Египетская Кулинарная Веточка.

[Nagma 1 128]

так желудок не только у барана :biggrin:

 

 

Да я понимаю:) Но мы вообще мясо как-то не очень, а уж желудок даже не прбывала ни разу

[Lana 325]

Но мы вообще мясо как-то не очень, а уж желудок даже не прбывала ни разу

я без мяса не могу.

желудок-а вы,что рулет никогда в натур. оболочке не ели?

[Nagma 1 128]

я без мяса не могу.

желудок-а вы,что рулет никогда в натур. оболочке не ели?

нет не ела, я не ем колбасы-сосиски и тп вообще. И еще свекровь готовить мунбар (так вроде называется, когда оболочку рисом наполняют?) Я тоже это есть не могу

[Favola 981]

наджма шукран, теперь делать дома буду:) вкуснятина...

[Gold 1 364]

И еще свекровь готовить мунбар

 

 

Мумбар-кишки

[Daliiya 15]

Сегодня сделала кекс за 3 минуты , вышло вкусно http://handmadeidea.com.ua/vkusno-i-prosto/shokoladnyj-keks-v-mikrovolnovke-za-5-minut.html#.Tr4qGfTz2RJ

[Лотос 295]

Сегодня сделала кекс за 3 минуты , вышло вкусно http://handmadeidea....ml#.Tr4qGfTz2RJ

 

клево надо попробовать!

[DianaG 4 303]

Девочки,кто что готовил из местного меда? У меня медовик не получился.И вообще мед очень жидкий,аромата нет,как сироп сахарный,а нам его везут и везут со всех сторон.Может уже обсуждали,но поиск по теме не ответил.

[alie 706]

Девочки,кто что готовил из местного меда? У меня медовик не получился.И вообще мед очень жидкий,аромата нет,как сироп сахарный,а нам его везут и везут со всех сторон.Может уже обсуждали,но поиск по теме не ответил.

здесь есть очень вкусный мед,ароматный.Все зависит от того,где стоит пасека.Мне нравится с апельсиновых деревьев.

Я раньше все время возила из дома,а сейчас распробовала местный.И медовик получается нормальный.

[Gold 1 364]

И медовик получается нормальный.

 

плюсуюсь!

Девочки ,а какой крем,для него делаете,сметанный или есть варианты?

[alie 706]

Девочки ,а какой крем,для него делаете,сметанный или есть варианты?

сметанный,на мой взгляд,самый удачный,(хотя тут конечно все на любителя),делала масляный (масло-сгущенка),показалось тяжеловат,пропитывался дольше.

[djixa 1 831]

 

 

Девочки ,а какой крем,для него делаете,сметанный или есть варианты?

Варианты делают торт разным по вкусу, что тоже вкусно:biggrin:

Есть просто сметанный

сметанный со сливочным маслом

Заварной со сливочным маслом(не жидкий)

Сливочное масло и невареная сгущенка+немного крем шанте, он делает крем воздушнее и легче.

Сливочное масло и вареная сгущенка(тоже можно добавтиь крем шанте для легкости)

Вареная сгещенка и сметана

Вареная сгущенка и свзбитые сливки

Также в крем можно добавить фрукты, ананасы к примеру, бананы...очень вкусно с ними.

И еще медовый торт очень хорошо сочитается с жареным арахисом( сверху обильно посыпать) , а также с шоколадной глазурью.

[Lilek 45]

Подскажите, а как готовить Интимную часть барана ???

[Лотос 295]

плюсуюсь!

Девочки ,а какой крем,для него делаете,сметанный или есть варианты?

 

сделайте лучше заварной крем самыи идеальный крем к медовику!

[alie 706]

сделайте лучше заварной крем самыи идеальный крем к медовику!

хммммм....кому как...... у каждой кулинарки свой идеальный вариант....

[Habibichen 127]

Подскажите, а как готовить Интимную часть барана ???

я эту часть :biggrin: готовлю с печенкой

обжариваю чеснок, кидаю все мясное, обжариваю на сильном огне, иногда, ближе к концу готовки добавляю помидорку! все - 5-7 минут и готово!

ну и соль, специи на любителя разумеется!

[Настюша 55]

сделайте лучше заварной крем самыи идеальный крем к медовику!

 

Тоже очень люблю заварной крем в медовике, мне он кажется таким нежным, без кислинки. Коржи у медовика обычно достаточно сладкие, а крем можно сделать не очень сладким и мне это нравится. В сметанный же крем приходится класть больше сахара, чтобы ввести в гармонию кислинку и сахар. Хотя... в египте "сметана" совсем не кислая...))) Поэтому тут уж действительно дело вкуса...

[Aziatochka 381]

хммммм....кому как...... у каждой кулинарки свой идеальный вариант....

+1 :)

И не только крема, но и медовика.

Согласна и по поводу крема - сметанный идеален для этого торта.

[Gold 1 364]

сделайте лучше заварной крем самыи идеальный крем к медовику!

 

 

Подскажите какой

 

И еще медовый торт очень хорошо сочитается с жареным арахисом.

 

Точно точно ,я люблю очень мелко в крошку

[Nagma 1 128]

Подскажите какой

Могу порекомендовать такой

 

Сахар – 1,5 стак. (можно чуть меньше)

Мука – 2 ст. лож.

Крахмал – 2 ст. лож. (иногда я заменяю мукой)

Молоко – 2 стак.

Яйцо – 1 шт.

Слив. масло – 150-200 гр.

