Египетский Кулинарный Раздел № 2

[Rusaya 249]

а где он там?как выглядит? в какую цену?

Сейчас весь ванильный сахар закончился, когда куплю новый, постараюсь выставить фото.

Продается, обычно, там же, где разрыхлитель для теста и специи, в маленьких пакетиках, стоит копейки...

[Ruzhena 1 013]

В Абу Ашаре,в Метро,там где мука, и концентраты для кексиков,всегда полно бейкинг паудер и ванилина.

[Rusaya 249]

В Абу Ашаре,в Метро,там где мука, и концентраты для кексиков,всегда полно бейкинг паудер и ванилина.

 

А что за концентраты?

[Ruzhena 1 013]

Ну,такие же,как в России-коробочка, в ней порошок для кекса,добавляешь туда молоко,масло там,делаешь тесто и выпекаешь кексы. Там на коробочке все написано. Тут очень большой выбор этого добра -и шоколадные кексы,и апельсиновые и лимонные,всякие...

[Rusaya 249]

Ну,такие же,как в России-коробочка, в ней порошок для кекса,добавляешь туда молоко,масло там,делаешь тесто и выпекаешь кексы. Там на коробочке все написано. Тут очень большой выбор этого добра -и шоколадные кексы,и апельсиновые и лимонные,всякие...

 

А...Семен Семеныч! :biggrin: Вы имеете ввиду сухие смеси для приготовления тортов\кексов.

Поняла.

[arabiya 65]

Девочки а кто какой сыр использует для приготовления пиццы?

[Romashova 6 018]

Девочки а кто какой сыр использует для приготовления пиццы?

А какой есть, тот и использую........ Когда часто делала пиццу специально под это дело покупла моцареллу, уже натертую, в пачках, она по-моему по 13 фунтов (была), в магазинах валяется обычно или в заморозке или там где молочка, хранила ее в морозилке, доставал по мере надобности..... а так, обычно в холодильнике есть чеддер или гауда, вот их и использую.........

[gianola 27 246]

Девочки а кто какой сыр использует для приготовления пиццы?

 

 

я использую натертые моцареллу и руми.

[fatima2007 502]

Девочки а кто какой сыр использует для приготовления пиццы?

 

Чеддер, гауда, гибна руми.

[irro4ka 371]

А какой есть, тот и использую........ Когда часто делала пиццу специально под это дело покупла моцареллу, уже натертую, в пачках, она по-моему по 13 фунтов (была), в магазинах валяется обычно или в заморозке или там где молочка, хранила ее в морозилке, доставал по мере надобности..... а так, обычно в холодильнике есть чеддер или гауда, вот их и использую.........

 

Я только этот сыр использую. Удобно, относительно недорого, и на пицце тянется))))

[Veronika 71]

А какой есть, тот и использую........ Когда часто делала пиццу специально под это дело покупла моцареллу, уже натертую, в пачках, она по-моему по 13 фунтов (была), в магазинах валяется обычно или в заморозке или там где молочка, хранила ее в морозилке, доставал по мере надобности..... а так, обычно в холодильнике есть чеддер или гауда, вот их и использую.........

 

 

Я только этот сыр использую. Удобно, относительно недорого, и на пицце тянется))))

 

Девочки а может картинка упаковочки этого сыра есть а то покупем а он вовсе не 13ф стоит

[Angel Ksyu 138]

Девочки а может картинка упаковочки этого сыра есть а то покупем а он вовсе не 13ф стоит

Я обычно покупаю пачку в пределах 17-23 фунта в зависимости от производителя. По 13 не видела

[Romashova 6 018]

Девочки а может картинка упаковочки этого сыра есть а то покупем а он вовсе не 13ф стоит

Ну цену я могла и перепутать. так как давно покупала

[gianola 27 246]

Хочу поделится одним из своих любимых рецептов. Надеюсь, что кому-то пригодится.

