Египетская Кулинарная Веточка.

[Gold 1 364]

Девочки, дайте плиз рецепт какого нибудь легкого и вкусного печенья для маленького ребенка.

 

 

1.200гр масла (мягкого ,не растопленного) растереть с 1ст сахарной пудры (можно меньше)

2.Добавить 4 желтка ,хорошо перемешать .

3.Замесить тесто из того что получилось в 4 ст муки+пекарский порошок 0,5 пакетика .Ванилин или что угодно по желанию!

4.Убрать в холодильник минут на 10-20 .

5.Раскатать слой не более 0,5см нарезать печенье ,выпекать

[Lana 325]

Можно было их просто заморозить, пока были свежие,только хорошо упаковать, чтобы запахи никакие не проникли и они не пересохли.Потом доставать по штучке, к чаю.

мне бы их кушать надоело,я же на 500г творога их заделала.

 

вот еще-блинчики едят со всеми начинками,запеканку и творож. пончики,НО!блинчики с творожной начинкой никто кроме меня не ест

сейчас 7 блинчиков в морозилку с творогом положу(буду неделю есть)

[irro4ka 371]

пасха скоро - с наступающим всех

подскажете - лучший рецепт пасхи, кулича?

и еще - как здесь яйца покрасить? - Чем?

 

Присоединяюсь!

[Ruzhena 1 013]

Самое простое,как и в России-покрасить яйца луковой шелухой. Крашу и шелухой от красного лука,тогда получаются-бежево-бордовенькие или розовые, и желтой шелухой - тогда коричневые или золотистые. Натолкайте побольше шелухи в кастрюльку и положите туда варить яйца.

[yulyaz 166]

Я люблю готовую фитиру с фреш-кремом. Заметила у них банку грин-лендовскую оранжевую.

А вообще, думаю для десертов и выпечки годится. У Гугль есть рецепты.

Спасибо!

 

Девочки, если я не ошибаюсь кто-то спрашивал о тортиках, которые можно приготовить без духовки. Я опробовала этот шоколадный торт на сковороде http://www.povarenok...pes/show/52444/

Готовится очень быстро и просто. Главное: коржи раскатывать не нужно, и жарятся они только с одной стороны. К тому же очень мягкие, на один корж у меня выходило около 5 ложек теста (а не 3 как в рецепте, зависит от размера сковроды и желаемой толщины коржа). И сковороду не смазываем. С кремом не мучалась: просто взбила сметану.

Кажется, в этой теме такого рецепта не было.

Изменено 20 апреля, 2011 пользователем yulyaz

[djixa 1 831]

у меня пончики(творожные шарики) улетают сразу,готовлю из 500г творога.

а вот баранки эти моим не понравились .(не знаю даже почему) .самой пришлось их лопать,а так как их было очень много...,то просто выбросила

 

А можно ваш рецепт пончиков?

Я сделала пол рецепта по ссылке готовим-дома и мне тоже они почемуто не понравились...творог еще остался...Помню давно делала творожные шарики, вкус у них был приятный и холодными и горячими

[Sufiya 57]

1.200гр масла (мягкого ,не растопленного) растереть с 1ст сахарной пудры (можно меньше)

2.Добавить 4 желтка ,хорошо перемешать .

3.Замесить тесто из того что получилось в 4 ст муки+пекарский порошок 0,5 пакетика .Ванилин или что угодно по желанию!

4.Убрать в холодильник минут на 10-20 .

5.Раскатать слой не более 0,5см нарезать печенье ,выпекать

Gold спасибо за рецептик, завтра попробую

[aboudy 187]

вот еще интересно... может и ржаную муку и солод в Египте можно найти? для бородинского хлеба из хлебопечки :)

[Lana 325]

А можно ваш рецепт пончиков?

делаю часто(раз в неделю где-то,но все сыплю на глаз )

творог(банка,500г)растираю с сахаром+немного соли+разрыхлитель+яйцо и немного муки.(тесто не крутое).

