Хлеб из хлебопечки

[Vladika14 19]

значит, надо экспериментировать! тоже попробуем!

[kippariss 191]

Использую дрожжи Саф-Момент, а муку - как написано в рецепте - в любом случае мука должна быть очень хорошая и свежая - то есть не сырая.

 

Ведь если вспомним - то раньше муку перед использование просеивали!))))

[Yasia 478]

Девочки, а какую лучше хлебопечку брать? есть разных производителей и по цене разные? в чем их отличия?

[kippariss 191]

Маш, я приверженец из бытовой мелкой техники это LG и Bosh. А там уже смотри по функциональности техники.

[Nariki 5]

Девочки, а какую лучше хлебопечку брать? есть разных производителей и по цене разные? в чем их отличия?

Хорошие отзывы о Панасонике, я себе хотела купить, но у нас в продаже были только Мулинекс, поэтому ее и купила. Себе и маме, разные модели, но обеими довольны (и я и мама).

[biruza 1]

Мы в Турции покупаем специалную муку для хлебопечки. Здесь есть очень много разных видов, мне больше всего нравится из нескольких злаков с орешками и семечками. В коробке прилагаются также дрожжи, пробовали с Сафмоментом, плохо поднялось. Очень удобная вещь, процесс занимает 2 минуты: залил молоко, сверху муку и дрожжи, ничего отмерять, мудрить не нужно. Всегда резултат отличный. Здесь в каждом супермаркете эта мука есть, интересно, а в Москве продается?

[Vladika14 19]

залил молоко, сверху муку и дрожжи,

а в инструкции к нашей хлебопечке (в которой ничего не печется и не смешивается даже нормально), написано, что на дно надо насыть дрожжи, потом муку, а потом воду (или молоко) так, чтобы жидкость не доставала до дрожжей.... вот и не понятно как вообще все это должно перемешаться и подняться....

[Sheri 5]

самая лучшая хлебопечка Панасоник 255 .. уже проверенная многими ..

у меня LG так себе печка ... я ела хлеб из панасоника bork и из своей LG .. вообщем качество хлеба ухудшается в описанной мной последовательности марок ....

 

а чтобы хлеб получился надо следить за тестом ... тесто в первом замесе должно получиться как колобок ... то есть отскакивать от стенок и не прилипать тогда результат будет хороший ...я уже приноровилась .. засыпаю все как в рецепте и смотрю .. если тесто вязкое - добавляю муку в первом замесе .. пока плохих результатов не было

 

и еще не используйте быстрый режим если только начинаете пользоваться хлебопечкой .. в нем практически ничего не получается

 

а в инструкции к нашей хлебопечке (в которой ничего не печется и не смешивается даже нормально), написано, что на дно надо насыть дрожжи, потом муку, а потом воду (или молоко) так, чтобы жидкость не доставала до дрожжей.... вот и не понятно как вообще все это должно перемешаться и подняться....

 

странно .. обычно в рецепте сначала жидкие составляющие закалдываются а потом сухие .. дрожжи самые последние чтобы не смешивались с жидкостями

[Yasia 478]

Девочки, спасибо за отзывы теперь осталось только купить :biggrin:

[Aziatochka 381]

Скажите, пожалуйста, а легко ли мыть хлебопечки?

[Sheri 5]

да очень .. там мыть нужно только съемную чашу в которой мешается тесто и выпекается хлеб .. ну и крышку протереть иногда

[Vladika14 19]

как я писала раньше, хлебопечку подарили бабушке и ничегошеньки хорошего там не получалось.

теперь купили ей электронные весы и она взвешивает все ингредиенты четко как в рецепте! все получается шикарно! вот чудеса....

[Ноэми 2]

Прямо почитала - и загорелась желанием завети себе хлебопечку.

Изменено 4 сентября, 2009 пользователем Ноэми

[Leningradka 0]

а в инструкции к нашей хлебопечке (в которой ничего не печется и не смешивается даже нормально), написано, что на дно надо насыть дрожжи, потом муку, а потом воду (или молоко) так, чтобы жидкость не доставала до дрожжей.... вот и не понятно как вообще все это должно перемешаться и подняться....

