Перейти к содержанию
Авторизация  
Фрося

Новогодний стол- 2019!

Рекомендуемые сообщения

2 часа назад, Shvesya сказал:

Что в составе?

Кукуруза, огурец, сладкий перец  и петрушка,  с майонезом ,естественно 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
15 часов назад, Staruha Izergil сказал:

У меня был оливье, мимоза  ,еще один неизвестный миру, но известный в газе под названием  "салата  русия ", стейки,  пирожки  со шпинатом  и сыром,  креветки  

о как....я думала во всем мире под этим названием оливье проходит..или столичный....Вы прям отличились:crazy:

1 час назад, Staruha Izergil сказал:

Кукуруза, огурец, сладкий перец  и петрушка,  с майонезом ,естественно 

и крабопалок нет?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
1 час назад, Staruha Izergil сказал:

Кукуруза, огурец, сладкий перец  и петрушка,  с майонезом ,естественно 

А почему салата русия? )))))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
1 час назад, Фрося сказал:

 

и крабопалок нет?

Не водятся  у нас

1 час назад, Shvesya сказал:

А почему салата русия? )))))

Судя по всему, Это усовершенствованный  под арабов  оливье

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
3 минуты назад, Staruha Izergil сказал:

Не водятся  у нас

 

правда????

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Только что, Фрося сказал:

правда????

Чесслово) )

  • Нравится! 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
3 минуты назад, Staruha Izergil сказал:

Чесслово) )

эт мы еще неплохо живем....

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
48 минут назад, Фрося сказал:

эт мы еще неплохо живем....

У нас лет 7 назад свеклы днем с огнем было не найти) ))

А чего в них хорошего  в крабовых палках? У меня подруга на их производстве  работала, так она рассказывала  из чего их делают, самое дорогое  там-упаковка) )

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
9 минут назад, Staruha Izergil сказал:

А чего в них хорошего  в крабовых палках? У меня подруга на их производстве  работала, так она рассказывала  из чего их делают, самое дорогое  там-упаковка) )

не знаю...мне и так нравится есть, и в салате с авокадо( например).....я могу вот просто так, в охотку, упаковку заточить, когда чего-то хочется, а не знаю чего..

Дети тоже их любят.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
4 минуты назад, Фрося сказал:

 

Дети тоже их любят.

Это понятно, не буду тебе рассказывать  из чего их делают 

Зато у нас настоящие крабы   пару месяцев назад  был сезон, живыми их продавали  целыми ведрами 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
8 минут назад, Staruha Izergil сказал:

Это понятно, не буду тебе рассказывать  из чего их делают 

Зато у нас настоящие крабы   пару месяцев назад  был сезон, живыми их продавали  целыми ведрами 

не надо:laugh1: Мы покупаем французские сурими. Хоть так мелкий, когда отказывается от обычной рыбы, получает белок.... ну и нам вкусно 🙂

не, ну тут с настоящими морепродуктами тоже все хорошо....

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

И опять же, в салатах крабопалки обычной рыбой не заменишь. 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
51 минуту назад, Staruha Izergil сказал:

Зато у нас настоящие крабы

это вещь! Никакие крабопалки и рядом не стояли

41 минуту назад, Фрося сказал:

в салатах крабопалки обычной рыбой не заменишь

креветками отлично заменяется или мясом крабовым (из клешней)

  • Поддержать 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
5 минут назад, Shvesya сказал:

 

креветками отлично заменяется или мясом крабовым (из клешней)

само собой! Что ж я, извращенка что ли предпочесть креветкам и крабам крабопалки!?

Но цена все же заметно отличается 🙂

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

А у нас тут любой салат с майонезом  Russian называют😁

  • Ха-ха! 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
16 минут назад, Теренция сказал:

А у нас тут любой салат с майонезом  Russian называют😁

это к нашему опросу отсыл, про главный ингридиент оливье:laugh1:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
3 часа назад, Фрося сказал:

Но цена все же заметно отличается

К сожалению ((((

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
1 минуту назад, Shvesya сказал:

К сожалению ((((

аха....я морепродукты и морегадов обожаю....

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
12 часов назад, Фрося сказал:

аха

аналогично. Думала, у вас, поближе к море-окияну дешевле

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Мы, поскольку на НГ были вдвоем с мужем, особо не готовили.

Я сделала оливье ( с вареной говядиной), закуски: сырная тарелка ( сыр овечий и козий Kalleh - иранский, продается в Москве, мне очень нравится), лаваш с красной рыбой, бутербродики с красной икрой.

На горячее сделали 4 куриные грудки с ананасом ( грудка чуть маринованная в специях и соусе терияки, сверху кружок консервированного ананаса и сыр).

Ну и все.

Нечего  объедаться :) ))))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
3 часа назад, greenmile сказал:

 

Я сделала оливье ( с вареной говядиной), закуски: сырная тарелка ( сыр овечий и козий Kalleh - иранский, продается в Москве, мне очень нравится), лаваш с красной рыбой, бутербродики с красной икрой.

На горячее сделали 4 куриные грудки с ананасом ( грудка чуть маринованная в специях и соусе терияки, сверху кружок консервированного ананаса и сыр).

 

Вот я пришла к выводу, что хочу такой Новый год! Только тарелка еше и мясной должна быть....и сыра побольше всякого....

 

А куриные грудки с ананасами я на Рождество делала 🙂

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
13 минут назад, Фрося сказал:

Вот я пришла к выводу, что хочу такой Новый год! Только тарелка еше и мясной должна быть....и сыра побольше всякого....

