пирога! Сегодня приготовила, просто объедение! Сама не ожидала, так как когда ставил в печь не выглядел он у меня супер-красиво)))

Единственное, начинку делала так - очистила финики от косточек (грамм 200), кинула в кастрюльку с водой (120 грамм примерно) и на огонь на 5 минут, периодически помешивая, потом добавила туда 2 ст. л. меда, миндаля толченого (грамм 80), пол чайной ложки корицы, ст. л. лимонного сока, все перемешала и на слой теста! вкуууусно супер! И тесто не раскатывала скалкой, а прям ручками распределяла по форме))) и сверху, как и говорили - тестом натереть)) минут на 40 в духовку на 200 градусов!

Значится так. 2 стакана муки. 200г сливочного масла. 1 стакан сахара (я делаю 2/3, а то очень приторно).3-5 стол.ложек ледяной воды. Все быстро замемесить и в холодильник на 40 мин. Я выработала для себя способ выкладывания в емкость. Т.к. это тесто плохо раскатывается. Я беру нужное количество теста, кладу между целофаном, и катаю по нему. И рям готовый пласт сразу в форму. Так оно не рвется. А тесто, которое на посыпку, я засовываю на 10 мин в морозилку, чтоб лучше натиралось. Ну вот и все кажется. Самое главное не перелить меду. Я его кладу перед запеканием, на свежеетесто. Мед растапливается, в жидкость, от чего тесто может мокнуть. Лучше потом сверхуполить. Если подать с мороженым-просто объедение.

[Sadange 0]

Devhonki vi mne ne podskagite hto -nibyd sladenkoe,to hto delyut specialno k prazdniky...

[Habibichen 127]

Девочки, помогайте!!

Кто готовит блюдо - саядия?! Расскажите пожалуйста как!!

Спасибо большое))

[AnusikCairo 56]

Девы, ела на днях печенье домашнего приготовления, называется"кяхт", что то в этом роде (извинтиляюсь за неправильность произношения). Хочу, хочу такое!!! Просто отпад....Скажите рецепт. Формы круглой.

Изменено 20 сентября, 2010 пользователем AnusikCairo

[lenaomer 238]

Подскажите блюдо с крабовыми палочками, пожалуйста....

[Май 1 114]

Подскажите блюдо с крабовыми палочками, пожалуйста....

 

А традиционный салат с крабовыми палочками?