 

Совершенно верно, сухие дрожжи не в коем случае не должны соприкасаться с жидкостью, следовательно, аккуратненько в уголочек насыпаете дрожжи, затем остальные сухие ингридиенты, а в самом конце когда печка готова к запуску, жидкость. Так и в инструкции написано, тогда хлебушек хорошо поднимается и получается вкусным и однородным.

[Pereputia 634]

у меня хлебопечка совсем недавно,LG,пекла несколько видов хлеба по рецептуре,делала тесто на пиццу и булочки,всё вышло превосходно.

Очень довольна!

Думаю попробовать кекс сделать.

[kippariss 191]

Девочки, из тех рецептов, что я здесь опубликовала, делала: тесто на пиццу, тесто для пельменей, французский хлеб, яичный хлеб, молочный хлеб.

 

Все получается просто превосходно))))

 

Надеюсь, что у вас также!!!!

[Nariki 5]

Сегодня делала тесто в ХП вот по этому рецепту:

(рецепт не мой, взят с сайта хлебопечка.ру)

 

ПРОСТО ШИКАРНОЕ дрожжевое тесто на кефире

Состав

600 гр. муки (у меня почти 650гр -т.к. кефир жидкий)

60 гр. сахара

0.5 ч.л. соли (у меня 0, 75 ч.л. от ХП)==соли нужно больше: 1 - 1, 5 чл от ХП!!!

200 гр. кефира

50 гр. молока

25 гр. прессованных дрожжей (1 ст.л. с горкой сухих)

75 гр. маргарина ( у меня сливочное масло)

2 яйца

 

Смазка:

2 желтка

2 ст.л. молока

 

 

Приготовление

Молоко немного подогреть и распустить в нём дрожжи.

Масло (маргарин) растопить до жидкого состояния.

 

Смешать сахар, кефир, яйца, соль; добавить дрожжи с молоком и масло.

В полученную смесь постепенно вводить просеянную муку. Замесить все. Тесто должно получиться гладким, эластичным (не тугим!!!) и не приставать к рукам.

Кастрюльку смазать растительным маслом,положить в неё тесто и поставить в тёплое место на час-полтора. Тесто поднимется почти в три раза.

(((Я все делала в ХП на режиме "Пельмени", по окончании программы забыв про тесто на 1,5 часа)))

Стол присыпать мукой, выложить на него тесто. И ваять любые формы.

Начинка - абсолютно по желанию, всё что любите! ((У меня рогалики - без начинки; типа кифле - с вишней; ромашка - с персиком и вишней. Несколько штук сделала с сыром и яйцом с луком.))

Готовые изделия поместить на смазанный растительным маслом (или маргарином) противень и поставить в тёплое место на 30 минут, смазать их смесью из желтков и молока.

Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке около 20 минут.

 

От себя добавлю, что я делала на режиме дрожевое тесто(без выпечки) программа на 1,5 часа. Тесто получилось действительно хорошее, приятное в работе, не липнет к рукам. Хорошо поднимается. Сделала лепешку-питу с сыром, пирожки с мясом, открытые лодочки с мясом и картошкой и еще куриные ножки в тесте. Получилось вкусно.

[Nariki 5]

Фотки не вставились, попробую завтра

[Nariki 5]

вот обещанное фото

Изменено 29 октября, 2009 пользователем Nariki

[Zita 575]

И мы недавно приобрели, мне очень нра.

А особенно кирпичик с изюмом и пирог яблочный

 

[Сeline 16]

У меня хлебопечка Тефаль,уже третий год пользуюсь -все получается обалденно !!!

[Zita 575]

Очень нравятся пасочки делать в хлебопечке с творогом и без

[Зарина 877]

Девочки созрела на хлебопечку. На что стоит обратить внимание при покупке? Какие программы обязательны, а без каких можно обойтись? (хочу купить не дорогую..поиграться))) а если "засосет" то буду покупать более конкретную модель)

[djamula 22]

Девочки, у меня ХП Мулинекс и там все рецепты даются в граммах. А у вас очень интересные рецепты в чашках и стаканах. Как перевести в граммы.Помогите, пожалуйста, не хочется портить продукты.

