Египетская Кулинарная Веточка.

[junekr 1 366]

А у нас продаётся рыба под названием Nile perch - нильский окунь. Может, он всё-таки есть в Египте, раз название такое?

 

Ну это речной, по всей видимости, а морской - он другой все-таки совсем..

Насчет твердого мяса - я не заморачиваюсь и делаю котлеты из такого! Или фрикадельки, или ёжики (тефтели). Или фарш к спагетти. Или фарш для запеканки. Или макароны по-флотски. Для меня тушить мясо 2,5-3 часа - это слишком!!!

[snejnaya30 156]

Ну это речной, по всей видимости, а морской - он другой все-таки совсем..

Насчет твердого мяса - я не заморачиваюсь и делаю котлеты из такого! Или фрикадельки, или ёжики (тефтели). Или фарш к спагетти. Или фарш для запеканки. Или макароны по-флотски. Для меня тушить мясо 2,5-3 часа - это слишком!!!

 

 

а я тушу.по мне лучше подолше потушить,чем ''подошвои'' давиться.нет столко врмени?-добавляу немного тертого огурца.процесс идет гораздо быстрее))

[yulyaz 166]

а я тушу.по мне лучше подолше потушить,чем ''подошвои'' давиться.нет столко врмени?-добавляу немного тертого огурца.процесс идет гораздо быстрее))

?

[Valeriya 426]

а я шкурку от банана :biggrin: (потом вытаскиваю конечно),мясо мягкое становится гораздо быстрее

[yulyaz 166]

а я шкурку от банана :biggrin: (потом вытаскиваю конечно),мясо мягкое становится гораздо быстрее

Ого...

Когда тушишь или при варке тоже?

[Valeriya 426]

когда тушу

[aboudy 187]

ничего себе... огурец и банан... первый раз слышу. И правда помогает? а запаха банана, например, не остается?

 

а еще мясо можно отбить, или чуть помариновать заранее, в минералке с газом, например, или в кефире - кто как любит :)

[Vanushka 1 082]

Сколько по времени готовить батата в духовке?примерно хоть

[djixa 1 831]

Сколько по времени готовить батата в духовке?примерно хоть

 

От температуры зависит. Чем горячее-тем быстрее. Когда мягкая стала-готова.

[junekr 1 366]

а я тушу.по мне лучше подолше потушить,чем ''подошвои'' давиться.нет столко врмени?-добавляу немного тертого огурца.процесс идет гораздо быстрее))

 

Да у меня и времени столько нет, 3 часа мясо тушить :) Но насчет огурца - интересная идея, спасибо!

[Sufiya 57]

Девочки, поделитесь рецептом курицы кентаки плиз

Изменено 20 сентября, 2011 пользователем Sufiya

[Salwa 408]

У меня вариация на тему кентаки по-домашнему. :biggrin:

Вареную курицу (порционные куски) обваливаем в муке, купаем во взбитом яйце, затем обваливаем в панировочных сухарях. Жарим во фритюре. В яйцо добавляю чуть соли, черного перца, кориандр, ну, любые приправы в принципе можно.

[Sufiya 57]

Спасибо, хочется попробовать приготовить дома.

[Vanushka 1 082]

У меня вариация на тему кентаки по-домашнему. :biggrin:

Вареную курицу (порционные куски) обваливаем в муке, купаем во взбитом яйце, затем обваливаем в панировочных сухарях. Жарим во фритюре. В яйцо добавляю чуть соли, черного перца, кориандр, ну, любые приправы в принципе можно.

спасибо надо попробовать так

[Salwa 408]

Ой, только надо было мне сказать не "жарим во фритюре", а румяним во фритюре.

[adam141 477]

Девочки,посоветуйте,пожалуйста,рецепт каких-нибудь вкусных пирожков,лучше не из дрожжевого теста,что-то у меня с ним не складывается....Которые можно пожарить,например.Может есть какой проверенный рецепт для новичков?

[Yuna 262]

Девочки,посоветуйте,пожалуйста,рецепт каких-нибудь вкусных пирожков,лучше не из дрожжевого теста,что-то у меня с ним не складывается....Которые можно пожарить,например.Может есть какой проверенный рецепт для новичков?

 

 

очень простой рецепт быстрых и вкусных пирожков, без дрожжей http://gotovim-doma.ru/view.php?r=537-recept-Pirozhki-skorospelye-na-kefire

[adam141 477]

Вот спасибо.обязательно попробую.

[Irishka 23]

Девочки, попробовала рецепт от Белоники (очень известная мадам в интернете).Тааак вкусно и очень-очень просто.Да ещё вроде и "диетично"

Овсяные плюшки (хотя я бы печеньем назвала)

 

Тоже пользую ее рецепты уже в течении двух лет, особенно нравятся бискотти, с сушенной черешней еще вкусней будут...

[Salwa 408]

Обнаружила забытые с Рамадана абрикосовые пластины. Можно их как-то в выпечке приспособить? В кекс, маффины или бискотти? Не потечет? Есть у кого опыт?

[djixa 1 831]

Можно их использовать как начинку типа абрикосового провидла.В рогалики закрутить, да и в кекс порезать кусочками подойдет...хотя пока порежешь-кекса не захочешь

[yulyaz 166]

Слабонервным и вегетарианцам не читать :biggrin:

Начали покупать кур-кролей-уток в новом месте. Кроликов отдали тушкой. В последний раз попросила разделать на куски и без головы. Говорят: в голове лекартсво от 40 болезней (мол тут самое оно). Мне немного неприятно смотреть на торчащие зубы и вывалившийся язык, хорошо хоть без глазок. Так вот, коликам половину мордочки оттяпали и всунули мне. Что делать? Таки стоит сварить? )))

[Марина 53]

А что делать с переспевшим манго? Посоветуйте. Очень мягкие плоды, просто так кушать не вкусно. Пирог пробовала разок с такими манго, но получился мокрый, не пропекся.

[djixa 1 831]

А что делать с переспевшим манго? Посоветуйте. Очень мягкие плоды, просто так кушать не вкусно. Пирог пробовала разок с такими манго, но получился мокрый, не пропекся.

 

Либо сок, либо если так уже не вкусно, то выкинуть.

[Anika 84]

Можно их использовать как начинку типа абрикосового провидла.В рогалики закрутить, да и в кекс порезать кусочками подойдет...

Вот прям нарезать и в рогалик?Ни с чем не разбавлять/растворять?А то у меня лежит и не знаю,что бы такого придумать с ним.

[Марина 53]

Мне немного неприятно смотреть на торчащие зубы и вывалившийся язык, хорошо хоть без глазок

Юля, у тебя железные нервы.. Я бы такое в свою квартиру вообще не занесла бы, не говоря уже о готовке :KidRock:

[Salwa 408]

Можно их использовать как начинку типа абрикосового провидла.В рогалики закрутить, да и в кекс порезать кусочками подойдет

Спасибо за идею. Рогалики очень даже подходят.

 

 

Вот прям нарезать и в рогалик?Ни с чем не разбавлять/растворять?

Я так и представляю. Тесто просто сделать достаточно сладким. И сверху пудрой сахарной припорошить можно. Вах.

[aboudy 187]

А что делать с переспевшим манго? Посоветуйте. Очень мягкие плоды, просто так кушать не вкусно. Пирог пробовала разок с такими манго, но получился мокрый, не пропекся.

Марина, я тоже думаю чтобы мне такого сделать из чуть переспевшего манго, сама люблю есть манго чуть твердоватое с кислинкой, а когда становится совсем мягким, не очень у нас естся... вот хочу попробовать варенье-джем из него сварить вот тут есть рецепт, например. Или тут. Еще видела с персиками рецепты, мне кажется, можно пофантазировать

[Марина 53]

Марина, я тоже думаю чтобы мне такого сделать из чуть переспевшего манго

Ооо, спасибо большое! Понравился рецепт джема с лимоном и манго. Только я не поняла, что такое фариновый сахар? Пойду погуглю :)

[djixa 1 831]

Вот прям нарезать и в рогалик?Ни с чем не разбавлять/растворять?А то у меня лежит и не знаю,что бы такого придумать с ним.

 

Ну, если не хотите пить соком, то добавляйте в выпечку. Ничего делать с ним не надо, только учитывать соотношения сахара в тесте с этой начинкой. Он не очень сладкий, но и не кислый всеже, и так жевать можно.

[Salwa 408]

А сорбет из манго не хотите? Здесь например. Гугль много рецептов выдает.

[aboudy 187]

Ооо, спасибо большое! Понравился рецепт джема с лимоном и манго. Только я не поняла, что такое фариновый сахар? Пойду погуглю :)

думаю можно обычным сахаром заменить

[aboudy 187]

или медом или тростниковой патокой или вообще без него.

[Марина 53]

А сорбет из манго не хотите? Здесь например. Гугль много рецептов выдает.

Тоже интересно, спасибо! Попробую и джем, и сорбет, иншаАллах :)

 

или медом или тростниковой патокой или вообще без него.

Ага, уже поняла

[Lana 325]

Юля, у тебя железные нервы.. Я бы такое в свою квартиру вообще не занесла бы, не говоря уже о готовке :KidRock:

у этого существа кстати очень вкусное мясо и диетическое(дятям многие дают).

 

Кроликов отдали тушкой. В последний раз попросила разделать на куски и без головы. Говорят: в голове лекартсво от 40 болезней (мол тут самое оно). Мне немного неприятно смотреть на торчащие зубы и вывалившийся язык, хорошо хоть без глазок. Так вот, коликам половину мордочки оттяпали и всунули мне. Что делать? Таки стоит сварить? )))

а почему не попросили удалить язык и зубы???

я всегда(даже в супермаркете) прошу глаза,зубы и язык удалить

[yulyaz 166]

а почему не попросили удалить язык и зубы???

я всегда(даже в супермаркете) прошу глаза,зубы и язык удалить

В этот раз мне, вернее кролику, удалили. В прошлый не проконтроливовала, думала отрежут голову, как делали на старом месте, вот тушку целой и оставили.

Что с головой делать? У меня их не одна :)

 

Кстати, кто как готовит?

[Lana 325]

 

Что с головой делать? У меня их не одна :)

 

Кстати, кто как готовит?

у меня муж голову любит,а так я бы сразу выбрасывала.

я тушу с овощами.

тушу со сметаной или майонезом.

кролика люблю

[aboudy 187]

Ага, уже поняла

внизу рецепта варенья из манго и лимона в комментариях увидела: "Все варенья варю в микроволновке-очень быстро,все целенькое,мало сахара и не добавляю воды." И сама удивилась, интересно попробовать так манго утилизировать :)

 

кролика люблю

аватарка тут моя так к месту :KidRock:

[Sumatra 130]

аватарка тут моя так к месту :KidRock:

 

:biggrin: :biggrin: :biggrin: так Лана же не уточнила в каком смысле любит,

а такое манго можно заморозить просто, потом куда-нибудь использовать.

[Irishka 23]

Вот прям нарезать и в рогалик?Ни с чем не разбавлять/растворять?А то у меня лежит и не знаю,что бы такого придумать с ним.

 

Только хорошенько защепить, а то вся масса вытечет