 

СПАГЕТТИ С КОНСЕРВИРОВАННЫМ ТУНЦОМ ПОД СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ

Надо:

 

1 пачка спагтти Regina

3-4 банки цельного консервированного тунца Rose

500 гр сливок Juhaina (cooking cream)

1 большая или 2 средних луковицы

1 ч.л. прокрученного чеснока

1 ст.л. Сухого базилика

Соль, перец

 

Приготовление:

• Масло одного из консервов выливаем в сковороду с высокими стенками (я сразу беру такую, в которой потом уместятся также и спагетти), ставлю на огонь
• Мелко нарезанный лук жарим в масле тунца до чуть золотистого цвета, затем добавляем чеснок. Обжариваем. Добавляем сухой базилик, мешаем пару раз и добаляем ¾ стакана воды. Тушим лук до готовности.
• Открываем оставшиеся консервы, выливаем (выбрасываем) из них масло. Огонь под сковородой убавляем до минимального и выкладываем тунец в сковороду. Теперь берем сливки и половину выливаем в сковороду с тунцом. Делаем огонь на максимальный. Добавляем соль, перец по-вкусу. Как только сливки закипят, выключаем. Выкладываем половину тунца из сковородки в тарелку (я это делаю для того, чтоб, когда вы будете смешивать спагетти с тунцом, рыбу будет просто не видно.)
• Сваренные и откинутые спагетти выкладываем в сковороду, перемешиваем. Постепенно добавляем сливки, и готовим на среднем огне, помешивая.
• При подаче на стол, на блюдо выкладывается спагетти, поверх- остаток туны. Можно украсить свежими листиками базилика.

Приятного аппетита.

Изменено 24 августа, 2012 пользователем gianola

[Yulenka 2 870]

СПАГЕТТИ С КОНСЕРВИРОВАННЫМ ТУНЦОМ ПОД СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ

 

спасибо!!! мне точно пригодится! чувствуется, очень питательное и вкусное блюдо. Но тунца заменю...

[gianola 27 246]

спасибо!!! мне точно пригодится! чувствуется, очень питательное и вкусное блюдо. Но тунца заменю...

 

На здоровье. Я делаю еще в сливочном соусе спагетти с креветками и консервированными грибами. Ооооооооочень вкусно

[Yulenka 2 870]

спагетти с креветками и консервированными грибами

и сочетается?

[gianola 27 246]

и сочетается?

 

Как не странно, да. Здесь исполуются толстые спагетти , а из специй Базилик + орегано

[Karoline 155]

Кто знает хороший и быстрый рецепт легкого Лимонного пирога ?

[Yulenka 2 870]

Как не странно, да. Здесь исполуются толстые спагетти , а из специй Базилик + орегано

 

а напишите, пожалуйста, весь рецепт особенно с упором на специи

 

 

 

[gianola 27 246]

Кто знает хороший и быстрый рецепт легкого Лимонного пирога ?

 

попробуйте по-данной ссылке. Моим понравился

http://teleorakul.ru/content/limonnyi-pirog-postnye-blyuda

[Yulenka 2 870]

попробуйте по-данной ссылке. Моим понравился

http://teleorakul.ru...-postnye-blyuda

 

и от меня спасибо! мне он тоже пригодится) на днях испеку...

 

 

 

[Karoline 155]

попробуйте по-данной ссылке. Моим понравился

http://teleorakul.ru/content/limonnyi-pirog-postnye-blyuda

Спасибо А вы делали?! Хотелось-бы чего-то проверенного ))). Инет завален рецептами

[gianola 27 246]

Спасибо А вы делали?! Хотелось-бы чего-то проверенного ))). Инет завален рецептами

Да, пробовала. Моим понравился

[OlgaKkk 2 086]

Кто знает хороший и быстрый рецепт легкого Лимонного пирога ?

