Перейти к содержанию
Tigra

Продукты В Египте №3.

Рекомендуемые сообщения

Уважаемые форумчане,

Предыдущая тема в связи с заполненностью закрыта.

Как можно было убедиться из предыдущего *продуктового* опыта, у нас выявились лидеры - то есть продукты, которые чаще всего ищут.

Дабы не засорять эту тему повторяющимися вопросами, вывешиваю на этой странице некий фото-рейтинг и небольшое описание каждого их них.

Модератор.

Изменено пользователем Tigra

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Итак:

1. Продукт, о котором проживающие в Египте русские складывают легенды и интересуются им больше всего - ТВОРОГ.

Творог в Египте существует в разных ипостасях, называется он *гебна ариш* на арабском или *cottage cheese* на английском. Продается в развесном виде, как правило в *сырных* отделах супермаркетов или рынков, а также в фабричной упаковке фирмы *Green Land*.

ed12e284c37b.jpg

 

Также в наличии есть позиционируящая себя как сыр , но все-таки творожная масса фирмы *Labaneh*. Выглядит она вот так:

093d79684683.jpg

 

2. Далее в рейтинге сметана. По арабски она называется *Эшта*, либо английский вариант *sour cream*. Как показывает практика, сметана фирмы *Juhayna* - самая что ни на есть русская и родная по вкусу. Вот как она выглядит:

d5f3768ccb20.jpg

 

3. Сгущенка называется *Sweetened condensed milk* и выглядит вот так:

09048ec402.jpg

 

4. Желатин как ни странно по арабски будет *желатин*, а по английски - о ужас - gelatine. Вот он пред вами:

p1210456373997.jpg

 

5. Если вам понадобилась сода для читящих целей, то по арабски она называется *карбонАт* и продается в основном на развес. Для кулинарных же целей подойдет *baking powder* (разрыхлитель), например вот такой пакетик:

209df1b2961e.jpg

6. Дрожжи в Египте тоже есть. Откликаются на имя *хамИра* или *хамИра бИра*, английский вариант - yeast. Свежие можно купить в любой пекарне, сухие - в Метро или другом сетевом супермаркете. Из сухих дрожжей многие отдают предпочтение турецким в больших фасовках. Маленькие египетские пакетики, как правило, не очень хорошего качества. Но в данный момент фото только их.))

p2200024.jpg

 

7. Крахмал называется *нИша*. Чаще всего продается кукурузный, его также можно найти во всех крупных сетевых супермаркетах.

0cbe4b103438.jpg

 

8. Если кто-то из вас ищет слоеное тесто - оно тут тоже есть.

 

9. Далее следуют две сестры - манка (semolina) и овсянка (шуффан или oats).

 

10. Отруби называются *радда* и продаются в отделах с мукой или на развес в магазинах специй. Фото будет позднее.

 

11. Кефир

 

 

1185.jpeg

 

seclamfoodcn$72285740.jpg

Изменено пользователем Tigra
  • Поддержать 4

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

девушки! Кто-нибудь работал с чисто пектином?

Вопрос возник у меня после покупки "желатина" чисто белого цвета у аттара в Хайпер 1. Я даже переспросила, реально ли это желатин, судя по цвету.В составе его , судя по вкусу, есть кислота.Загустьевает при закипании.Сироп стал похож на мармелад.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

девушки! Кто-нибудь работал с чисто пектином?

Вопрос возник у меня после покупки "желатина" чисто белого цвета у аттара в Хайпер 1. Я даже переспросила, реально ли это желатин, судя по цвету.В составе его , судя по вкусу, есть кислота.Загустьевает при закипании.Сироп стал похож на мармелад.

 

Это скорее всего вам дали смесь пектина и сахарной пудры... Если так , то им хорошо делать джем или в варенье, добавляется для экономии сахара и как загуститель. На 1 кг фруктов и 0.5 кг сахара и 50 гр. этой смеси.. А если делаете желе , на 1 литр : 40 гр сахара и 40 гр пектина ..

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Это скорее всего вам дали смесь пектина и сахарной пудры... Если так , то им хорошо делать джем или в варенье, добавляется для экономии сахара и как загуститель. На 1 кг фруктов и 0.5 кг сахара и 50 гр. этой смеси.. А если делаете желе , на 1 литр : 40 гр сахара и 40 гр пектина ..

оно не сладкое, а кисловато безвкусное

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Правильно, он и не должен быть сладким. В состав входит :сахарна пудра,пектин,лимонная кислота и сорбиновая кислота. При тепловой обработке , он становиться более сладким .

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

А агар агар можно ли найти в Египте?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Хозяюшки, какую моцареллу используете для пиццы?

Моцарелла от Домти сегодня сравнима с безвкусным пластиком.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Хозяюшки, какую моцареллу используете для пиццы?

Моцарелла от Домти сегодня сравнима с безвкусным пластиком.

 

я покупаю ту, что в составе не имеет растительных жиров.Именно с ними этот сыр безвкусен, при его-то изнчально не выраженном вкусе.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

А агар агар можно ли найти в Египте?

 

когда-то тоже интересовало, ответ был отрицательный

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Хозяюшки, какую моцареллу используете для пиццы?

Моцарелла от Домти сегодня сравнима с безвкусным пластиком.

 

В новой Абу Ашаре спросила сыр для пиццы, дали Моцареллу в прозрачной упаковке, вроде греческую. Не эта?

Привкус был настолько странный и химический, что не рискнула дать ни котам, ни птичкам. Хорошо завернула всё обратно и выбросила.:(/>

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

я покупаю ту, что в составе не имеет растительных жиров.Именно с ними этот сыр безвкусен, при его-то изнчально не выраженном вкусе.

Так какую же? Как с ней познакомиться? Про заменители и наполнители все и так понятно. Я шрифты мелкие не вижу (а с очками для чтения в магазин пока не хожу :biggrin: )

 

В новой Абу Ашаре спросила сыр для пиццы, дали Моцареллу в прозрачной упаковке, вроде греческую. Не эта?

Нет, не эта. Эта никак не пахнет. Да, она растаяла и мягкая, но без вкуса. От Домти.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Девушки, подскажите, где можно купить живые дрожжи? Покупала здесь сухие, несколько видов перепробовала (и те что выше представлены), только зря деньги выкинула. Не сомневаюсь, что мой вопрос не первый, но искать его на просторах Магриба долго. Заранее, спасибо!

Изменено пользователем Ladnaya

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Девушки, подскажите, где можно купить живые дрожжи? Покупала здесь сухие, несколько видов перепробовала (и те что выше представлены), только зря деньги выкинула. Не сомневаюсь, что мой вопрос не первый, но искать его на просторах Магриба долго. Заранее, спасибо!

про живые не подскажу,а не пробовали дрожжи фирмы vanoise или как там ее,такие сиреневые пакетики, у меня с ним тесто поднималось просто на ура,только успевала его в большие миски перекладывать)))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Девушки, подскажите, где можно купить живые дрожжи? Покупала здесь сухие, несколько видов перепробовала (и те что выше представлены), только зря деньги выкинула. Не сомневаюсь, что мой вопрос не первый, но искать его на просторах Магриба долго. Заранее, спасибо!

 

Живые дрожжи можно купить в пекарнях.

А вообще у меня с любыми здесь хорошо тесто поднималось. :blush:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Хозяюшки, какую моцареллу используете для пиццы?

Моцарелла от Домти сегодня сравнима с безвкусным пластиком.

Я сыры покупаю у дедушки в сирийском магазе, рядом с сити маркетом. Моцареллу тоже там.

  • Поддержать 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

>> Сгущенка называется *Sweetened condensed milk* и выглядит вот так...

 

а в каких супермаркетах вы встречали египетскую сгущенку? в Хургаде... я все никак не пересекусь с ней((((

 

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

>> Сгущенка называется *Sweetened condensed milk* и выглядит вот так...

 

а в каких супермаркетах вы встречали египетскую сгущенку? в Хургаде... я все никак не пересекусь с ней((((

 

 

 

в Метро,в Абу-Ашере и в Сензо тоже покупала!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

>> Сгущенка называется *Sweetened condensed milk* и выглядит вот так...

 

а в каких супермаркетах вы встречали египетскую сгущенку? в Хургаде... я все никак не пересекусь с ней((((

 

В маленьких магазинчиках рядом с домом у нас была

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Девушки, а есть ли в Хургаде бурый рис? Спасибо.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Всем привет! А есть ли в Каире магазин детского питания? Я про баночное, чтобы в дорогу можно было брать, овощи, йогурты. Еще не могу детское печенье найти для самых маленьких. Месяц назад в метро купила коробку bickottini nestle, и с тех пор охочусь за ними и не нахожу.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Магазинов нет. Большой выбор бывает в аптеках сетевых, в Альфа маркете, печенье еще есть Hero.

Йогуртов специальных нет

Изменено пользователем egle
  • Поддержать 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Девушки, а где в хургаде можно купить чернослив и курагу?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Девушки, а где в хургаде можно купить черносливу и курагу?

В Абу Ашаре на днях покупала ..,

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Девушки, а где в хургаде можно купить чернослив и курагу?

 

 

на прошлой неделе в спинессе была и курага и чернослив и изюм фасованный.рядом с орехами лежал около сырной витрины.

 

кто то спрашивал про крабовые палки-сегодня есть в метро каусер 200 гр-8.5 фунта в витрине где замороженные морепродукты

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Спасибо.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

девочки есть ли здесь сухое молоко? как выглядит? где искать и сколько стоит?:flowers1:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

девочки есть ли здесь сухое молоко? как выглядит? где искать и сколько стоит?:flowers1:

 

у аттаров есть - выглядит как белый порошок :) т.е. на развес. в супермаркете есть в пачке milk powder

цену не подскажу.

  • Поддержать 2

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

девочки есть ли здесь сухое молоко? как выглядит? где искать и сколько стоит?:flowers1:

 

 

в любом супермаркете.в сетевом так точно есть .например,в желтой упаковке, есть большие есть маленькие.есть и на 1 раз совсем маленькие упаковки.называется Miro или mido.точно не помню.нарисована семья.мама папа и дети:)

  • Поддержать 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

девочки,наконец я нашла серую муку с отрубями

http://www.img.by/i/Un7lC.jpg

уже пекла хлеб

получается просто отличный

чуть позже напишу рецепт в кулинарной теме

Изменено пользователем alie
  • Поддержать 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

в любом супермаркете.в сетевом так точно есть .например,в желтой упаковке, есть большие есть маленькие.есть и на 1 раз совсем маленькие упаковки.называется Miro или mido.точно не помню.нарисована семья.мама папа и дети:)

 

 

сегодня специально посмотрела.называется Nido от нестле.в метро каусер стоит на витрине рядом со сгущенкой не доходя до кофе.ест и другие фирмы

Изменено пользователем Ольвия
  • Поддержать 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

девочки,наконец я нашла серую муку с отрубями

http://www.img.by/i/Un7lC.jpg

уже пекла хлеб

получается просто отличный

чуть позже напишу рецепт в кулинарной теме

. Сколько стоит мука такая ? И в каком магазине вы брали ? Смотрела в Метро не было ((

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

. Сколько стоит мука такая ? И в каком магазине вы брали ? Смотрела в Метро не было ((

покупала в Хайпере

цена что-то около 6 фунтов.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

в любом супермаркете.в сетевом так точно есть .например,в желтой упаковке, есть большие есть маленькие.есть и на 1 раз совсем маленькие упаковки.называется Miro или mido.точно не помню.нарисована семья.мама папа и дети:)

 

отправила супруа в спиннис сегодня, нашел это сухое молоко.

около 70 фунтов пачка 900грамм:woodpecker::shok:

то ли он не туда смотрел то ли и правда такая цена:ranting:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

отправила супруа в спиннис сегодня, нашел это сухое молоко.

около 70 фунтов пачка 900грамм:woodpecker::shok:

то ли он не туда смотрел то ли и правда такая цена:ranting:

вообще сухоетмолоко не дешевое всегда и везде)

нидо вообще дорогое,хотя выбора тут особо нет. но из килограмма сухого можно сделать несколькотлитров разведенного,так что...biggrin.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

вообще сухоетмолоко не дешевое всегда и везде)

нидо вообще дорогое,хотя выбора тут особо нет. но из килограмма сухого можно сделать несколькотлитров разведенного,так что...biggrin.gif

да ладнА...че прям до такой степерни "недешевое",что чуть ли не сто фунтов кг? я не буду утверждать,честно точно не помню цену,покупала давно,(потому как использую сухое молоко только для выпечки одного сорта хлеба,и то не так часто)но уверена,что не такое дорогое.Фирма вроде value top,синяя пачка 300 грамм. Изменено пользователем alie
  • Поддержать 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

посоветуйте пожалуйста какой гранатовый сироп лучше брать?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

девочки,наконец я нашла серую муку с отрубями

http://www.img.by/i/Un7lC.jpg

 

Это цельнозерновая мука. На пакете с отрубями будет написано bran. Но хлеб действительно вкусный выходит. Я в хлебопечке пекла.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Да,я в курсе,что там на пачке написано что она цельнозерновая.Но вот раньше(я тоже покупала такую муку) когда пачка была ярко желтого цвета,мука была немного другая,не такая грубая,чтоли....а в этой прям явно видно, примесь,похожая на отруби.Чет я и решила,что это отруби)))))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

посоветуйте пожалуйста какой гранатовый сироп лучше брать?

Я только недавно стала пользоваться гранатовым сиропом.беру фирмы yamama.бутылка 300 грамм.мариновать мясо нормальный.видела другие,но уже и не помню фирм и названий, но там чет такие цены были (что-то около 50 фунтов за бутылку небольшую), что я решила для начала подойдет и недорогой)))))

  • Поддержать 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать учетную запись

Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!

Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Войти

  • Кто в онлайне   0 пользователей, 0 анонимных, 6 гостей (Посмотреть всех)

    Зарегистрированных пользователей в онлайне нет

×