Nagma

НЕСКОЛЬКО СОВЕТОВ. Если вы собираетесь в магазин за продуктами • составте список необходимых продуктов заранее, • не ходите в магазин на голодный желудок, • позаботьтесь о том, чтобы у вас дома всегда были запасы необходимых продуктов, которые облегчат приготовление ваших блюд (картофель, макароны, рис, мороженные овощи и рыба, консервированные овощи) Что делать если мучает голод? • картофель очень хорошо утоляет голод, к тому же вы можете его съесть в таком количестве, сколько вам хочется И ВСЕГО 2 ПУНКТА!!! • большая часть овощей имеет 0 пунктов.При составлении своего меню, включайте в него много овощей (тушеных, запеченных, супов и в свежем виде) • ешьте овощные супы сколько хотите и когда хотите • пейте фруктовые и овощные соки, выбирая из списка те овощи и фрукты, которые дают 0 пунктов • никогда не допускайте чтобы вас мучило чувство голода • выпейте чашку горячего овощного бульона • если хочется сладкого, съеште фрукт, который дает 0 пунктов (запомните, что 0 пунктов дает только первый фрукт, каждый следующий – 2 пункта) • съеште сушеных фруктов – 20 гр дают только 0,5 пунктов (например изюм, но еште его неторопясь по одной, запивая горячим чаем) Как снизить потребление жиров • откажитесь от употребления жирного мяса • не еште куриное мясо с кожей • не добавляйте в соусы сметану, чаще используйте соусы для салатов без добавления растительного масла • соусы замените гарчицей и кетчупом • употребляйте меньше масла и маргарина • выбирайте сыры, масло и маргарин с низким содержанием жиров • точно измеряйте используемые вами масло и жиры • отдавайте предпочтение тушеным овощам, овощам приготовленнвм на гриле и на пару • вместо обжарки в масле мяса, рыбы и овощей готовте их завернув в фольгу • исползуйте для приготовления жаренных блюд специальные сковороды, где можно жарить без добавления масла или вок сковороды • для улучшения вкуса блюд используйте специи и приправы • вместо пирожных лучше еште фрукты Как легче выпить необходимое количество воды • перед завтраком - 1 стакан воды – 0,2 л • завтрак - 1 стакан разбавленного водой сока - 0,2 л • перед обедом - 3 чашки фруктового чая - 0,4 л • обед - 2 стакана воды - 0,4 л • после обеда - 1 стакан воды с лимоном - 0,2 л • ужин - 2 чашки зеленого чая - 0,4 л • перед сном - 1 стакан воды - 0,2 л ИТОГО – 2, 0 литра Можно всю воду выпить до ужина, тогда сон будет более спокойный........ Пирамида питания: Основа овощи (минимум 300г - до 1кг) любые:врёные, тушёные, сырые... Фрукты (минимум 200г -до 400г, если они изначально не имеют пункты 0п), Растительный жир 2п (если есть, то 3п), экономить КАТЕГОРИЧЕСКИ НЕЛЬЗЯ! Молочные продукты 3п (это 500мл обезжиренного молока, кефира. пахты...) ЭКОНОМИТЬ НЕЛЬЗЯ! К Экстра продуктам относятся: алкоголь, выпечка, сладости, сливочное масло, сметана, ливер... Они так же имеют пункты, но если их ешь - не более 14п в неделю Как сделать правильный выбор, если ты не питаешься дома. Если ты часто питаешься в ресторане, то не рассматривай это как отклонение от программы, потому что теперь все разрешено. Представь, что ты ешь дома и следуй домашним привычкам. По возможности выбирай маленькую или обычную порцию. Избегай порций XL. Спроси, могут ли тебе принести порцию сладкого поменьше или поделись ею с друзьями. Попроси, чтобы соус тебе подали отдельно, так ты сможешь контролировать кол-во съеденного. Алкоголь всегда запивай водой. До еды не грызи орехи, тосты или другие перекусы, если ты заранее не накопила для этого пунктов. Не расстраивайся, если случайно съешь больше запланированного. Нагонишь на премиальных пунктах. Выбирая в кафе пищу, избегай способ приготовления который обозначен как:-отваренный, приготовленный на гриле, запеченый в духовке, тушеный, тосты. Избегай пищи, способ приготовления который обозначен, как:-приготовленный во фритюре, панированный, в тесте, с кремом, с маслом, со сметанным соусом или кокосовым молоком. Картофель фри дает много пунктов, вместо них выбери салат или отваренный картофель. Замени лимонад Coca-Cola Light обезжиренным молоком или мин. водой. Гамбургеры Выбери гамбургер с большим кол-вом зеленого гарнира и сыра и с соусом для салата или гамбургер с майонезом.Лучше съесть гамбургер, приготовленный на гриле, потому, что его не жарят в масле. Замени говядину или свинину куриным мясом или рыбой, но при условии, что оно не приготовлено во фритюре. Сосиски и колбаски Все сосиски и колбаски содержат жир и большинство из них очень жирные, поэтому купленный на улице хот-дог или булка с колбаской-это неправильный выбор. Пицца Самой жирной частью пиццы является сыр. Попроси, чтобы сыра положили поменьше или вообще пусть пицца будет без него.Выбирай более легкие компоненты пиццы, такие как овощи, курица, ветчина, тунец или креветки. Старайся не выбирать салями, бекон или мясной соус. Выбирай пиццу с тонким основанием. Кебаб Кебаб часто бывает очень жирным и поэтому это- плохой выбор. Если ты выбираешь кебаб, то попроси, чтобы тебе дали меньше мяса и больше зелени. К кебабу выбери томатный соус. Салаты Салат обычно- это хороший выбор. Но будь осторожна, потому что и среди салатов бывают жирные " бомбы".Салат из сыра и ветчины, например, содержит много сыра, который повышает содержание жира в салате. Это же относится к греческому салату. Выбирай более легкие салаты с ветчиной курицей или креветками. Сандвич Сандвич и различные бутерброды с начинкой могут быть использованны в качестве быстрой еды в случае, если ты выберешь правильное покрытие или начинку. Откажись от майонеза, масла и от салатов с майонезом. Выбирай больше зелени, индюшатину или ветчину. Пироги Как правило, пироги- жирная и калорийная пища, потому что основание пирога состоит из маргарина и муки, а начинка содержит много сыра.