[djamula 22]

я с большим удовольствием пользуюсь хлебопечкой, магазинный хлеб не покупаем

всегда удачно получается "Дарницкий" - 200мл воды,300г пшеничной муки,150г ржаной муки,1ст.л меда,2 ст.л оливкового масла,1,5ч.л соли,1,5чл.дрожжей. Режим "основной"

Спасибо за отличный рецепт.Испекла сегодня, очень вкусно. Единственно,воды добавила на 50 мл больше, наверно, от муки зависит. ?

[Aida77 4 525]

а в инструкции к нашей хлебопечке (в которой ничего не печется и не смешивается даже нормально), написано, что на дно надо насыть дрожжи, потом муку, а потом воду (или молоко) так, чтобы жидкость не доставала до дрожжей.... вот и не понятно как вообще все это должно перемешаться и подняться....

 

Я уже давно не читаю что в инструкции, закладываю по вкусу продукты и смотрю как замешивается тесто, если нужно досыпаю муку или доливаю жидкость. Хлеб получается всегда, несмотря на то что хлебопечка у меня простая и не новая, фирма Мулинекс. 

 

В ней же же завожу тесто на пиццу, пироги.

 

Девочки, советую добавлять к основной муке, муку сорта "Manitoba". Будут более легкие и мягкие изделия получаться. 

Изменено 25 августа, 2014 пользователем Aida77

[mimi 21]

Могу предложить такой  рецепт тесто для пиццы.

Идеальное тесто для пиццы

Идеальное дрожжевое тесто для пиццы. С таким тестом получается превосходная пицца, которая по вкусовым качествам не уступает пицце из пиццерии. Отличный шанс блеснуть перед гостями. :)
Продукты 
Молоко - 330 мл
Масло растительное - 60 мл
Мука - 560 г
Дрожжи сухие - 2 ч. л.
Соль - 2 ч. л.
Сахар - 2 ст. л.
Травы итальянские сухие - 1 ч. л.
*
Вариант начинки для пиццы диаметром около 25 см (примерное количество):
Колбаса - 5 кружочков
Помидор - 0,5 шт.
Перец болгарский - 30 г
Сыр тильзитер - 50 г
Сыр моцарелла - 100 г
Томатный соус - 3-4 ст. ложки

Подготавливаем продукты для теста.
Как приготовить дрожжевое тесто для пиццы:

В емкости соединяем просеянную муку, итальянские травы и сухие дрожжи.
Отдельно, в другой емкости, смешиваем тёплое молоко, растительное масло, соль и сахар.
Объединяем сухие и жидкие ингредиенты, замешиваем тесто. Для вымешивания теста можно прибегнуть к помощи хлебопечки или стационарного миксера с насадкой "крюк". Или замесить тесто руками, уделив этому процессу 10-15 минут. Тесто получается достаточно плотное.
Оставляем дрожжевое тесто подходить в тёплом месте на час или больше, оно должно увеличиться в объёме минимум в 2 раза.
Затем обминаем тесто, и можно выпекать пиццу с вашей любимой начинкой. Из данного количества теста получается 4 пиццы диаметром около 25 см. Тесто для пиццы хорошо переносит замораживание.
Начинка для пиццы может быть любая, у меня в этот раз - колбаса, сыр двух видов, помидоры и сладкий перец (вместо перца можно использовать маринованные грибы или свежие шампиньоны).
Раскатываем одну часть теста в пласт, накалываем вилкой, чтобы тесто при выпекании не вздулось, и перекладываем тесто на пергаментную бумагу. Смазываем томатным соусом.
Посыпаем тертым сыром тильзитер.
Выкладываем нарезанную колбасу, помидор и болгарский перец.
Сверху выкладываем ломтики моцареллы.
Выпекаем пиццу в разогретой духовке около 15 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!
 

[Пенелопа 9 972]

18 часов назад, mimi сказал:

Идеальное тесто для пиццы

 

mimi, спасибо! Выглядит аппетитно 🙂

А что входит в "итальянские травы"?

[mimi 21]

Также посоветую рецепт кулича для хлебопечки.