 

А куриные грудки с ананасами я на Рождество делала 🙂

Сыра у меня было много видов, на самом деле, я его люблю))

Вот этот овечий и козий, потом Бри, с плесенью, и я покупаю еще такие сыры: с имбирем, с манго и ананасом, десертные. Вот я выложила, с виноградиком, грецкими орешками...

Вкуснотень!

А мясную тарелку.. Ну вот мы колбасы не едим практически, очень редко. Если бы были гости, то сделали бы, а для себя - не съедим..

Изменено пользователем greenmile

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
7 часов назад, Shvesya сказал:

аналогично. Думала, у вас, поближе к море-окияну дешевле

не.....у нас гады дорогие :(

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
11 минут назад, greenmile сказал:

Сыра у меня было много видов, на самом деле, я его люблю))

Вот этот овечий и козий, потом Бри, с плесенью, и я покупаю еще такие сыры: с имбирем, с манго и ананасом, десертные. Вот я выложила, с виноградиком, грецкими орешками...

Вкуснотень!

А мясную тарелку.. Ну вот мы колбасы не едим практически, очень редко. Если бы были гости, то сделали бы, а для себя - не съедим..

Отличная тарелка!!!! Респект!!!:clapping:

А мы уважаем......всякие грудинки....буженинки....ветчинки....карбонадики....ыыыыы

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

У меня были: Царский салат, Оливье, икра, сырокопченая индейка, кролик в сметане, пюре, Рождественский кекс, рулеты с семгой, рулеты с тунцом. Ели все неделю.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
2 часа назад, maskota сказал:

У меня были: Царский салат, Оливье, икра, сырокопченая индейка, кролик в сметане, пюре, Рождественский кекс, рулеты с семгой, рулеты с тунцом. Ели все неделю.

что за Царский салат?:cl-gl:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Время летит и уже актуальная тема что приготовить - меню на новогодний стол 2021.

  • Нравится! 2

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Море идей для незабываемого меню новогоднего стола 2022! Предлагаю начать с паштета из куриной печени с клюквенным желе
sm_540273.jpg
Печёночный паштет - закуска вкусная, но не презентабельная. Изменить такую ситуацию можно с помощью полезной клюквы. Приготовим из этих витаминных ягод желе и зальём им сверху паштет из куриной печени с добавлением сливок и сливочного масла. Лёгкая и воздушная печёночная масса, которую оттеняет яркое кисло-сладкое желе, - то, что нужно для праздника!

Продукты (на 12 порций)

  • Печень куриная - 500 г
  • Масло сливочное - 50 г
  • Сливки жирностью 20% - 200 мл
  • Лук репчатый - 100 г (1 шт.)
  • Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)
  • Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
  • Перец молотый (смесь перцев) - щепотка (по вкусу)

Для желе:

  • Клюква - 200 г
  • Желатин - 1 ст. ложка
  • Сахар - 40 г

Приготовление

  1. Подготовьте все ингредиенты. Клюкву для желе можно использовать как свежую, так и замороженную.
  2. У куриной печени удалите все жировые прослойки, печень тщательно промойте и обсушите. Разогрейте в широкой сковороде растительное масло и выложите в неё печень одним слоем. Обжарьте на сильном огне с каждой стороны по 2 минуты.
  3. Очищенный репчатый лук нарежьте мелкими кубиками и добавьте в сковороду к печени.
  4. Обжарьте лук и печень 2-3 минуты, постоянно помешивая. Затем уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте ещё минут 10 на медленном огне, до мягкости лука и готовности печени.
  5. Залейте содержимое сковороды сливками. Перемешайте и тушите на среднем огне 2-3 минуты.
  6. Сливки слегка загустеют - выключите огонь и остудите до тёплого.
  7. Переложите содержимое сковороды в миску или чашу блендера, добавьте соль, смесь перцев и сливочное масло.
  8. Погружным блендером измельчите все компоненты в однородный мягкий паштет. Попробуйте на соль, при необходимости добавьте ещё. Отставьте паштет на время в сторону, пусть остывает.
  9. Для клюквенного желе соедините в глубокой кастрюле клюкву, сахар (чтобы слегка нейтрализовать кислинку ягод) и 100 мл питьевой воды.
  10. Доведите содержимое кастрюли до кипения и варите 10 минут на слабом огне.
  11. Параллельно 1 ст. ложку желатина залейте в ёмкости 50-60 мл питьевой воды и оставьте на 10 минут для набухания.
  12. С помощью сита отделите ягоды от сиропа, ложкой перетрите клюкву, чтобы мякоть также попала в будущее желе.
  13. Влейте набухший желатин в горячий клюквенный сироп, перемешайте до растворения гранул желатина и остудите до комнатной температуры.
  14. В прямоугольную или овальную форму (у меня форма размером 14х21 см и глубиной 3 см) переложите паштет из куриной печени (оставив место для желе) и разровняйте поверхность лопаткой.
  15. Сверху аккуратно влейте клюквенное желе. Отправьте форму в холодильник на 1 час или до застывания содержимого.
  16. Паштет готов. Желе застыло, печёночный паштет охладился и стабилизировался, так как масло в его составе в холодильнике замерзло. Украсьте форму с паштетом ягодами клюквы и листиками свежей зелени.
  17. Ломтик ржаного хлеба с нежнейшим паштетом с лёгким сливочным оттенком и глянцевой клюквенной окантовкой с приятной кислинкой - идеальная закуска!

К тому же это красиво!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать учетную запись

Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!

Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Войти
Авторизация  

×