 

Вот возьмите,там внизу форумчанка дает рецепт и готовили его многие уже :)

https://club.maghreb.ru/index.php?showtopic=123&st=50

[gianola 27 246]

а напишите, пожалуйста, весь рецепт особенно с упором на специи

 

 

СПАГЕТТИ С КРЕВЕТКАМИ И КОНСЕРВИРОВАННЫМИ ГРИБАМИ ПОД СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ

 

Надо:

1 пачка толстых спагетти Regina

0.75 кг очищенных креветок среднего или крупного размера

500 гр сливок Juhaina (cooking cream)

¾ банки цельных грибов Capri (800 гр)

1 большая или 2 средних луковицы

1 ч.л. прокрученного чеснока

Сухой базилик

Орегано

Соль, перец

 

Приготовление:

• Мелко нарезанный лук жарим в оливковом масле до чуть золотистого цвета, затем добавляем чеснок. Обжариваем. Добавляем разрезанные пополам грибы..Слегка обжариваем. Добавляем очищенные креветки. Чуть жарим
• Теперь берем сливки и половину выливаем в креветки. Добавляем сухой базилик, веточку свежего орегано, соль, перец по-вкусу. Как только сливки начнут кипеть, добавляем отваренные спагетти. Огонь делаем минимальным. Перемешиваем. Попробуйте. Если сливок не достаточно, то добавляйте помешивая.
  
   
  Приятного аппетита.

Изменено 24 августа, 2012 пользователем gianola

[Yulenka 2 870]

СПАГЕТТИ С КРЕВЕТКАМИ И КОНСЕРВИРОВАННЫМИ ГРИБАМИ ПОД СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ

мерси!!! спасибо Вам!

[Romashova 6 018]

очень вкусный вот этот с безе http://gotovim-doma....ic.php?p=887687

 

Вот "лемон тарт" амЭриканськый :biggrin: http://foodclub.ru/detail/6270/

 

Я в последнее время делаю такой, так как очень простой и быстрый, и вкусный:

 

Лимонный торт

 

Для теста: пачка маргарина, 1 яйцо, 1,2 ст. сахара, 1 чайн ложкаразрыхлителя, мука - тесто как густая сметана ( очень густая)

 

Начинка: 2 лимона ( обычных "наших, в Египте - итальянских" (с), лаймы не подойдут) 0,5 ст. сахара, горстка изюма.

 

 

 

Отдельно взбить яйцо с сахаром, влить в растопленный маргарин, чутьвзбить, добавить муки , чтобы получилось тесто как очень густая сметана.........форму смазать слив. маслом (маргарином) 2/3 теставыложить в форму, разровнять, сделать небольшой бортик. Полноценны йбортик конечно не получится, но так к стеночке прижать. Остальное тесто пока отложить, позже в него добавим чуть-чуть муки....... или добавить муки, и положить в холодильник, пока готовим начинку.

 

Начинка: 2 лимона измелчить в блендере вместе со шкуркой ( разрезать на кусочки, чтобы вынуть косточки), можно взять один лимон - один апельсин, вкус получится немного другой, но не менее вкусный, апельсин без шкурки, 0,5 ст сахара добавить,взбить, выложить на тесто.

 

Сверху посыпать изюмом. Изюм впитает в себя сок лимона и станет просто бесподобный. Но если нет изюма, то не страшно, можно и без него.

 

В остаток теста добавить муки, чтобы получилосьгуще, так чтоб можно было отрывать кусочки. Отрывать руками небольшие кусочки, расбросать сверху на изюм. Если остаток теста достаете из холодильника, то можно и на терке потереть.

 

Поставить вгорячую духовку на 30 мин., не вынимать до остывания.

 

Получается вот такой:

 

 

 

Изменено 24 августа, 2012 пользователем Romashova

[gianola 27 246]

мерси!!! спасибо Вам!

