Tigra 8 443 Опубликовано 17 февраля, 2014 (изменено) Уважаемые форумчане, Предыдущая тема в связи с заполненностью закрыта. Как можно было убедиться из предыдущего *продуктового* опыта, у нас выявились лидеры - то есть продукты, которые чаще всего ищут. Дабы не засорять эту тему повторяющимися вопросами, вывешиваю на этой странице некий фото-рейтинг и небольшое описание каждого их них. Модератор. Изменено 17 февраля, 2014 пользователем Tigra Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
Tigra 8 443 Опубликовано 17 февраля, 2014 (изменено) Итак: 1. Продукт, о котором проживающие в Египте русские складывают легенды и интересуются им больше всего - ТВОРОГ. Творог в Египте существует в разных ипостасях, называется он *гебна ариш* на арабском или *cottage cheese* на английском. Продается в развесном виде, как правило в *сырных* отделах супермаркетов или рынков, а также в фабричной упаковке фирмы *Green Land*. Также в наличии есть позиционируящая себя как сыр , но все-таки творожная масса фирмы *Labaneh*. Выглядит она вот так: 2. Далее в рейтинге сметана. По арабски она называется *Эшта*, либо английский вариант *sour cream*. Как показывает практика, сметана фирмы *Juhayna* - самая что ни на есть русская и родная по вкусу. Вот как она выглядит: 3. Сгущенка называется *Sweetened condensed milk* и выглядит вот так: 4. Желатин как ни странно по арабски будет *желатин*, а по английски - о ужас - gelatine. Вот он пред вами: 5. Если вам понадобилась сода для читящих целей, то по арабски она называется *карбонАт* и продается в основном на развес. Для кулинарных же целей подойдет *baking powder* (разрыхлитель), например вот такой пакетик: 6. Дрожжи в Египте тоже есть. Откликаются на имя *хамИра* или *хамИра бИра*, английский вариант - yeast. Свежие можно купить в любой пекарне, сухие - в Метро или другом сетевом супермаркете. Из сухих дрожжей многие отдают предпочтение турецким в больших фасовках. Маленькие египетские пакетики, как правило, не очень хорошего качества. Но в данный момент фото только их.)) 7. Крахмал называется *нИша*. Чаще всего продается кукурузный, его также можно найти во всех крупных сетевых супермаркетах. 8. Если кто-то из вас ищет слоеное тесто - оно тут тоже есть. 9. Далее следуют две сестры - манка (semolina) и овсянка (шуффан или oats). 10. Отруби называются *радда* и продаются в отделах с мукой или на развес в магазинах специй. Фото будет позднее. 11. Кефир Изменено 17 февраля, 2014 пользователем Tigra 4 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
djixa 1 831 Опубликовано 22 февраля, 2014 девушки! Кто-нибудь работал с чисто пектином? Вопрос возник у меня после покупки "желатина" чисто белого цвета у аттара в Хайпер 1. Я даже переспросила, реально ли это желатин, судя по цвету.В составе его , судя по вкусу, есть кислота.Загустьевает при закипании.Сироп стал похож на мармелад. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
LadyFire 167 Опубликовано 22 февраля, 2014 девушки! Кто-нибудь работал с чисто пектином? Вопрос возник у меня после покупки "желатина" чисто белого цвета у аттара в Хайпер 1. Я даже переспросила, реально ли это желатин, судя по цвету.В составе его , судя по вкусу, есть кислота.Загустьевает при закипании.Сироп стал похож на мармелад. Это скорее всего вам дали смесь пектина и сахарной пудры... Если так , то им хорошо делать джем или в варенье, добавляется для экономии сахара и как загуститель. На 1 кг фруктов и 0.5 кг сахара и 50 гр. этой смеси.. А если делаете желе , на 1 литр : 40 гр сахара и 40 гр пектина .. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
djixa 1 831 Опубликовано 22 февраля, 2014 Это скорее всего вам дали смесь пектина и сахарной пудры... Если так , то им хорошо делать джем или в варенье, добавляется для экономии сахара и как загуститель. На 1 кг фруктов и 0.5 кг сахара и 50 гр. этой смеси.. А если делаете желе , на 1 литр : 40 гр сахара и 40 гр пектина .. оно не сладкое, а кисловато безвкусное Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