Пасхальный кулич в хлебопечке

Испечь пасхальный кулич в хлебопечке сможет даже самый начинающий кулинар. Нужно просто поместить все ингредиенты в ведерко хлебопечки, закрыть крышку и нажать кнопку.
Продукты 
Масло сливочное - 150 г
Яйца - 4 шт. (200 г)
Молоко - 100 г
Дрожжи сухие активные - 2,5 ч. ложки
Сахар - 6 ст. ложек (75 г)
Соль - 0,5-1 чайная ложка (3-6 г)
Мука - 500 г
Ванильный сахар - 1 пакетик (10 г)
Изюм - 100 г

Продукты для приготовления пасхального кулича в хлебопечке перед вами.
Как приготовить пасхальный кулич в хлебопечке:

Сливочное масло выложить в кастрюльку, поставить на самый  маленький огонь. Растопить сливочное масло, охладить до комнатной температуры.
В ведерко хлебопечки засыпать сухие дрожжи, сахар, соль, ванильный сахар, молоко, масло комнатной температуры, яйца.
Просеять муку, добавить в ведерко.
Закрыть крышку, включить хлебопечь на основной режим. Ждать сигнал о готовности кулича (у меня это три часа).
Открыть хлебопечку. Аккуратно вынуть готовый кулич.
Украсить кулич по желанию (сахарной пудрой или белковой глазурью). Охладить на решетке. Пасхальный кулич в хлебопечке готов!
Приятного аппетита!
 

 

[mimi 21]

Очень вкусный хлеб.

Домашний хлеб на сухих дрожжах

Нет ничего лучше и вкуснее домашнего хлеба! Я взяла за основу один легкий рецепт и спустя несколько попыток вывела более-менее хороший рецепт, стремящийся к идеалу. Хлеб получается очень вкусный, хрустящий.
Продукты 
Мука - 2,5 стакана
Дрожжи сухие - 1 пакетик (11 г)
Соль - 1,5 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Вода теплая - 250 мл
Масло растительное - 2,5 ст.л.

Муку обязательно просеять.
В чаше смешать муку, дрожжи, сахар, соль. Перемешать.
Добавить воду и масло.
Замесить тесто.
Выложить тесто в другую емкость, смазанную маслом.
Накрыть полотенцем, поставить в тепло минут на 30 (ну, или пока хорошо не поднимется).
Когда поднимется, подбить его и снова оставить подниматься.
Когда второй раз поднимется, переложить тесто в форму (или формы), смазанную маслом.
Оставить подниматься. Когда поднимется, аккуратно, не тряся, поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40 минут.
 

[sunna 8]

Наверно можно и ржаной хлеб в хлебопечке приготовить.

[mimi 21]

В коллекцию рецепты для хлебопечки.

 

[mimi 21]

Можно испечь пасхальный кулич в хлебопечке рецепт.

Пасхальный кулич в хлебопечке

Испечь пасхальный кулич в хлебопечке сможет даже самый начинающий кулинар. Нужно просто поместить все ингредиенты в ведерко хлебопечки, закрыть крышку и нажать кнопку.
Продукты 
Масло сливочное - 150 г
Яйца - 4 шт. (200 г)
Молоко - 100 г
Дрожжи сухие активные - 2,5 ч. ложки
Сахар - 6 ст. ложек (75 г)
Соль - 0,5-1 чайная ложка (3-6 г)
Мука - 500 г
Ванильный сахар - 1 пакетик (10 г)
Изюм - 100 г

Продукты для приготовления пасхального кулича в хлебопечке перед вами.
Как приготовить пасхальный кулич в хлебопечке:

Сливочное масло выложить в кастрюльку, поставить на самый  маленький огонь. Растопить сливочное масло, охладить до комнатной температуры.
В ведерко хлебопечки засыпать сухие дрожжи, сахар, соль, ванильный сахар, молоко, масло комнатной температуры, яйца.
Просеять муку, добавить в ведерко.
Закрыть крышку, включить хлебопечь на основной режим. Ждать сигнал о готовности кулича (у меня это три часа).
Открыть хлебопечку. Аккуратно вынуть готовый кулич.
Украсить кулич по желанию (сахарной пудрой или белковой глазурью). Охладить на решетке. Пасхальный кулич в хлебопечке готов!
Приятного аппетита!
 

[sunna 8]

Заинтересовали рецепты для хлебопечки, спасибо!