на здоровье. главное,чтоб понравилось

[Karoline 155]

очень вкусный вот этот с безе http://gotovim-doma....ic.php?p=887687

 

Вот "лемон тарт" амЭриканськый :biggrin: http://foodclub.ru/detail/6270/

 

Я в последнее время делаю такой, так как очень простой и быстрый, и вкусный:

 

Лимонный торт

 

Для теста: пачка маргарина, 1 яйцо, 1,2 ст. сахара, 1 чайн ложкаразрыхлителя, мука - тесто как густая сметана ( очень густая)

 

Начинка: 2 лимона ( обычных "наших, в Египте - итальянских" (с), лаймы не подойдут) 0,5 ст. сахара, горстка изюма.

 

 

 

Отдельно взбить яйцо с сахаром, влить в растопленный маргарин, чутьвзбить, добавить муки , чтобы получилось тесто как очень густая сметана.........форму смазать слив. маслом (маргарином) 2/3 теставыложить в форму, разровнять, сделать небольшой бортик. Полноценны йбортик конечно не получится, но так к стеночке прижать. Остальное тесто пока отложить, позже в него добавим чуть-чуть муки....... или добавить муки, и положить в холодильник, пока готовим начинку.

 

Начинка: 2 лимона измелчить в блендере вместе со шкуркой ( разрезать на кусочки, чтобы вынуть косточки), можно взять один лимон - один апельсин, вкус получится немного другой, но не менее вкусный, апельсин без шкурки, 0,5 ст сахара добавить,взбить, выложить на тесто.

 

Сверху посыпать изюмом. Изюм впитает в себя сок лимона и станет просто бесподобный. Но если нет изюма, то не страшно, можно и без него.

 

В остаток теста добавить муки, чтобы получилосьгуще, так чтоб можно было отрывать кусочки. Отрывать руками небольшие кусочки, расбросать сверху на изюм. Если остаток теста достаете из холодильника, то можно и на терке потереть.

 

Поставить вгорячую духовку на 30 мин., не вынимать до остывания.

 

Получается вот такой:

 

 

Спасибо, попробую

 

Вот возьмите,там внизу форумчанка дает рецепт и готовили его многие уже :)

https://club.maghreb.ru/index.php?showtopic=123&st=50

И вам спасибо

 

Да, пробовала. Моим понравился

Мерси:)

Изменено 24 августа, 2012 пользователем Karoline

[gianola 27 246]

ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ ЭТОТ ПИРОГ

 

Перевернутый яблочный пирог

Для пирога лучше всего подойдут крепкие яблоки

Вам потребуется:

4 яблока

 

Карамель

100 г. коричневого сахара

1 ч.л. лимонного сока

3-4 ст.л. воды

1 ст. л. сливочного масла

 

Тесто

200 г. сливочного масла

100 г. сахара

3 яйца

1 стакан муки

0,5 стакана грецких орехов

1 ч.л. корицы

1 ч.л. ванильного сахара

1 ч.л. разрыхлителя

0,5 стакана молока

Сначала очистите яблоки и порежьте их крупными дольками. Сбрызните лимонным соком. Отдельно приготовьте карамель. Растопите коричневый сахар с чайной ложкой лимонного сока и небольшим количеством воды. Добавьте столовую ложку сливочного масла. Полученной карамелью заглазируйте яблоки.

Сделайте тесто. Разотрите сливочное масло с сахаром и по одному вмешайте 3 яйца. В отдельной миске соедините все компоненты: стакан муки, 0,5 стакана измельченных грецких орехов, по чайной ложке корицы, ванильного сахара и разрыхлителя. Аккуратно соедините с яичной смесью. Добавьте полстакана молока и размешайте все до однородной массы. В форму для выпекания выложите карамелизированные яблоки, сверху вылейте тесто.

Выпекайте пирог в духовке 50 минут при температуре 180 градусов.

Изменено 24 августа, 2012 пользователем gianola

[Habibichen 127]

СПАГЕТТИ С КРЕВЕТКАМИ И КОНСЕРВИРОВАННЫМИ ГРИБАМИ ПОД СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ

попробуйте лук заменить чесноком! он лучше сочетается с морепродуктами!