LadyFire 167 Опубликовано 22 февраля, 2014 Правильно, он и не должен быть сладким. В состав входит :сахарна пудра,пектин,лимонная кислота и сорбиновая кислота. При тепловой обработке , он становиться более сладким . Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
kate32 10 Опубликовано 23 февраля, 2014 А агар агар можно ли найти в Египте? Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
Salwa 408 Опубликовано 23 февраля, 2014 Хозяюшки, какую моцареллу используете для пиццы? Моцарелла от Домти сегодня сравнима с безвкусным пластиком. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
djixa 1 831 Опубликовано 23 февраля, 2014 Хозяюшки, какую моцареллу используете для пиццы? Моцарелла от Домти сегодня сравнима с безвкусным пластиком. я покупаю ту, что в составе не имеет растительных жиров.Именно с ними этот сыр безвкусен, при его-то изнчально не выраженном вкусе. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
Leleshina 381 Опубликовано 23 февраля, 2014 А агар агар можно ли найти в Египте? когда-то тоже интересовало, ответ был отрицательный Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
Leelee 1 029 Опубликовано 23 февраля, 2014 Хозяюшки, какую моцареллу используете для пиццы? Моцарелла от Домти сегодня сравнима с безвкусным пластиком. В новой Абу Ашаре спросила сыр для пиццы, дали Моцареллу в прозрачной упаковке, вроде греческую. Не эта? Привкус был настолько странный и химический, что не рискнула дать ни котам, ни птичкам. Хорошо завернула всё обратно и выбросила.:(/> Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
Salwa 408 Опубликовано 23 февраля, 2014 я покупаю ту, что в составе не имеет растительных жиров.Именно с ними этот сыр безвкусен, при его-то изнчально не выраженном вкусе. Так какую же? Как с ней познакомиться? Про заменители и наполнители все и так понятно. Я шрифты мелкие не вижу (а с очками для чтения в магазин пока не хожу :biggrin: ) В новой Абу Ашаре спросила сыр для пиццы, дали Моцареллу в прозрачной упаковке, вроде греческую. Не эта? Нет, не эта. Эта никак не пахнет. Да, она растаяла и мягкая, но без вкуса. От Домти. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
Ladnaya 123 Опубликовано 25 февраля, 2014 (изменено) Девушки, подскажите, где можно купить живые дрожжи? Покупала здесь сухие, несколько видов перепробовала (и те что выше представлены), только зря деньги выкинула. Не сомневаюсь, что мой вопрос не первый, но искать его на просторах Магриба долго. Заранее, спасибо! Изменено 25 февраля, 2014 пользователем Ladnaya Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
MarinaDentist 961 Опубликовано 25 февраля, 2014 Девушки, подскажите, где можно купить живые дрожжи? Покупала здесь сухие, несколько видов перепробовала (и те что выше представлены), только зря деньги выкинула. Не сомневаюсь, что мой вопрос не первый, но искать его на просторах Магриба долго. Заранее, спасибо! про живые не подскажу,а не пробовали дрожжи фирмы vanoise или как там ее,такие сиреневые пакетики, у меня с ним тесто поднималось просто на ура,только успевала его в большие миски перекладывать))) Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
Ежиха 26 672 Опубликовано 25 февраля, 2014 Девушки, подскажите, где можно купить живые дрожжи? Покупала здесь сухие, несколько видов перепробовала (и те что выше представлены), только зря деньги выкинула. Не сомневаюсь, что мой вопрос не первый, но искать его на просторах Магриба долго. Заранее, спасибо! Живые дрожжи можно купить в пекарнях. А вообще у меня с любыми здесь хорошо тесто поднималось. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
