Египетская Кулинарная Веточка.

[Irada 415]

Когда я что-то разогреваю в тарелке или другой какой посудине (открытой, без плёнки), накрываю её этим полотенцем, чтобы при перегреве не забрызгать печь изнутри.

У моей мамы вот такая крышка для этих целей, очень удобно

Изменено 9 февраля, 2010 пользователем Irada

[Esi 1]

Неужели никто не знает про яйца?

[Tan 3 247]

У моей мамы вот такая крышка для этих целей, очень удобно

Удобно, согласна. Но, во-первых, у меня такой нет, а во-вторых, я всё время в разных ёмкостях разогреваю, крышек для каждой не напасёшься. А полотенца - в самый раз. :biggrin:

[Irada 415]

Удобно, согласна.

Она, кстати, универсальная для посудин любого размера Тарелка под ней (внутри, как под колпаком) получается, хоть маленькая, хоть большая

 

[tallinlanna 1 204]

Девочки, еще подскажите как готовить яйца, которые сначала варят, а потом они то ли в соусе тушатся то ли жарятся как то... Ела один раз, очень понравилось. Как они называются?

 

Нашла 2 таких рецепта:

 

Сварить яйца вкрутую, очистить, снять пленку, 2-3 сырых яйца взбить в пену. Смочить крутые яйца во взбитых, обвалять в сухарях и обжарить в разогретом масле. Вынуть шумовкой на решето, уложить горкой, украсить петрушкой

 

 

ЯЙЦА, ОБЖАРЕННЫЕ В КЛЯРЕ.

 

6 сваренных вкрутую яиц, 1 сырое яйцо, 2-3 ст. ложки муки, 1/3 стакана молока, 3-4 ст. ложки сливочного масла, соль по вкусу.

 

Приготовление кляра.

Вмиску вбить яйцо, добавить молоко, посолить и взбить венчиком. Затем добавить муку и перемешать до однородной эластичной массы. Сваренные вкрутую яйца очистить от скорлупы, разрезать вдоль на две половинки, каждую окунуть в подготовленный кляр и обжарить в сливочном масле до румяной корочки.

 

[Esi 1]

Нашла 2 таких рецепта:

 

Сварить яйца вкрутую, очистить, снять пленку, 2-3 сырых яйца взбить в пену. Смочить крутые яйца во взбитых, обвалять в сухарях и обжарить в разогретом масле. Вынуть шумовкой на решето, уложить горкой, украсить петрушкой

 

 

ЯЙЦА, ОБЖАРЕННЫЕ В КЛЯРЕ.

 

6 сваренных вкрутую яиц, 1 сырое яйцо, 2-3 ст. ложки муки, 1/3 стакана молока, 3-4 ст. ложки сливочного масла, соль по вкусу.

 

Приготовление кляра.

Вмиску вбить яйцо, добавить молоко, посолить и взбить венчиком. Затем добавить муку и перемешать до однородной эластичной массы. Сваренные вкрутую яйца очистить от скорлупы, разрезать вдоль на две половинки, каждую окунуть в подготовленный кляр и обжарить в сливочном масле до румяной корочки.

ООО!!! Спасибо!!! А с чем они лучше пойдут?

 

Я вот еще нарыла:

6 яиц, 2 чайные ложки корицы, 2 чайные ложки шафрана, 2 чайные ложки тмина, 1 чайная ложка молотого перца, соль.

Яйца сварить вкрутую и очистить. Со всех сторон осторожно проколоть их до желтка. Благодаря этому яйца не распадутся и лучше впитают пряности. Пряности положить в достаточно большую посуду и перемешать. Отдельно разогреть растительное масло, осторожно положить в него яйца и жарить на небольшом огне, пока они со всех сторон не приобретут коричневатый оттенок. Затем яйца вынуть шумовкой и обвалять в смеси пряностей.

 

Это всё они и есть?

 

 

И еще, как вы готовите соус для фатты?

[далия 0]

Ума не приложу, куда ее пристроить и при чем тут гриль... Сестра мужа сказала (правда по телефону, она ее не видила), что такая железка нужна, чтоб дух.шкаф не закрывать, когда гриль делаешь... А почему ее надо не закрывать, я не поняла (в России я гриль при закрытой дверьке делала)... А у вас гриль работает, когда дверька дух.шкафа закрыта?

Прямо озадачила меня эта железка...Может завтра разглядите, куда эта штука прикручена?

Знаю такую железку, она вставляется в вверх дверки что бы духовка была приоткрыта и вентиляция при гриле была.

[Gold 1 364]

У моей мамы вот такая крышка для этих целей, очень удобно

 

 

прикольная штуковина!Я не накрываю ,колхозница короче !И первый раз вижу крышку для м.в.

