Продукты В Египте №3.

[Tigra 8 443]

Уважаемые форумчане,

Предыдущая тема в связи с заполненностью закрыта.

Как можно было убедиться из предыдущего *продуктового* опыта, у нас выявились лидеры - то есть продукты, которые чаще всего ищут.

Дабы не засорять эту тему повторяющимися вопросами, вывешиваю на этой странице некий фото-рейтинг и небольшое описание каждого их них.

Модератор.

Изменено 17 февраля, 2014 пользователем Tigra

[Tigra 8 443]

Итак:

1. Продукт, о котором проживающие в Египте русские складывают легенды и интересуются им больше всего - ТВОРОГ.

Творог в Египте существует в разных ипостасях, называется он *гебна ариш* на арабском или *cottage cheese* на английском. Продается в развесном виде, как правило в *сырных* отделах супермаркетов или рынков, а также в фабричной упаковке фирмы *Green Land*.

 

Также в наличии есть позиционируящая себя как сыр , но все-таки творожная масса фирмы *Labaneh*. Выглядит она вот так:

 

2. Далее в рейтинге сметана. По арабски она называется *Эшта*, либо английский вариант *sour cream*. Как показывает практика, сметана фирмы *Juhayna* - самая что ни на есть русская и родная по вкусу. Вот как она выглядит:

 

3. Сгущенка называется *Sweetened condensed milk* и выглядит вот так:

 

4. Желатин как ни странно по арабски будет *желатин*, а по английски - о ужас - gelatine. Вот он пред вами:

 

5. Если вам понадобилась сода для читящих целей, то по арабски она называется *карбонАт* и продается в основном на развес. Для кулинарных же целей подойдет *baking powder* (разрыхлитель), например вот такой пакетик:

6. Дрожжи в Египте тоже есть. Откликаются на имя *хамИра* или *хамИра бИра*, английский вариант - yeast. Свежие можно купить в любой пекарне, сухие - в Метро или другом сетевом супермаркете. Из сухих дрожжей многие отдают предпочтение турецким в больших фасовках. Маленькие египетские пакетики, как правило, не очень хорошего качества. Но в данный момент фото только их.))

 

7. Крахмал называется *нИша*. Чаще всего продается кукурузный, его также можно найти во всех крупных сетевых супермаркетах.

 

8. Если кто-то из вас ищет слоеное тесто - оно тут тоже есть.

 

9. Далее следуют две сестры - манка (semolina) и овсянка (шуффан или oats).

 

10. Отруби называются *радда* и продаются в отделах с мукой или на развес в магазинах специй. Фото будет позднее.

 

11. Кефир

 

 

 

Изменено 17 февраля, 2014 пользователем Tigra

[djixa 1 831]

девушки! Кто-нибудь работал с чисто пектином?

Вопрос возник у меня после покупки "желатина" чисто белого цвета у аттара в Хайпер 1. Я даже переспросила, реально ли это желатин, судя по цвету.В составе его , судя по вкусу, есть кислота.Загустьевает при закипании.Сироп стал похож на мармелад.

[LadyFire 167]

девушки! Кто-нибудь работал с чисто пектином?

Вопрос возник у меня после покупки "желатина" чисто белого цвета у аттара в Хайпер 1. Я даже переспросила, реально ли это желатин, судя по цвету.В составе его , судя по вкусу, есть кислота.Загустьевает при закипании.Сироп стал похож на мармелад.

 

Это скорее всего вам дали смесь пектина и сахарной пудры... Если так , то им хорошо делать джем или в варенье, добавляется для экономии сахара и как загуститель. На 1 кг фруктов и 0.5 кг сахара и 50 гр. этой смеси.. А если делаете желе , на 1 литр : 40 гр сахара и 40 гр пектина ..

[djixa 1 831]

Это скорее всего вам дали смесь пектина и сахарной пудры... Если так , то им хорошо делать джем или в варенье, добавляется для экономии сахара и как загуститель. На 1 кг фруктов и 0.5 кг сахара и 50 гр. этой смеси.. А если делаете желе , на 1 литр : 40 гр сахара и 40 гр пектина ..

оно не сладкое, а кисловато безвкусное

[LadyFire 167]

Правильно, он и не должен быть сладким. В состав входит :сахарна пудра,пектин,лимонная кислота и сорбиновая кислота. При тепловой обработке , он становиться более сладким .

[kate32 10]

А агар агар можно ли найти в Египте?

[Salwa 408]

Хозяюшки, какую моцареллу используете для пиццы?

Моцарелла от Домти сегодня сравнима с безвкусным пластиком.

[djixa 1 831]

Хозяюшки, какую моцареллу используете для пиццы?

Моцарелла от Домти сегодня сравнима с безвкусным пластиком.

 

я покупаю ту, что в составе не имеет растительных жиров.Именно с ними этот сыр безвкусен, при его-то изнчально не выраженном вкусе.

[Leleshina 381]

А агар агар можно ли найти в Египте?

 

когда-то тоже интересовало, ответ был отрицательный

[Leelee 1 029]

Хозяюшки, какую моцареллу используете для пиццы?

Моцарелла от Домти сегодня сравнима с безвкусным пластиком.

 

В новой Абу Ашаре спросила сыр для пиццы, дали Моцареллу в прозрачной упаковке, вроде греческую. Не эта?

Привкус был настолько странный и химический, что не рискнула дать ни котам, ни птичкам. Хорошо завернула всё обратно и выбросила.:(/>

[Salwa 408]

я покупаю ту, что в составе не имеет растительных жиров.Именно с ними этот сыр безвкусен, при его-то изнчально не выраженном вкусе.

Так какую же? Как с ней познакомиться? Про заменители и наполнители все и так понятно. Я шрифты мелкие не вижу (а с очками для чтения в магазин пока не хожу :biggrin: )

 

В новой Абу Ашаре спросила сыр для пиццы, дали Моцареллу в прозрачной упаковке, вроде греческую. Не эта?

Нет, не эта. Эта никак не пахнет. Да, она растаяла и мягкая, но без вкуса. От Домти.

[Ladnaya 123]

Девушки, подскажите, где можно купить живые дрожжи? Покупала здесь сухие, несколько видов перепробовала (и те что выше представлены), только зря деньги выкинула. Не сомневаюсь, что мой вопрос не первый, но искать его на просторах Магриба долго. Заранее, спасибо!

Изменено 25 февраля, 2014 пользователем Ladnaya

[MarinaDentist 961]

Девушки, подскажите, где можно купить живые дрожжи? Покупала здесь сухие, несколько видов перепробовала (и те что выше представлены), только зря деньги выкинула. Не сомневаюсь, что мой вопрос не первый, но искать его на просторах Магриба долго. Заранее, спасибо!

про живые не подскажу,а не пробовали дрожжи фирмы vanoise или как там ее,такие сиреневые пакетики, у меня с ним тесто поднималось просто на ура,только успевала его в большие миски перекладывать)))

[Ежиха 26 672]

Девушки, подскажите, где можно купить живые дрожжи? Покупала здесь сухие, несколько видов перепробовала (и те что выше представлены), только зря деньги выкинула. Не сомневаюсь, что мой вопрос не первый, но искать его на просторах Магриба долго. Заранее, спасибо!

 

Живые дрожжи можно купить в пекарнях.

А вообще у меня с любыми здесь хорошо тесто поднималось.

[infiniti 63]

Хозяюшки, какую моцареллу используете для пиццы?

Моцарелла от Домти сегодня сравнима с безвкусным пластиком.

Я сыры покупаю у дедушки в сирийском магазе, рядом с сити маркетом. Моцареллу тоже там.

[organza 720]

>> Сгущенка называется *Sweetened condensed milk* и выглядит вот так...

 

а в каких супермаркетах вы встречали египетскую сгущенку? в Хургаде... я все никак не пересекусь с ней((((

 

 

[FATYA73 13]

>> Сгущенка называется *Sweetened condensed milk* и выглядит вот так...

 

а в каких супермаркетах вы встречали египетскую сгущенку? в Хургаде... я все никак не пересекусь с ней((((

 

 

 

в Метро,в Абу-Ашере и в Сензо тоже покупала!

[katrin_tamb 18]

>> Сгущенка называется *Sweetened condensed milk* и выглядит вот так...

 

а в каких супермаркетах вы встречали египетскую сгущенку? в Хургаде... я все никак не пересекусь с ней((((

 

В маленьких магазинчиках рядом с домом у нас была

[libersha 272]

Девушки, а есть ли в Хургаде бурый рис? Спасибо.

[sapiko 0]

Всем привет! А есть ли в Каире магазин детского питания? Я про баночное, чтобы в дорогу можно было брать, овощи, йогурты. Еще не могу детское печенье найти для самых маленьких. Месяц назад в метро купила коробку bickottini nestle, и с тех пор охочусь за ними и не нахожу.

[egle 2 418]

Магазинов нет. Большой выбор бывает в аптеках сетевых, в Альфа маркете, печенье еще есть Hero.

Йогуртов специальных нет

Изменено 1 марта, 2014 пользователем egle

[Life 12]

Девушки, а где в хургаде можно купить чернослив и курагу?

[LadyFire 167]

Девушки, а где в хургаде можно купить черносливу и курагу?

В Абу Ашаре на днях покупала ..,

[Ольвия 2 207]

Девушки, а где в хургаде можно купить чернослив и курагу?

 

 

на прошлой неделе в спинессе была и курага и чернослив и изюм фасованный.рядом с орехами лежал около сырной витрины.

 

кто то спрашивал про крабовые палки-сегодня есть в метро каусер 200 гр-8.5 фунта в витрине где замороженные морепродукты

[Life 12]

Спасибо.

[Puffetta 26]

девочки есть ли здесь сухое молоко? как выглядит? где искать и сколько стоит?

[Freya 2 308]

девочки есть ли здесь сухое молоко? как выглядит? где искать и сколько стоит?

 

у аттаров есть - выглядит как белый порошок :) т.е. на развес. в супермаркете есть в пачке milk powder

цену не подскажу.

[Ольвия 2 207]

девочки есть ли здесь сухое молоко? как выглядит? где искать и сколько стоит?

 

 

в любом супермаркете.в сетевом так точно есть .например,в желтой упаковке, есть большие есть маленькие.есть и на 1 раз совсем маленькие упаковки.называется Miro или mido.точно не помню.нарисована семья.мама папа и дети:)

[alie 706]

девочки,наконец я нашла серую муку с отрубями

http://www.img.by/i/Un7lC.jpg

уже пекла хлеб

получается просто отличный

чуть позже напишу рецепт в кулинарной теме

Изменено 21 марта, 2014 пользователем alie

[Ольвия 2 207]

в любом супермаркете.в сетевом так точно есть .например,в желтой упаковке, есть большие есть маленькие.есть и на 1 раз совсем маленькие упаковки.называется Miro или mido.точно не помню.нарисована семья.мама папа и дети:)

 

 

сегодня специально посмотрела.называется Nido от нестле.в метро каусер стоит на витрине рядом со сгущенкой не доходя до кофе.ест и другие фирмы

Изменено 21 марта, 2014 пользователем Ольвия

[LadyFire 167]

девочки,наконец я нашла серую муку с отрубями

http://www.img.by/i/Un7lC.jpg

уже пекла хлеб

получается просто отличный

чуть позже напишу рецепт в кулинарной теме

. Сколько стоит мука такая ? И в каком магазине вы брали ? Смотрела в Метро не было ((

[alie 706]

. Сколько стоит мука такая ? И в каком магазине вы брали ? Смотрела в Метро не было ((

покупала в Хайпере

цена что-то около 6 фунтов.

[Puffetta 26]

в любом супермаркете.в сетевом так точно есть .например,в желтой упаковке, есть большие есть маленькие.есть и на 1 раз совсем маленькие упаковки.называется Miro или mido.точно не помню.нарисована семья.мама папа и дети:)

 

отправила супруа в спиннис сегодня, нашел это сухое молоко.

около 70 фунтов пачка 900грамм

то ли он не туда смотрел то ли и правда такая цена

[MarinaDentist 961]

отправила супруа в спиннис сегодня, нашел это сухое молоко.

около 70 фунтов пачка 900грамм

то ли он не туда смотрел то ли и правда такая цена

вообще сухоетмолоко не дешевое всегда и везде)

нидо вообще дорогое,хотя выбора тут особо нет. но из килограмма сухого можно сделать несколькотлитров разведенного,так что...

[alie 706]

вообще сухоетмолоко не дешевое всегда и везде)

нидо вообще дорогое,хотя выбора тут особо нет. но из килограмма сухого можно сделать несколькотлитров разведенного,так что...

да ладнА...че прям до такой степерни "недешевое",что чуть ли не сто фунтов кг? я не буду утверждать,честно точно не помню цену,покупала давно,(потому как использую сухое молоко только для выпечки одного сорта хлеба,и то не так часто)но уверена,что не такое дорогое.Фирма вроде value top,синяя пачка 300 грамм. Изменено 21 марта, 2014 пользователем alie

[aaya 1 172]

посоветуйте пожалуйста какой гранатовый сироп лучше брать?

[Salwa 408]

девочки,наконец я нашла серую муку с отрубями

http://www.img.by/i/Un7lC.jpg

 

Это цельнозерновая мука. На пакете с отрубями будет написано bran. Но хлеб действительно вкусный выходит. Я в хлебопечке пекла.

[alie 706]

Да,я в курсе,что там на пачке написано что она цельнозерновая.Но вот раньше(я тоже покупала такую муку) когда пачка была ярко желтого цвета,мука была немного другая,не такая грубая,чтоли....а в этой прям явно видно, примесь,похожая на отруби.Чет я и решила,что это отруби)))))

[alie 706]

посоветуйте пожалуйста какой гранатовый сироп лучше брать?

Я только недавно стала пользоваться гранатовым сиропом.беру фирмы yamama.бутылка 300 грамм.мариновать мясо нормальный.видела другие,но уже и не помню фирм и названий, но там чет такие цены были (что-то около 50 фунтов за бутылку небольшую), что я решила для начала подойдет и недорогой)))))