леплю шарики и обжариваю в масле.посыпаю сах.пудрой

да,сразу на бумаж.полотенце выкладываю

[aboudy 187]

В продолжении о творожных изделиях :) Может кому-нибудь захочется попробовать творожную запеканку правда я тоже обычно все делаю на глаз, по ощущениям . Эта запеканка даже моему мужу очень понравилась, хотя он не любитель сладких творожных изделий :)

 

500 гр творога, размять вилкой, или если кто любит перекрутить на мясорубке\комбайне. добавить 1 яйцо, сахара по вкусу, сметаны 3 ст.л., порезаную курагу, изюм, чернослив - что кто как любит,2 ст.л. манки, ванилин, пекарский порошок, все хорошо перемешать.

в отдельной посуде смешать примерно 2 стакана муки с растопленным сливочным маслом, чтобы консистенция не очень мягкая, рассыпчатая, но в тоже время, чтобы мука сцеплялась чуть. Облепить этой мукой дно 0.5-1 см и стенки формы (немного муки оставить) (я последний раз брала прямоугольную форму для кекса высокую), в полученную мучную форму выложить творожную смесь, и накрыть остатками масляной муки. Выпекать на среднем огне до готовности. Очень рекомендую, вкусно как в горячем, так и холодном виде :)

[Lana 325]

 

в отдельной посуде смешать примерно 2 стакана муки с растопленным сливочным маслом, чтобы консистенция не очень мягкая, рассыпчатая, но в тоже время, чтобы мука сцеплялась чуть. Облепить этой мукой дно 0.5-1 см и стенки формы (немного муки оставить) (я последний раз брала прямоугольную форму для кекса высокую), в полученную мучную форму выложить творожную смесь, и накрыть остатками масляной муки. Выпекать на среднем огне до готовности. Очень рекомендую, вкусно как в горячем, так и холодном виде :)

я запеканку тоже часто делаю(муж любит)

НО!у меня вообще никогда к стенкам не припает.просто беру стекл. форму и в духовку на секунд 30 или + ставлю,потом просто сливочным маслом обмазываю края и все...выкладываю массу в форму и в духовку!!!

[Lana 325]

БЛИНЫ египетские!!! :biggrin:

 

купила блин. муку 5 старс ,а там рецепт на пачке блинов!

рекомендую-получаются отлично с дырочками и не пристают к сковородке.

я делала на половину продуктов.

 

толтко я потом всегда блинчики с начинкой в масле сливочном обжариваю

[aboudy 187]

я запеканку тоже часто делаю(муж любит)

НО!у меня вообще никогда к стенкам не припает.просто беру стекл. форму и в духовку на секунд 30 или + ставлю,потом просто сливочным маслом обмазываю края и все...выкладываю массу в форму и в духовку!!!

а мука с маслом там не для прилипания у меня тоже запеканки не прилипают :) мука запекается песочной корочкой вокруг творога, просто обалденно вкусно получается, попробуйте, уверена, что не пожалеете

[Hamamchik 175]

Купила сегодня специю Somak. Очень понравился запах, прежде никогда её не использовала. Прошу совета у знатоков, в какие блюда вы её добавляете, с чем лучше сочетается. Спасибо заранее

[Аминэ 187]

Девушки,если здесь писали рецепты из тыквы,пож-та,дайте ссылку где искать.В поиске у меня непонятно что выдаёт.2.5 кг сегодня приготовила а с остальными 2.5 не знаю что придумать.

[PolinaViardo 248]

Девушки,если здесь писали рецепты из тыквы,пож-та,дайте ссылку где искать.В поиске у меня непонятно что выдаёт.2.5 кг сегодня приготовила а с остальными 2.5 не знаю что придумать.

 

 

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=992-recept-Lomtiki-tykvy-zapechennye-s-miasnym-farshem-i-tomatami

получается оооооооооочень вкусно!

[Настюша 55]

Девушки,если здесь писали рецепты из тыквы,пож-та,дайте ссылку где искать.В поиске у меня непонятно что выдаёт.2.5 кг сегодня приготовила а с остальными 2.5 не знаю что придумать.

 

Курица в тыквенном соусе. Мой фирменный рецепт.

 

Небольшой кусок тыквы отварить и перемолоть в блендере, добавить тёртую на тёрке помидорину без шкурки.

Вылить в сотейник, прокипятить, добавить соль, перец, любимые специи (очень вкусно с карри). Получается вкусный соус.

Другой кусочек тыквы нарезать кубиками и припустить до готовности. Куриную грудку нарезать кубиком, обжарить с нарезанным репчатым луком, всё это дело заложить в соус, добавить кубики отварной тыквы, потушить всё вместе. В конце добавить много разной нарезанной зелени. Часто добавляю в это блюдо чили. Тогда получается остренько! А без него диетически (если ещё и курицу не жарить, а забросить сразу в соус). Также вкусно получается по этому рецепту кролик, креветки и рыба.

 

Не забывайте про тыквенный суп (вкусно- сырно-тыквенный с курочкой), каша с тыквой, тыквенная запеканка, курица с рисом, тушёная в тыкве, тыквенное варенье, рис с тыквенным пюре, пирожки с тыквой и морковкой.... Ой, рецептов множество!

 

Хм, вспомнила ещё рецепт, удмуртское блюдо - курица с рябиной, тушёная в тыкве.

[Lana 325]

Девушки,если здесь писали рецепты из тыквы,пож-та,дайте ссылку где искать.В поиске у меня непонятно что выдаёт.2.5 кг сегодня приготовила а с остальными 2.5 не знаю что придумать.

десерт из тыквы(забыла как по-егип. называется )

чистишь от корки и режешь кусочками(приблизительно 1,5на1,5 см) в кастрюлю и засыпаешь сверху сахаром,так чтобы покрыть полностью.оставляешь на ночь.утром ставишь на газ и вывариваешь жидкость(можно на большом огне,но смотри,чтобы не пригорело(типо как варенье варишь),затем я отжимаю лимон(это по вкусу),он дает кислинку.выкладываешь все в стеклян.форму и сверху заливаешь маглобеей(где-то на 1 см или 1.5).сиавишь в разогретую духовку,нужно чтобы маглобея сверху стала кремовой немножко.ВСЕ!вынимаешь и можно употреблять!обычно ее охлождают в холодильнике.потом наарезаешь и накладываешь кусками.

я готовлю ее на 2дня обычно

[Ruzhena 1 013]

Купила сегодня специю Somak. Очень понравился запах, прежде никогда её не использовала. Прошу совета у знатоков, в какие блюда вы её добавляете, с чем лучше сочетается. Спасибо заранее

 

Хамамчик, где купила? У атаров? Я ее обожаю! Это типа барбариса нашего.Везде добавлять можно - и в мясо, и в курицу, и в супы.

[Hamamchik 175]

Хамамчик, где купила? У атаров? Я ее обожаю! Это типа барбариса нашего.Везде добавлять можно - и в мясо, и в курицу, и в супы.

Спасибо!

Покупала в Спинесе, там где на развес специи в больших бочонках. Цена была 62 фунта за кило.

[Ruzhena 1 013]

И тебе спасибо за инфу! смотаюсь в Спиннес!

[Habba 1 310]

Покупала и в пекарнях, они продают чего пожелаете-и муку и отруби и дрожжи

а как спросить отруби,? :girl_blush2:

[djixa 1 831]

а как спросить отруби,? :girl_blush2:

 

Радда, около 4-5 гиней за кг(была)

[Lenusik 15]

я делаю оладушки и добавляю в тесто натертую тыкву, мне очень нравится и даже старшая дочка,которая любит блинчики-оладушки(не хотевшая такое пробовать) лопала за обе щеки и потом постоянно таскала целый день пока не кончились :biggrin:

[mymulya 7]

Купила сегодня специю Somak. Очень понравился запах, прежде никогда её не использовала. Прошу совета у знатоков, в какие блюда вы её добавляете, с чем лучше сочетается. Спасибо заранее

я добавляю в овощные салаты вместо соли...