 

. А полотенца - в самый раз. :biggrin:

 

 

А они у тебя не горят ?

[Gold 1 364]

Там оба газа одновременно нельзя включить?

 

 

Девочки ,смотрите внимательно инструкцию .Я так понимаю это техника безопасности ,если погаснет одна горелка ,чтоб другая не сделала взрыв.

Но есть плиты ,где можно оба сразу !

Изменено 9 февраля, 2010 пользователем Gold

[Gold 1 364]

Пишу как солю помидоры ,для Тан персонально

Если у кого будут дополнения пишите .

На 3л посуду .

Промываем помидоры(лучше мелкие) ,укладываем .Сверху 3-5 зубчиков чеснока ,3-5 веточек укропа .

Заливаем кипятком!

Через 1-2 мин сливает кипяток и опять на газ ,в воду добавляем 3ст.л соли (сахар не добавляю),0,5ч.л перец черный (я беру молотый )

4-5шт гвоздики

После того как рассол закипел ,перемешиваем ,чтоб хорошо растворить соль .И заливаем помидоры .

Храню вне холодильника ,тк без сахара .У меня помидоры долго не задерживаются !

Через 3-5 дней будут готовы .Я начинаю есть через сутки ,достаю нижние или лопнувшие .

Изменено 9 февраля, 2010 пользователем Gold

[Багира 1 321]

Девочки ,смотрите внимательно инструкцию .Я так понимаю это техника безопасности ,если погаснет одна горелка ,чтоб другая не сделала взрыв.

Но есть плиты ,где можно оба сразу !

у меня невозможно оба огня сразу, потому как нижний налево включается ручкой, а верхний той же направо .

у тебя в помидорах уксуса нет?

[Gold 1 364]

у меня невозможно оба огня сразу, потому как нижний налево включается ручкой, а верхний той же направо .

у тебя в помидорах уксуса нет?

Пасиб Пропустила , есть конечно ,на глаз где то пол стакана 5%уксуса

Вот видишь как грамотно сделали плиту ,чтоб до греха не довести

[Salwa 408]

Девочки, подскажите кто знает. Мы купили газ. плиту KIRIAZI , с грилем и в придачу дали какую-то железку...я все не могла понять куда ее пристроить,

Esi все верно объяснила. У меня в плите есть железка. Но немного иначе выглядит. В ней нет дырочек, выступы по краям. Когда дверь открываешь, там по бокам пазики. Туда и вставлять надо. При гриле дверь духовки должна быть открыта. У меня дверь чуть приоткрытая сама держится (железкой не фиксируется, не доходит до нее около сантиметра), не падает и не закрывается.

 

а вот у меня еще по этим плитам вопросик. Там оба газа одновременно нельзя включить? А то выпечку не очень удобно готовить... Обхожусь нижним. Хотя вспоминаю щас что в старых советским плитках там только один тен был. Или нет?...

У меня можно оба включать, два разных включателя. В инструкции тоже было отмечено, что можно оба. Плита Юниверсал.

[Tan 3 247]

Она, кстати, универсальная для посудин любого размера Тарелка под ней (внутри, как под колпаком) получается, хоть маленькая, хоть большая

Правда? И детская накроется?

 

А они у тебя не горят ?

Ты что, с Урала? (с) Там же лучи, а не огонь! :biggrin: :biggrin: Как они сгорят?

 

Пишу как солю помидоры ,для Тан персонально

Спасибо, скопировала.

 

Пасиб Пропустила , есть конечно ,на глаз где то пол стакана 5%уксуса

Так, а уксус когда класть? В кипяток или в помидоры??

[kalu4ka 2]

У моей мамы вот такая крышка для этих целей, очень удобно

 

подходит для любой посудқ.так как имеет размер самой тарелки,которая находится в микроволновке.

покупала в прошлом году в абу ашара фэмили.стоила 20 фунтов.

есть 2 видов.повише и пониже.ИМХО,лучше брать повише,если разогреваете,например целую курицу она ее всю закроет.

[Gold 1 364]

Ты что, с Урала? (с) Там же лучи, а не огонь! :biggrin: :biggrin: Как они сгорят?

 

:biggrin: У меня хлеб пригорает до черноты !Я конечно списываю,на старость подружки дней моих суровых .

И тарелки керамические глазированные ,она трескает :biggrin: Поэтому лишнего я ей не даю.

 

есть 2 видов.повише и пониже.ИМХО,лучше брать повише,если разогреваете,например целую курицу она ее всю закроет.

 

 

спасибо за информацию будем брать!

Девочки ,а что это за крышечка на ней ?