Тхина - это паста их кунжутных семечек (сим-сима). Вообще тхина - это продукт восточной кулинарии. В арабской кухне Тхина используется очень часто. Её добавляют в салаты, дипы, разные соусы, заливки для блюд, запекаемых в духовке. Тхина или сезамовая паста снижает уровень холестерина в крови, поддерживает сердечно-сосудистую деятельность. В Китае кунжут (тхина) считается продуктом, продлевающим жизнь и укрепляющим дух. Так что это не только вкусно, но и очень полезно. Посмотри раздел Кулинария народов мира. Там есть рецепты с техиной.

ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ Пункты нужно считать не в уже готовом блюде, а до его приготовления. Сегодня вам нужно написать себе меню на завтра с учетом разрешенного количества пунктов для вас.Можно конечно отдельно для себя не готовить, но тогда все ваши домашние будут есть тоже, что и вы.Покупая для себя продукты нужно смотреть на этикетку и выбирать самые малоколорийные и с наименьшим содержанием жира. Нужно вести дневник – записывать свой вес во время каждого взвешивания.Я не взвешиваюсь каждый день, нет смысла. Зато когда взвесишся в конце или в начале недели – эффект сразу видно) Необходимо пить воду столько, сколько положено, она выводит из организма расщепленный жир и лишнюю воду из клеток.Тем кто не может пить простую воду, можно ее разбавлять соком. В первые недели вес теряется очень быстро, может быть потеря до 2,0 кг и даже больше, потом уже медленнее.И на талии это тоже может сразу не отразится, так как у нас имеется внутренний жир. Когда вес начнет падать надо постоянно пересчитывать количество пунктов, то есть снижается вес, снижаются пункты.. до 70 кг - 18 п. 71-80 кг - 20 п. 81-90 кг - 22 п. 91-100 кг - 24 п. больше 100 кг - 26 п. В день необходимо съедать все пункты – постоянное «недоедание пунктов» грозит замедлением обмена веществ. При этом экономия все же возможна – но не более 4-х пунктов в день. Сэкономленные пункты можно позже использовать, но только в течении недели. На пример: в выходные намечается вечеринка, поход в ресторан и т.д. – смело можно превышать положенное количество пунктов на накопленную величину. Но если все же в выходные их не съела, то они пропадают. Масло – не более чем на 2 пункта в день, но отказываться от него совсем не стоит. Отдавать предпочтения растительным маслам. От сахара лучше отказаться совсем или заменить некалорийным заменителем. «Вредные» пункты (сладкое, алкоголь, жирное мясо и колбасы, фастфуд) учитывать отдельно и съедать не более чем на 14 в неделю. Лучше, если есть возможность от них отказаться. Кроме того, неправильно использовать разрешенные «вредные» пункты только на один продукт (например выпивать алкоголь на 14 пунктов). Стараться есть больше молочных продуктов. Желательно есть в несколько приемов, а не наедаться до отвала вечером (например, 4-5 раз) Съедать в день несколько порций овощей и фруктов, но при этом учитывать, что не все они дают 0 пунктов. Лучше больше есть овощей, но не более 900 гр в деня, так как тогда они уже работают как ”щетка” и вы теряете необходимые организму минеральные вещества и витамины. Правило тарелки - это: делишь тарелку пополам. На одну половину кладешь овощи и фрукты. Вторую половину делишь еще пополам. На одну получившуюся четвертинку тарелки кладешь мясо, рыбу, птицу (в общем белковую пищу), на вторую - углеводную, т.е. гречка, макароны, картошка и т.д. если ты ешь мало, и организм начинает сжигать свои запасы. Но если ты когда - нибудь начнешь есть нормально, то он опять начнет набирать вес. Твой организм, помня о твоем "малоедении" решит отложить на будущее запасы. Смысл диеты весонаблюдателей в том, что ты ешь достаточно, чтобы организм перестал накапливать вес, он понял, что ты больше не будешь есть мало, но ешь чуть меньше, чем если бы ты не хотела худеть. К тому же ты получаешь все, что нужно твоему организму. съедать ВСЕ пункты, гулять туда-сюда могут только 4 пункта и то не каждый день. Вы можете сэкономить несколько пунктов (до 4)в течении недели, что бы потом в выходной съесть хооороший кусочек тортика на сэкономленные пунктики (на следующую неделю их переносить нельзя) чем больше вес-тем больше надо есть ( по пунктам) Предположим, ваш вес 70 кг, значит в день вам нужно съесть продуктов на 18 пунктов. Сначала вам покажется, что это много и всё это не осилить. Постарайтесь в таком случае разбить пунты на 5-6 приёмов. т.е. завтрак 2 п. Второй завтрак 3 п, обед 7 п. полдник 2 п и ужин соответственно 4 пункта И не забывайте пить!!!