[Аминэ 187]

Всем спасибо за классные советы по приготовлению тыквы.Всё что я нашла в интернет меня не впечатлило.Буду пробовать готовить по вашим советам.

[Priya 51]

Подскажите какой-то вкусный десерт с сырками KIRI без яиц. Спасибо.

[Habba 1 310]

Радда, около 4-5 гиней за кг(была)

спасибо

[retta 1 286]

Всем спасибо за классные советы по приготовлению тыквы.Всё что я нашла в интернет меня не впечатлило.Буду пробовать готовить по вашим советам.

 

а я запала вот на этот чизкейк из тыквы:

http://forum.say7.info/topic35247.html

 

 

а вообще, вот тут целая груда потрясающих рецептов из тыквы с пошаговыми фото:

http://forum.say7.info/topic35462-25.html

[djixa 1 831]

Делала я это тыквенный чизкейк по рецепту Мишель....я вообще любитель чизкейков, но это увы нечто не то, к тыкве в принципе отношучь ровно.

[retta 1 286]

Делала я это тыквенный чизкейк по рецепту Мишель....я вообще любитель чизкейков, но это увы нечто не то, к тыкве в принципе отношучь ровно.

 

А чем не понравился, я попробовать хочу

[djixa 1 831]

А чем не понравился, я попробовать хочу

 

тем, что он немного пряный, чтоб украсить тыкву в нем и создать какбы вкус. В моем понятие чизкейк имеет вкус сливочный, пусть даже с кофе-шоколадом-карамелью, но сливочный.Так вот эти пряности убирают полностью сливочный вкус чизкейка и ешь его только потому, что полезно:biggrin:

Изменено 1 мая, 2011 пользователем djixa

[jaroslavna 64]

и сверху заливаешь маглобеей(где-то на 1 см или 1.5).

 

А что такое маглобея? В России такого не достать?

[mymulya 7]

А что такое маглобея? В России такого не достать?

я так думаю,что это Бешамель.....или я неправа?

[djixa 1 831]

я так думаю,что это Бешамель.....или я неправа?

 

не права...махлабея это заваренный кукурузным крахмалом сок или типа этого

[gamila 367]

не права...махлабея это заваренный кукурузным крахмалом сок или типа этого

А я считала всегда, что махалабея это рисовая мука, заваренная на молоке (как каша для малыша) с апельсиновой цедрой. ???

[djixa 1 831]

А я считала всегда, что махалабея это рисовая мука, заваренная на молоке (как каша для малыша) с апельсиновой цедрой. ???

 

Ну вот хоть здесь рецепт почитайте

https://club.maghreb.ru/index.php?showtopic=8358

Заваривается на кукурузном крахмале, он когда застывает, становится подобным желе, не льется. Заваривать можно много чего-соки, пюре фруктовые, молоко.

[Lenusik 15]

А что такое маглобея? В России такого не достать?

это КИСЕЛЬ! мужу нравится с детства,купила,сделала и оказалось - это кисель, а мне раньше родители из россии передвали :biggrin:

[Salwa 408]

Махалабея - это как наш густой кисель, который ложкой едят. Можно заварить только молоко, а можно заварить тыкву или абрикосовое пюре в пластинах, что в Рамадан продаются.

[Настюша 55]

Махалабея - это как наш густой кисель, который ложкой едят. Можно заварить только молоко, а можно заварить тыкву или абрикосовое пюре в пластинах, что в Рамадан продаются.

 

Ага. У меня муж любит морковно-апельсиновую махалабею с орешками и изюмом.