 

уксус класть

 

 

:biggrin: Клади ,когда уже второй раз залила рассол ,просто сверху !

[Maruska 63]

Крышки для микроволновок есть в Спинесе. Стоят около 9 фунтов. Очень удобно!

[Gold 1 364]

Крышки для микроволновок есть в Спинесе. Стоят около 9 фунтов. Очень удобно!

 

 

серьёзно? А по виду такие же ?

 

 

Девочки ,напишите как храните свежую морковь? У меня бабушка как то её внизу в холодильнике хранила ,но подробностей не знаю

[Багира 1 321]

Пасиб Пропустила , есть конечно ,на глаз где то пол стакана 5%уксуса

тогда это не соленые помидоры, а маринованные

 

Так, а уксус когда класть? В кипяток или в помидоры??

обычно в последний заход рассола, лень рецепт перечитывать, у меня 3 раза заливается кипятком, на 3й варится рассол, выключаешь его льешь уксус, а потом заливаешь этим помидоры в банке

[Tan 3 247]

Клади ,когда уже второй раз залила рассол ,просто сверху !

Понятно.

 

тогда это не соленые помидоры, а маринованные

Точно.

[Сeline 16]

Пишу как солю помидоры ,для Тан персонально

Если у кого будут дополнения пишите .

.Я начинаю есть через сутки ,достаю нижние или лопнувшие .

Можно я дополню ?? Чтоб помидоры не лопались,а оставались красивыми и лучше просаливались-их надо предварительно потыкать зубочисткой .

[Gold 1 364]

Можно я дополню ?? Чтоб помидоры не лопались,а оставались красивыми и лучше просаливались-их надо предварительно потыкать зубочисткой .

Cпасибо хороший совет!

[Lana 325]

Правда? И детская накроется?

крышки для микроволновки есть в Спиннес разного размера.

 

Ты что, с Урала? (с) Там же лучи, а не огонь! :biggrin: :biggrin: Как они сгорят?

она кстати все правильно говорит.

если передержать,то вспыхнет полотенце ярким пламенем

[Сeline 16]

Отличная идея про крышку или полотенца бумажные,а то я,ммм..умный человек,не додумалась прикрывать,и постоянно протираю микроволновку внутри,брызгается там все только так.

Тан,у меня не горит,но иногда,когда я что-нибудь не то поставлю в нее ,то такие как-бы "вспышки"с характерным звуком происходят...Странно.Моя "подруга" ультрасовременная с каким-то специальным анти чего-то там покрытием(не царапается что ли поверхность внутренняя,не помню ).

[Багира 1 321]

Cпасибо хороший совет!

точно! а то у меня вечно огурцы нормальные, а помидоры свежие в банке :biggrin: и я бросила их мариновать :)

 

как бумажкой вообще можно прикрывать? она ж ну мокрая будет по меньшей мере... я пластиковыми крышками накрываю

Изменено 9 февраля, 2010 пользователем Багира

[Neora 99]

Девочки, спасибо всем кто откликнулся по поводу железки в газ. плиту! Нашла с вашей помощью куда ее вставлять. А что, без нее гриль плохо делать и надо при открытой дверце?

[Tan 3 247]

кстати все правильно говорит.

если передержать,то вспыхнет полотенце ярким пламенем

Зачем же передерживать? Я разогреваю максимум 2 минуты. Я ж не готовлю с салфеточкой. :biggrin: Хотя я в микроволновке вообще не готовлю.

 

Тан,у меня не горит,но иногда,когда я что-нибудь не то поставлю в нее ,то такие как-бы "вспышки"с характерным звуком происходят...Странно.Моя "подруга" ультрасовременная с каким-то специальным анти чего-то там покрытием(не царапается что ли поверхность внутренняя,не помню ).

Почему ж странно? Технику безопасности желательно соблюдать даже в самых современных моделях... Металл и фольга исключены, керамика тоже не всякая подходит. Или что "не то" вы имели в виду?

 

как бумажкой вообще можно прикрывать? она ж ну мокрая будет по меньшей мере...

Почему? Она ж ничего не касается!

[Esi 1]

Девы привет, подскажите вы соус для фатты как готовите?

[Salwa 408]

А что, без нее гриль плохо делать и надо при открытой дверце?

Я точно не знаю зачем при гриле дверцу открывать. Может для потока воздуха, а может, чтоб стекло в дверце не треснуло от температуры. Но раз такая инструкция, то я так и делаю.

[Romashova 6 018]

Девочки, спасибо всем кто откликнулся по поводу железки в газ. плиту! Нашла с вашей помощью куда ее вставлять. А что, без нее гриль плохо делать и надо при открытой дверце?