Ну это ведь примерный список. Вкусы свои тоже учитывать надо. Я тоже базилик люблю очень, но в соусах.

خردل بودرة - Подрет Хардал - Powder Mustard

Карри, Ларис, надо бы сюда перенести FLEXIПУНКТЫ, я начну наверное. Ну вот, что нашла Морковь - 0 п апельсин т- 0 п изюм - 0,5 п мед - 0 п лимонный сок - 0 п Так что такой салатик всего 0,5 п, :) ешь не хочу

Спасибо :)

"Карри" -классическая индийская смесь пряностей, используемая во всем мире для приготовления блюд из птицы, рыбы, овощей. Гастрономическая энциклопедия издательства Ларусс сообщает, что классический состав карри был официально запатентован во время Всемирной Парижской Выставки в 1889 году. На деле же каждый кулинар создает собственную композицию. Карри - вещь, полезная во всех отношениях. Приправы помогают пищеварению, борются с инфекцией, защищают от сердечных приступов. В настоящее время карри является самой распространенной смесью пряностей в мире. Постепенно появились смеси карри различных составов, состоящие обычно из 7-12 пряностей, а иногда даже из 20-24 пряностей (так называемые полные карри). Но в любой состав карри обязательно должны входить 4 основных компонента, хотя и в разных количествах: 1) лист карри (лист растения Мурреи Кенига); если его достать нельзя, он заменяется фенугреком (5-10% смеси); 2) порошок корней куркумы (20-30% смеси); 3) кориандр (20-50% смеси); 4) красный перец, чаще всего кайенский (1-6%). Вместе эти 4 основных компонента составляют 36-96% порошка карри, а доля остальных (вспомогательных) компонентов составляет в общей сложности 4-64%. Восточноевропейский порошок карри Основные компоненты: куркума - 18%, кориандр - 22%, фенугрек - 5%, красный перец - 45%. Дополнительные компоненты: гвоздика - 5%, белый перец (или кардамон) - 3%, мускатный орех - 2%. Восточноевропейский карри грубый и резкий. Используется для консервирования. Среднеазиатский порошок карри Четыре основных компонента, входящих в состав западноевропейского карри. Дополнительные компоненты: 1 вариант: ажгон, имбирь, черный перец, асафетида, куркума ароматная (кроме куркумы длинной), чеснок (в порошке). 2 вариант: ажгон, имбирь, черный перец, гвоздика, кардамон, корица, мускатный цвет, ямайский перец. Эта композиция широко распространена на Среднем Востоке, в Западной Индии и Западном Пакистане. Западноевропейский порошок карри Основные компоненты: куркума - 30%, кориандр - 20%, фенугрек - 10%, кайеннский перец - 5%. Дополнительные компоненты: имбирь - 20%, черный перец - 5%, корица - 5%, гвоздика - 5%. Западноевропейский карри простой и нежный. Используется преимущественно в домашней кухне и в некоторых отраслях пищевой промышленности. Южноазиатский порошок карри Помимо четырех основных пряностей в него входят: ажгон, имбирь, черный перец, асафетида, гвоздика, кардамон, корица, мускатный цвет, чеснок, ямайский перец, белый перец, базилик, галгант, каллиджерри (гарциния), мята, фенхель. Южноазиатский карри обладает более ярким ароматическим букетом. Карри" различаются по остроте вкуса (жгучие и не жгучие), по цвету (темные и светлые) и по сфере применения (к мясу, рыбе, овощам и рису). Также "карри" изначально использовалась не только как приправа, но и как терапевтическое средство, при холецистите, гепатите, так как куркума способна защитить печень от болезней, вызывающих алкоголем. Приправой "карри" можно лечить старческое слабоумие. В Британии разработана диета для похудения, состоящая из блюд с острой приправой "карри", потому что он поддерживает и сердце, и пищеварительную систему здоровыми.