infiniti 63 Опубликовано 25 февраля, 2014 Хозяюшки, какую моцареллу используете для пиццы? Моцарелла от Домти сегодня сравнима с безвкусным пластиком. Я сыры покупаю у дедушки в сирийском магазе, рядом с сити маркетом. Моцареллу тоже там. 1 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
organza 720 Опубликовано 25 февраля, 2014 >> Сгущенка называется *Sweetened condensed milk* и выглядит вот так... а в каких супермаркетах вы встречали египетскую сгущенку? в Хургаде... я все никак не пересекусь с ней(((( Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
FATYA73 13 Опубликовано 25 февраля, 2014 >> Сгущенка называется *Sweetened condensed milk* и выглядит вот так... а в каких супермаркетах вы встречали египетскую сгущенку? в Хургаде... я все никак не пересекусь с ней(((( в Метро,в Абу-Ашере и в Сензо тоже покупала! Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
katrin_tamb 18 Опубликовано 25 февраля, 2014 >> Сгущенка называется *Sweetened condensed milk* и выглядит вот так... а в каких супермаркетах вы встречали египетскую сгущенку? в Хургаде... я все никак не пересекусь с ней(((( В маленьких магазинчиках рядом с домом у нас была Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
libersha 272 Опубликовано 28 февраля, 2014 Девушки, а есть ли в Хургаде бурый рис? Спасибо. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
sapiko 0 Опубликовано 1 марта, 2014 Всем привет! А есть ли в Каире магазин детского питания? Я про баночное, чтобы в дорогу можно было брать, овощи, йогурты. Еще не могу детское печенье найти для самых маленьких. Месяц назад в метро купила коробку bickottini nestle, и с тех пор охочусь за ними и не нахожу. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
egle 2 418 Опубликовано 1 марта, 2014 (изменено) Магазинов нет. Большой выбор бывает в аптеках сетевых, в Альфа маркете, печенье еще есть Hero. Йогуртов специальных нет Изменено 1 марта, 2014 пользователем egle 1 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
Life 12 Опубликовано 12 марта, 2014 Девушки, а где в хургаде можно купить чернослив и курагу? Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
LadyFire 167 Опубликовано 12 марта, 2014 Девушки, а где в хургаде можно купить черносливу и курагу? В Абу Ашаре на днях покупала .., Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
Ольвия 2 207 Опубликовано 12 марта, 2014 Девушки, а где в хургаде можно купить чернослив и курагу? на прошлой неделе в спинессе была и курага и чернослив и изюм фасованный.рядом с орехами лежал около сырной витрины. кто то спрашивал про крабовые палки-сегодня есть в метро каусер 200 гр-8.5 фунта в витрине где замороженные морепродукты Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
Life 12 Опубликовано 12 марта, 2014 Спасибо. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
Puffetta 26 Опубликовано 20 марта, 2014 девочки есть ли здесь сухое молоко? как выглядит? где искать и сколько стоит? Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
Freya 2 308 Опубликовано 20 марта, 2014 девочки есть ли здесь сухое молоко? как выглядит? где искать и сколько стоит? у аттаров есть - выглядит как белый порошок :) т.е. на развес. в супермаркете есть в пачке milk powder цену не подскажу. 2 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
Ольвия 2 207 Опубликовано 20 марта, 2014 девочки есть ли здесь сухое молоко? как выглядит? где искать и сколько стоит? в любом супермаркете.в сетевом так точно есть .например,в желтой упаковке, есть большие есть маленькие.есть и на 1 раз совсем маленькие упаковки.называется Miro или mido.точно не помню.нарисована семья.мама папа и дети:) 1 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
alie 706 Опубликовано 21 марта, 2014 (изменено) девочки,наконец я нашла серую муку с отрубями http://www.img.by/i/Un7lC.jpg уже пекла хлеб получается просто отличный чуть позже напишу рецепт в кулинарной теме Изменено 21 марта, 2014 пользователем alie 1 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