Могу сказать, что у меня, видимо, эта железка потеряна безвозвратно,(плита у меня такая же как у Вас), спокойно пользуюсь грилем без нее. Так что, думаю не критично ее использовать)

[Irada 415]

Знаю такую железку, она вставляется в вверх дверки что бы духовка была приоткрыта и вентиляция при гриле была.

Открыли мне Америку, я 5 лет считала что это лишняя деталь у плиты :biggrin: Каждый раз смотрю на нее и думаю ну куда же она все-таки присобачивается :biggrin:

Изменено 10 февраля, 2010 пользователем Irada

[Neora 99]

Могу сказать, что у меня, видимо, эта железка потеряна безвозвратно,(плита у меня такая же как у Вас), спокойно пользуюсь грилем без нее. Так что, думаю не критично ее использовать)

 

Ой, спасибки ! Рада, что можно обойтись без железки ...

Salwa, у вас хоть в инструкции про это написано :) , а у нас в инструкции ни слова, как бы -сам догадайся... :biggrin:

[Сeline 16]

Почему ж странно? Технику безопасности желательно соблюдать даже в самых современных моделях... Металл и фольга исключены, керамика тоже не всякая подходит. Или что "не то" вы имели в виду?

Да,по-моему,это фольга "стреляет" :)) Хотя в ресторанных судочках из фольги разогревается нормально..не пойму,короче.

Кстати,насчет готовки в микроволновке-я очень плохо отношусь,редкостная гадость получается.

[ludahrg 16]

Кстати,насчет готовки в микроволновке-я очень плохо отношусь,редкостная гадость получается.

Наверное смотря что готовить. Я делала картошку в горшочках и курицу гриль, все вкусно!

[Сeline 16]

Наверное смотря что готовить. Я делала картошку в горшочках и курицу гриль, все вкусно!

Правда ?? Гриль хорошо получается ???Я сама не рискнула(хотя упорно хотела микроволнову с грилем,и чтоб самая-самая была :)),а не пользуюсь ничем,кроме разогрева/разморозки/попкорна),но слышала,что курица получается безвкусная и резиновая.Надо будет попробовать тогда.

[natally 7]

Наверное смотря что готовить. Я делала картошку в горшочках и курицу гриль, все вкусно!

 

курицу предварительно мариновала? и сколько она в микроволновке запекалась о времени?

[Gold 1 364]

Да,по-моему,это фольга "стреляет" :) ) Хотя в ресторанных судочках из фольги разогревается нормально..не пойму,короче.

Кстати,насчет готовки в микроволновке-я очень плохо отношусь,редкостная гадость получается.

 

Ресторанная фольга она бумажная .Стрелять может жир или мелкий налет из серебра или позолота .Толстая керамическая глазировка вся в мелких трещинах!

Ещё Топервеар посуда вроде допустима для м.в.,но с пластиком лучше не шутить.

Ага !я тоже не рассматриваю м.в для приготовления !

Изменено 10 февраля, 2010 пользователем Gold

[Gold 1 364]

Девочки, спасибо всем кто откликнулся по поводу железки в газ. плиту! Нашла с вашей помощью куда ее вставлять. А что, без нее гриль плохо делать и надо при открытой дверце?

 

 

Ждала что народ ответит ,у меня только догадки .Но не для дверцы она 100% ,тк у двери есть несколько положений ,чтоб держать открытой .

Штуковина из цинка да ещё и с отверстиями для шурупов .Скорее всего часть от задней стенки .

[Gold 1 364]

точно! а то у меня вечно огурцы нормальные, а помидоры свежие в банке :biggrin: и я бросила их мариновать :)

Не, нормальные по этому рецепту ,через 5 дней солёные ,вкусные.Я не в банке(у меня их нет) ,в простой чаше стеклянной с крышкой!

[Esi 1]

Ждала что народ ответит ,у меня только догадки .Но не для дверцы она 100% ,тк у двери есть несколько положений ,чтоб держать открытой .

Штуковина из цинка да ещё и с отверстиями для шурупов .Скорее всего часть от задней стенки .

Она не для того, чтобы дверь держать, а для того, чтобы не плавились ручки-переключатели. Это не отверстия для шурупов, а пазы на которые она вешается. Совершенно точно, ибо у меня в инструкции описание ее.

 

Еще очень простой рецепт малосольных огурцов. Берете маленькие огурчики, срезаете попки у них с двух сторон, кладете в полиэтиленовый пакет, насыпаете соли, укроп свежий, если хотите - можно чеснок. И кладете в холодильник, периодически перетрясаете его. Если с утра посолить - к вечеру огурчики ОООООЧЕНЬ вкусные!!!