Чтобы твоя стряпня получилась вкусной и ароматной, нужно знать, какие именно пряности подходят к определенным блюдам: Для мяса: красный, черный, душистый перец или гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук, орегано. Для птицы: тимьян, майоран, розмарин, шалфей, базилик. Для рыбы: лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян. Для гриля: красный перец, душистый перец, кардамон, тимьян, майоран, мускатный орех и мускатный цвет, тмин, имбирь, перец чили. Для дичи: тимьян, душица обыкновенная, душистый перец, красный перец, можжевельник. Для рагу: красный перец, имбирь, куркума, кориандр, горчица, кардамон, тмин, черный перец, душистый перец, мускатный орех, гвоздика. Для капусты: кориандр, фенхель, кумин, семя черной горчицы. Для картофеля: кориандр, куркума и асафетида. Для бобовых: кумин, асафетида, имбирь, перец, мята лавандовая и кориандр. Для маринадов: лавровый лист, можжевельник (ягоды добавляют в маринады при приготовлении мяса дичи и рыбы), ветки укропа с бутонами, цветками или семенами. Для фруктов, соков, компотов: корица, гвоздика, имбирь, бадьян, кардамон. Для паштетов: белый перец, корица, имбирь, лавровый лист, гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон. Для выпечки: гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон, душистый перец, апельсиновая цедра, анис, кунжут, мак, ваниль. Для горячего молока: корица, кардамон, шафран.

Витаминный салат с апельсином Взять 500 г моркови, апельсин, лимон, 3 ст. ложки меда, горсть изюма. Сырую морковь натереть на крупной терке и выложить в глубокую миску и добавить к моркови горсть изюма. Из апельсинов и лимона тщательно выдавить сок, добавить в него мед. Залить полученной смесью морковьи изюм и дать немного постоять. Приятного аппетита!

Девочки, я и Фиалка мы уже много рецептов выложили в разделе Кулинария. Вы тоже присоединяйтесь, делитесь и там рецептами. :)

А мне не нравятся в Египте корзины с цветами, у нас такие, простите на похороны приносят. И количеству цветов, которые дарят, они значение не придают. Могут 2 или 4 подарить :)

С тем, что некоторые без очереди в кассу лезут, я чуть ли не каждый мой поход в магазин сталкиваюсь. И главное нет, чтобы хотя бы спросить, так нет с наглым видом и чуть ли не отталкивают тебя. Я один раз возмутилась, так тетушка на меня так посмотрела, типа ты тут с полной тележкой, а у меня корзинка :mad: Теперь я делаю вид, что ничего не понимаю, иностранка типа и тележку плотно так к кассе придвигаю. Мой муж тоже с этим усиленно борется...

А я всю семью мужа приучила зимой в шерстяных носках ходить :) Раньше тоже все с голыми ногами, особенно дети. Пару раз поругалась, теперь все в теплых тапочках и носочках. Коляска у нас тоже есть и у многих наших знакомых (египетских). Удобно и в магазины ходить, и гулять, мне даже дома очень удобно дочку с собой везде возить (правда сейчас мы уже бегаем, но удобно было) А белье мы вешаем за окно, но во двор. С улицы не видно. Нижнее белье только дома сушим. Я видела в Алексе красивые фонтаны (не только кувшин:)

Светлана. Родилась и выросла в Москве. Живу в Египте с 2005 года, в Александрии. Две дочки: старшей -13 лет, а младшей - 11 месяцев. Люблю готовить и фотографировать. Буду делиться своими рецептами. А также рада помочь, если нужно что-то узнать в Алексе :)

Третий год живу :)