Ольвия 2 207 Опубликовано 21 марта, 2014 (изменено) в любом супермаркете.в сетевом так точно есть .например,в желтой упаковке, есть большие есть маленькие.есть и на 1 раз совсем маленькие упаковки.называется Miro или mido.точно не помню.нарисована семья.мама папа и дети:) сегодня специально посмотрела.называется Nido от нестле.в метро каусер стоит на витрине рядом со сгущенкой не доходя до кофе.ест и другие фирмы Изменено 21 марта, 2014 пользователем Ольвия 1 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
LadyFire 167 Опубликовано 21 марта, 2014 девочки,наконец я нашла серую муку с отрубями http://www.img.by/i/Un7lC.jpg уже пекла хлеб получается просто отличный чуть позже напишу рецепт в кулинарной теме . Сколько стоит мука такая ? И в каком магазине вы брали ? Смотрела в Метро не было (( Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
alie 706 Опубликовано 21 марта, 2014 . Сколько стоит мука такая ? И в каком магазине вы брали ? Смотрела в Метро не было (( покупала в Хайпере цена что-то около 6 фунтов. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
Puffetta 26 Опубликовано 21 марта, 2014 в любом супермаркете.в сетевом так точно есть .например,в желтой упаковке, есть большие есть маленькие.есть и на 1 раз совсем маленькие упаковки.называется Miro или mido.точно не помню.нарисована семья.мама папа и дети:) отправила супруа в спиннис сегодня, нашел это сухое молоко. около 70 фунтов пачка 900грамм то ли он не туда смотрел то ли и правда такая цена Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
MarinaDentist 961 Опубликовано 21 марта, 2014 отправила супруа в спиннис сегодня, нашел это сухое молоко. около 70 фунтов пачка 900грамм то ли он не туда смотрел то ли и правда такая цена вообще сухоетмолоко не дешевое всегда и везде) нидо вообще дорогое,хотя выбора тут особо нет. но из килограмма сухого можно сделать несколькотлитров разведенного,так что... Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
alie 706 Опубликовано 21 марта, 2014 (изменено) вообще сухоетмолоко не дешевое всегда и везде) нидо вообще дорогое,хотя выбора тут особо нет. но из килограмма сухого можно сделать несколькотлитров разведенного,так что... да ладнА...че прям до такой степерни "недешевое",что чуть ли не сто фунтов кг? я не буду утверждать,честно точно не помню цену,покупала давно,(потому как использую сухое молоко только для выпечки одного сорта хлеба,и то не так часто)но уверена,что не такое дорогое.Фирма вроде value top,синяя пачка 300 грамм. Изменено 21 марта, 2014 пользователем alie 1 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
aaya 1 172 Опубликовано 21 марта, 2014 посоветуйте пожалуйста какой гранатовый сироп лучше брать? Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
Salwa 408 Опубликовано 21 марта, 2014 девочки,наконец я нашла серую муку с отрубями http://www.img.by/i/Un7lC.jpg Это цельнозерновая мука. На пакете с отрубями будет написано bran. Но хлеб действительно вкусный выходит. Я в хлебопечке пекла. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
alie 706 Опубликовано 22 марта, 2014 Да,я в курсе,что там на пачке написано что она цельнозерновая.Но вот раньше(я тоже покупала такую муку) когда пачка была ярко желтого цвета,мука была немного другая,не такая грубая,чтоли....а в этой прям явно видно, примесь,похожая на отруби.Чет я и решила,что это отруби))))) Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
alie 706 Опубликовано 22 марта, 2014 посоветуйте пожалуйста какой гранатовый сироп лучше брать? Я только недавно стала пользоваться гранатовым сиропом.беру фирмы yamama.бутылка 300 грамм.мариновать мясо нормальный.видела другие,но уже и не помню фирм и названий, но там чет такие цены были (что-то около 50 фунтов за бутылку небольшую), что я решила для начала подойдет и недорогой))))) 1 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты