Египетская Кулинарная Веточка.

[Gold 1 364]

Наверно. Просто меня удовлетворяет результат, так что по поводу спец посуды не заморачиваюсь.

 

 

Cпсибо фуль у меня получился ,очень даже приличный ! Сделала по твоему ! Замачивала кстати долго в этот раз ,сутки наверно !

Знаешь ,в горшке хорошо варить ,тем что воду не подливать и другие кастрюли не портить !

[Asmaa 2 728]

Рада за тебя! Может и я соберусь спец прикупить. Так как муж теперь категорически отказался от покупного, значит, будем на постоянке варить...

[fatima2007 502]

Месяц назад впервые попробовала хавауши, хотя в Египте уже давно. Тоже муж вякал: уличная еда- уличная еда. А я видела, что люди в пекарнях заказывают и мне хотелось. Уговорила, заказал. И так ему понравилось, что уже 3-е воскресенье эти хавауши хавает. Нам больше по вкусу из чёрного хлеба, 1 кг фарша на 5 лепёшек...

 

Ой, что то круто выходит У нас из пол-кило фарша штук 6 точно, если не больше.

[Багира 1 321]

Я тож делаю хавоуши как и писали здесь,в духовке из сырого фарша+ лук+укроп-петрушка+бухарат+перчинка и(или) помидорка тертая, затем все это в аиш бяляди,

в обычную хлебную лепешку чтоли фарш положить? не в тесто?

[djixa 1 831]

в обычную хлебную лепешку чтоли фарш положить? не в тесто?

Есть две разновидности хавоуши. Одна - в тесто, вторая в аиш баляди, который разрезан на 2 части как для бутербродов, туда фарш намазывается внутрь, толщиной где-то в 1 см, не больше, иначе котлета в хлебе получится :biggrin:

[karolina 18]

Ой, что то круто выходит У нас из пол-кило фарша штук 6

 

Ага, 5 Нравится, когда мнооого мяса. И да, лепёшки большие. Сантиметров на 5 в диаметре больше обычных. В первый раз заказывали 7. Показалось, что маловато начинки.

[Laila 0]

Не дождалась вчера ни от кого рецепта КОШЕРИ , пришлось на Шери объестся!!!

Неужели никто никогда не готовил в домашних условиях?????

[Romashova 6 018]

Неужели никто никогда не готовил в домашних условиях?????

Ну почему же, здесь есть куча тем о кулинарии....вот, например, рецепт кошари...

 

https://club.maghreb.ru/index.php?showtopic...mp;#entry709498

 

 

Вот тема Кулинария https://club.maghreb.ru/index.php?showforum=79

 

 

[Сeline 16]

Мне сегодня снилось,что я заказываю Хавауши :))) Начиталась на ночь глядя :)))

[Marvet 137]

Мы еще делали хауауши из продукции Halwani Brothers - пластиковая коробочка с 5 котлетками - 11 фунтов (в замороженных продуктах лежит обычно в магазинах). Очень ничего.

мы тоже одно время на эти хавауши подсели, пока я с дуру не прочитала мужу состав- что там есть баранина, и он отказался их есть я их засовывала в аиш, на сковородку на маленький огонь под крышкой- получалось очень хорошо. Надо теперь будет попробовать просто из фарша сделать и в духовке. Кстати, к ним очень хорошо подходят лепешки, которые продают на рынке по фунту штука, они гораздо вкуснее и сами толще.

Вкусные хавауши в Дахаре, около медана продают:)

[AnusikCairo 56]

ну все, покупаю сеня же лепешки и фарш...и делаю хавауши-разожгли аппетит!!!!!!!!!!!

[fatima2007 502]

мы тоже одно время на эти хавауши подсели..... Кстати, к ним очень хорошо подходят лепешки, которые продают на рынке по фунту штука, они гораздо вкуснее и сами толще.

Вкусные хавауши в Дахаре, около медана продают:)

 

 

Тока если не ошибаюсь на фунт 5 штук дают (или подорожало? ). А так да, эти лепешки самые вкусные для для домашних хаваушей.

 

В Дахаре правда - очень вкусные хавауши в кафе у мидана.

[retta 1 286]

Тока если не ошибаюсь на фунт 5 штук дают (или подорожало? ). А так да, эти лепешки самые вкусные для для домашних хаваушей.

 

В Дахаре правда - очень вкусные хавауши в кафе у мидана.

 

а я люблю хавауши из теста с мясом.как наши чебуреки. очень нравится,как делают на Шерри.правда,уже давно там не покупала. тесто такое делать не умею. может,кто знает?

[fatima2007 502]

На Шерри мы берем раз в месяц где то. В последнее время стали вкуснее, может повар поменялся, не очень перченые как раньше бывало. Попрошу мужа спросить в следующий раз про тесто - мне и самой интересно стало - научиться из теста делать.

[Сeline 16]

А я в тесте не пробовала никогда..тоже интересно что за тесто используют.

 

[retta 1 286]

А я в тесте не пробовала никогда..тоже интересно что за тесто используют.

 

оно такое масляное,блестит. делают лепёшку,на неё фарш кладут,а потом как-то так раскатывают,что мяско внутри,а тесто тоненькое получается(ужас,я как в том ералаше про жареную картошку )

[Asmaa 2 728]

В той же кафешке, что напротив телекома, можно наблюдать всеь процесс готовки.

Думаю, можно и тесто купить. По моему, оно дрожжевое

[karolina 18]

(ужас,я как в том ералаше про жареную картошку )

 

Голодная, наверно! :)

[Laila 0]

Ну почему же, здесь есть куча тем о кулинарии....вот, например, рецепт кошари...

 

https://club.maghreb.ru/index.php?showtopic...mp;#entry709498

 

 

Вот тема Кулинария https://club.maghreb.ru/index.php?showforum=79

 

Спасибо большое, обязательно все проштудирую....

[Irishka 23]

Девоньки, кто умет готовить коричневый рис с орехами и изюмом, поделитесь рецептом.

Только не тот, который на пережаренном луке готовится

Спасибо

[Gold 1 364]

Девоньки, кто умет готовить коричневый рис с орехами и изюмом, поделитесь рецептом.

Только не тот, который на пережаренном луке готовится

Спасибо

 

 

выше обсуждали ! В любом случае он на луке и корице !Других не знаю

[AnusikCairo 56]

выше обсуждали ! В любом случае он на луке и корице !Других не знаю

 

На днях была у дяди в каире, и там женщина, которая все делала по дому готовила коричневый рис с изюмом, орехи были арахис половинками и кедровые орешки. Я на кухне специально слонялась. Изюм замочила в кипятке на 5 минут, чтоб тока чуть чуть взбух. А орехи обжарила на сковородке с оливковым маслом минимум просто, все вместе. Рис промыла, и залила кипятком, и изюм с орехами туда. Усе....когда закипело, она туда и сахар и соль. Вот к сожалению с граммами-никак. Она тока на арабском, а ни бум бум...поэтому, тока улыбались. К этому рису подали купицу гриль...кусочками.

 

[Багира 1 321]

орехи были арахис половинками и кедровые орешки.

а где в каире берут кедровые орешки?

[AnusikCairo 56]

а где в каире берут кедровые орешки?

 

В фасованных пакетиках, в супермаркетах. В Карфурах точно есть...там и бразильский орех, и всяка много...

[alie 706]

а где в каире берут кедровые орешки?

я покупаю в Карфоре...крупные,классные...вроде из Ливана...

 

[AnusikCairo 56]

я покупаю в Карфоре...крупные,классные...вроде из Ливана...

 

Точняк, вот в Хайпере кажись нету...там малочисленно.

 

[Настюша 55]

коричневый рис с изюмом,

 

Слушай, а цвет коричневый получился? от чего, от изюма?

[AnusikCairo 56]

Слушай, а цвет коричневый получился? от чего, от изюма?

 

Посему, сам рис коричневый. Этиот раз был просто весь коричневый, такой бежевый, однородный цвет. До, видела у этой же семьи, коричневый, но были более темные рисинки.

[Настюша 55]

Ой, блин, дошло, что это сорт риса... А я-то всё про белый рис думаю, такой как с пережареным луком готовят...

Вот и голову ломаю от чего рис становится коричневым...

[AnusikCairo 56]

Ой, блин, дошло, что это сорт риса... А я-то всё про белый рис думаю, такой как с пережареным луком готовят...

Вот и голову ломаю от чего рис становится коричневым...

 

Быват, быват. На вкус такой же, мне нравится его к мясу подавать...вот с орешками и изюмом, на мой вкус, самый лучший вариант. Но рисовую кашу варю с белого риса....Еще туда мождно черносливу засунуть кусочками.

 

[Tan 3 247]

а где в каире берут кедровые орешки?

Там же, где и в Хургаде, - в крупных магазинах. :biggrin: Сне(й)бр.

[Lana 325]

а где в каире берут кедровые орешки?

продаются на развес.в Спиннес есть

[hurghada 0]

Кто в ближайшее время летит в Москву, могли бы вы привезти бобы (20 банок) Americana? Встречу в аэропорту.

http://www.americana-group.net/Default.aspx?Id=1526

[Gold 1 364]

Девочки ,как кроликов готовим ?

[djixa 1 831]

Девочки ,как кроликов готовим ?

Варим суп.Кроличий бульон очень вкусный сам по себе. Слегка обжариваю кролика вместе с луком и помидоркой, специи, залить водой и варить до готовности.

[Lana 325]

Девочки ,как кроликов готовим ?

я тушу с майонезом,луком,морковкой и всякими приправами,немножко воды.

оч.вкусно!!!!

 

[vik-vik 36]

я тушу с майонезом,луком,морковкой и всякими приправами,немножко воды.

оч.вкусно!!!!

 

 

Я также. Иногда с майонезом (сметаной), иногда без нее.

 

 

 

А кто знает проверенный рецепт кушанья из сома?

 

[fatima2007 502]

А кто знает проверенный рецепт кушанья из сома?

 

Сома хорошо жарить - как обычную рыбу - в муке, на сковородке, разделав стейками. НО: у сома очень нежное мясо и тут важно чтобы он был свежий, а то неприятные запахи вам обеспечены - он все впитывает, хотя его даже стараются живым продавать.

 

Когда я была маленькая - мы с семьей в Астрахани отдыхали - сомов много ловили - жарили и папа коптил еще. Но потом в Москве покупали несколько раз сомов - никто есть не мог из-за запаха реки и тины.

[Asmaa 2 728]

Сома, как любую донную рыбу, важно правильно почистить. Вот если этого не сделать, будет привкус тины.

[karolina 18]

я тушу с майонезом,луком,морковкой и всякими приправами,немножко воды.

 

Я тоже обожаю кролика, тушёного с заправочкой, со сметанкой-майонезиком, да с чесночком! ААМММ! Но супружнику этих ароматов не надо: надо просто отварить (в бульон добавить, помимо соли-перца-лаврушки, кардамон и мстику и головку лука). Иной раз просто такого варёного и ест, с рисом-молохеей. А ещё можно куски отвареного кролика положить на нарезаный картофель, залитый томатной пастой или измельчёнными в блендере помидорками, добавить бульончик и в духовку, сначала под крышкой затем без. В картофель можно любимецкие специи добавить. Буду рада ещё что-то новенькое узнать. :)