[Yulenka 2 870]

попробуйте лук заменить чесноком! он лучше сочетается с морепродуктами!

 

Вы уверены? (я просто не знаю)

 

 

 

[gianola 27 246]

Вы уверены? (я просто не знаю)

 

из-за того, что в рецепте грибы, то лук жарится вместе с чесноком. В принципе, можно экспериментировать. Главное, чтоб вашим понравилось

Изменено 24 августа, 2012 пользователем gianola

[Habibichen 127]

Вы уверены? (я просто не знаю)

абсолютно!часто делаю спагетти с морепродуктами!

вообще люблю итальянскую кухню!!

[gianola 27 246]

Котлеты из креветок:

 

• маленькие креветки (очищенные) — 1 кг
• чеснок — ½ головки
• лук — 1 большая головка
• орегано
• панировочные сухари
• перец
• растительное масло

Рубим мясо креветок в чаше-измельчителе блендера.Добавляем в фарш перец, соль, зелень орегано (ее можно заменить свежей петрушкой), жареные лук и чеснок.Влажными руками (чтобы не прилипал фарш) формируем котлетки и обваливаем их в панировочных сухарях. Жарим котлетки на растительном масле.В качестве гарнира идеально подходит рис басмати. Для цвета и аромата добавьте во время варки щепотку шафрана

 

 

[fatima2007 502]

 

Я в последнее время делаю такой, так как очень простой и быстрый, и вкусный:

 

Лимонный торт

 

Для теста: пачка маргарина, 1 яйцо, 1,2 ст. сахара, 1 чайн ложкаразрыхлителя, мука - тесто как густая сметана ( очень густая)

 

 

Romashova ! Я, кстати, из такого теста делаю пирожок с джемом (местным, апельсин или абрикос), только сахара в тесто меньше раза в три, джем тут и так сладкий. Также 1\3 теста натираю на терке. Пирожок лучше горячим резать, потом ломается. Вариант с джемом - вообще для ленивых, на очень скорую руку.

 

Идея с лимонами и изюмом - супер! Завтра буду печь!

[MarinaDentist 961]

очень простой яблочный пирог (вроде я не выкладывала рецепт )

Тесто - 5-7 яиц ( в зависимости от размера)

стакан сахара

стакан муки, все перемешать,тесто должно быть по консистенции как густая сметана

 

яблоки (лучше гренни смит, но можно и сладкие, кому как нравится, у меня муж ест сладкое только, ему приходится делать из красных яблок) режу на четвертинки, вынимаю косточки и сердцевину (как обычно все ), режу дольками вдоль или поперек, довольно тонкими, выкладываю в форму для выпекания или сковородку без ручки (ничем не смазываю ), можно яблоки еще присыпать сахаром , сверху заливаю тестом (не перемешивать), ставлю в духовку . Сколько печь не скажу, плиты у всех разные, чередую верхний огонь и нижний (хотя мама дома на одном нижнем прекрасно запекает пирог), на средней температуре (180 градусов где-то), примерно 30-40 минут,проверяю спичкой или зубочисткой. Яблоки при выпекании поднимаются вверх, тесто тоже поднимается немного. Следить чтоб поднявшиеся из теста яблоки не пригорали (если верхний огонь). Ну вот и все, потом вытащила, присыпала пудрой,ванилином,корицей и готово )

[Танюша 431]

очень простой яблочный пирог (вроде я не выкладывала рецепт )

 

Самый лучший рецепт Шарлотки Всегда только по нему пеку Только я еще люблю яблочки корицей присыпать или пересыпать и если есть добавляю ягодки брусники или клюквы. А делаю в основном из кислых, белый налив, антоновка.

[Cыроежка 354]

Не могу не поделиться отличной информацией:) Наш знаменитый кулинар Nagma открыла страничку в Фейсбуке.

Множество египетских и не только блюд, все очень доступно и понятно написано:)

Кому интересно, вот ссылочка

 

http://www.facebook.com/nagmarecipes