Грецкие орехи и чернослив можно также добавить.корж смазать кремом и посыпать смесью орехов и чернослива

 

Сахар, муку, крахмал, молоко, и яйцо взбейте и варите все время, помешивая до загустения. Снимите с плиты, и добавьте 150-200 гр. размягченного сливочного масла, взбейте и охладите. Смазывать коржи, можно и теплым кремом, тогда они быстрее пропитаются.и

[Gold 1 364]

Могу порекомендовать такой

 

 

 

Cпасибо ,сегодня делала подобный ,заваривала только мукой и на 1ст сахара .Крем вкусный .А вот основа не понравилась делала по хваленому рецепту ,когда мед разогревают уже с яйцами .В принципе вкусно ,но это уже не медовый торт

 

Коржи у медовика обычно достаточно сладкие, а крем можно сделать не очень сладким и мне это нравится.

 

 

мне тоже

[Sufiya 57]

девочки поделитесь рецепт приготовления пряного горячего напитка "хумус хишам" ( не знаю правильно написала или нет, на слух как помню)

[Fadya 86]

как приготовить Сахляб дома лежит пакетик с порошком и орешки сверху,что с ним делать.Холодно,будем греться

[fly 85]

как приготовить Сахляб дома лежит пакетик с порошком и орешки сверху,что с ним делать.Холодно,будем греться

 

так же как и наш кисель:biggrin:

[Nagma 1 128]

как приготовить Сахляб дома лежит пакетик с порошком и орешки сверху,что с ним делать.Холодно,будем греться

Вот ЗДЕСЬ посмотрите

[Fadya 86]

Вот ЗДЕСЬ посмотрите

Nagma спасибо огромное

[LaMary 27]

Девочки, а можно слойки из тесто фило жарить на сковороде, а не в духовке выпекать? а то у меня нет сейчас духовки, а очень хочется слойки сделать кто-нибудь пробовал?

[djixa 1 831]

А какие можно сделать слойки из теста фило?Типа самбусики с начинкой?

[Sharmy 191]

Девочки, а можно слойки из тесто фило жарить на сковороде, а не в духовке выпекать? а то у меня нет сейчас духовки, а очень хочется слойки сделать кто-нибудь пробовал?

можно купить слоеное тесто и пожарть слойки.

мне очень нравятся слойки "аля-макдак" с яблоками и корицей

[Настюша 55]

Изделия из фило, мне кажется, нужно заворачивая в несколько слоев, жарить во фритюре, а потом на бумажное полотенце...

Честно говоря, не пробовала, но по сходству с рисовой бумагой, будет самое то...

[Lana 325]

Изделия из фило, мне кажется, нужно заворачивая в несколько слоев, жарить во фритюре, а потом на бумажное полотенце...

 

я в духовке пеку.мне нравится с яблоками и корицей(лучше чем в МАКе)

[Dolga 307]

можно купить слоеное тесто и пожарть слойки.

мне очень нравятся слойки "аля-макдак" с яблоками и корицей

а как вы делаете?

[alie 706]

я сегодня из теста фило сделала рулет с яблоками,типа штруделя.вкусно,а главное быстро)))))))

[Sharmy 191]

а как вы делаете?

готовим начинку. яблоки режем небольшими кусочками. посыпаем ахаром и корицей. я корицы кладу достаточно много. добавляю немного изюма (можно и без).

 

тесто размораживаем. кладем начинку. я делаю либо треугольники. либо прямоугольники. главное хорошо защипнуть, чтоб начинка не вытекла.

и потом либо жарить на сковроде во фритюре. либо в духовке. если в духовке, то сверху смазываю яйцом и посыпаю сахаром с корицй.

[LaMary 27]

Спасибо всем! Значит, буду пробовать. А если во фритюре жарить - сколько масла наливать? Они же тоненькие будут, не как пончики. Чтобы они целиком утонули в масле?

[Sharmy 191]

Спасибо всем! Значит, буду пробовать. А если во фритюре жарить - сколько масла наливать? Они же тоненькие будут, не как пончики. Чтобы они целиком утонули в масле?

ну примерно 1 см. я все равно переворачиваю пирожки на другую сторону во время жарки.

 

 

alie, расскажите, пожалуйста, как вы делали пирог из теста фило

[alie 706]

alie, расскажите, пожалуйста, как вы делали пирог из теста фило

у меня рулет,не пирог.

пачку теста делю на две части,получается два небольших рулета.начинку-яблоки мелко нарезанные без кожуры,немного сахаром присыпаю,ванилькой,(можно корицу,на ваш вкус,как говорится)заворачиваем,запекаем.Сверху поливаю медом.Можно сахарной пудрой посыпать.

[Tan 3 247]

девочки поделитесь рецепт приготовления пряного горячего напитка "хумус хишам" ( не знаю правильно написала или нет, на слух как помню)

Хомус эль шам. :) Хомус замачивается (желательно на ночь или на весь день), потом варится до готовности, вода сливается. Соус к нему готовится из свежей томатной пасты с добавлением консервированной, измельчённого чеснока, соуса чили, соли и перца - кол-во по желанию. :) Соус варится 10-15 минут.

[fatima2007 502]

у меня рулет,не пирог.

пачку теста делю на две части,получается два небольших рулета.начинку-яблоки мелко нарезанные без кожуры,немного сахаром присыпаю,ванилькой,(можно корицу,на ваш вкус,как говорится)заворачиваем,запекаем.Сверху поливаю медом.Можно сахарной пудрой посыпать.

 

То есть на противень могут 2 такие колбаски лечь? А маслом не надо коржи (листы) промазывать? А как режется, не крошится?

[LaMary 27]

можно купить слоеное тесто и пожарть слойки.

мне очень нравятся слойки "аля-макдак" с яблоками и корицей

 

а у нас продается другое слоеное тесто кроме фило? я не встрачеала

Если жарить во фритюре, то слои теста уже не надо маслом промазывать? жирно, наверно, очень будет