Продукты в Египте

[Madam Catastrophe 199]

Тогда купите муку в пекарнях, они продают на вес.У ж лучше этой и "проверенней" быть в египте не может.

Я вот тоже думаю в пекарне попробовать купить но и место должно быть "проверенное". Они же сплошь баляди пекут, а там мука не столь важна

 

Кстати, купила в Каруре их (Carrefour) шоколад для выпечки - нормальный - плавится хорошо и на вкус шоколадный, а не пластелиновый

[Favola 981]

Сибас - "Арус" по-арабски :)

Не поняла, это рыба жених что ли? :biggrin: Смешное название.

[Sumatra 130]

Не поняла, это рыба жених что ли? :biggrin: Смешное название.

 

:biggrin:  может и смешное...но рыба вкусная, мне на крабовое мясо напоминает.

[Madam Catastrophe 199]

нет :)

пишется "Qarus", читается "Arus" (в египетском диалекте Q читается как А)

 

[Madam Catastrophe 199]

Мне срочно нужно соленое масло

[Ежиха 26 672]

Мне срочно нужно соленое масло

 

Я единственное масло признаю "Президент". Оно и соленым бывает.

[marusinda 55]

Хде бородинский делают???? И сколько стоит? Плиз,напишите!

Стоит 12 фунтов, размера как и в Москве, маленькая буханочка, с тмином ))) завтра еще поеду покупать!!! ))

[Багира 1 321]

:biggrin:  может и смешное...но рыба вкусная, мне на крабовое мясо напоминает.

так крабы на много дешевле :)

[Sumatra 130]

так крабы на много дешевле :)

 

:)  ну так на много дешевле вообще ничего не покупать, мы же не по такому принципу живем.

Изменено 26 октября, 2010 пользователем Sumatra

[makva 209]

спасиво за сайты по выпечке хлеба!!!мыло полезное для кожи делаю,рыбу солю,майонез делаю тоже своими руками,теперь буду учится печь хлеб.чему ещё жизнь в Египте научит? :)

[Nadia 142]

http://mariana-aga.livejournal.com/103360.html

http://crucide.livejournal.com/

Многие рецепты хлеба гостовские, такие, какие мы ели в детстве.

Какой именно вы пекли?

Просто не хочу методом тыка пробовать

[boroda 533]

Помидорчики солёные - ууух! Вареники ещё хвалят, но я не люблю - не пробовала...

да,и огурчики тоже супер! еще кабачки соленые пробовала у них.а вот вареники...ммм - все рзварились во время варки...получилось - куски вареного теста,и вода с картошкой...может партия такая была??

 

 

 

Стоит 12 фунтов, размера как и в Москве, маленькая буханочка, с тмином ))) завтра еще поеду покупать!!! ))

ну где же??? давайте уже делитесь адресами!!

[djixa 1 831]

Какой именно вы пекли?

Просто не хочу методом тыка пробовать

http://mariana-aga.livejournal.com/32477.html

Я делала батон нарезной, вместо маргарина можно положить домашний майонез, он больше подходит в качестве замены маргарина, чем сливочное масло. Пропорции и все рекомендации нужно соблюдать и получите замечательный батон! Правда, времени займет многовато, но это выжидание созревания опары и теста, а не самой работы с ним.

А также делала и очень понравились следующие рецепты:

http://mariana-aga.livejournal.com/113476.html

http://mariana-aga.livejournal.com/55548.html у сухарей ванильных очень вкусное выпеченое тесто еще до сушки, можно только ради булочек и выпекать это тесто

http://crucide.livejournal.com/120231.html здесь бублики-мечта :biggrin:

статьи общего характера также помогают понять что и как должно быть при выпекании хлеба, я для себя много нового узнала( и фото это важно) и научилась печь "правильный" хлеб практически без проблем

[Nadia 142]

djixa

[Madam Catastrophe 199]

а зачем маргарин заменять?

[karolina 18]

да,и огурчики тоже супер! еще кабачки соленые пробовала у них.а вот вареники...ммм - все рзварились во время варки...получилось - куски вареного теста,и вода с картошкой...может партия такая была?

Так бывает, если варить на большом огне. После того, как вода закипела и Вы бросили в кастрюлю варенники, надо убавить огонь до среднего. И варить по 6-7 штук, небольшими порциями. Хотя это от кастрюли зависит, есть пошире, есть поуже.

Изменено 27 октября, 2010 пользователем karolina

[boroda 533]

Так бывает, если варить на большом огне. После того, как вода закипела и Вы бросили в кастрюлю варенники, надо убавить огонь до среднего. И варить по 6-7 штук, небольшими порциями. Хотя это от кастрюли зависит, есть пошире, есть поуже.

о как...спасибо,буду знать!

[Favola 981]

А кто знает как перловка местная называется?

[djixa 1 831]

а зачем маргарин заменять?

Можно и не зменять, если вас не смущает этот продукт сам по себе. Большинтсво маргаринов -это гидронезированные растительные жиры, которые в процессе гидронизации стали вредными для организма и здоровья в целом.Можно поискать в поисковике вред маргарина.

[sevulya 25]

А кто знает как перловка местная называется?

Мне кажется это эмех,из неё египтяне белила готовят.

Может я ошибаюсь?

[Favola 981]

дык вот не помню я, вчера в метро была, там доха фирмы перловка была, а у меня подруга спрашивает как его спросить если не найду, а я не знаю даже. Муж не понял вообще что я хочу. Не знаю как из перловки белила какие то делают, но вроде я там прочитала что ими то ли уток, толи голубей фаршируют. Так кто точно знает название у перловки народ?

[djixa 1 831]

Мне кажется это эмех,из неё египтяне белила готовят.

Может я ошибаюсь?

Вообщето камх и блюдо билиля это пшеница в читом виде.Перловую крупу получают из ячменя.

Заметить разницу можно даже отварив эти 2 вида круп.

[fly 85]

Сегодня муж купил замороженую бразильскую печень(не мог найти свежую),ее вообще кушать можно??? Страшновато как то...

 

 

[Favola 981]

Вообщето камх и блюдо билиля это пшеница в читом виде.Перловую крупу получают из ячменя.

Заметить разницу можно даже отварив эти 2 вида круп.

Джиха, так я не поняла , это не перловка тут значит? а похожа на вид, только темнее. И название камх?

[djixa 1 831]

Джиха, так я не поняла , это не перловка тут значит? а похожа на вид, только темнее. И название камх?

Камх это чистой воды пшеница. А перловка это ячмень.Это разные растения.

Я не знаю, есть ли в ЕГипте чисто перловка, я не говорила, что она здесь есть, и не знаю, как по местному она называется и не видела подобной крупы в продаже(хотя и не искала целенаправленно)

Здесь есть фрик, им фаршируют голубей и уток.Но это тоже не перловка, это специально обработанные зерна незрелой пшеницы.

[Asmaa 2 728]

Как само зерно называется, не знаю. Блюдо из него, как и писали, блиля

[OnlyWe 878]

Обрадую..

Помидорчики немного подешевели.

Я сегодня за 5 фунтов купила.

 

Вчера в метро по 11ф видела. Где покупали?

[Favola 981]

Камх это чистой воды пшеница. А перловка это ячмень.Это разные растения.

Я не знаю, есть ли в ЕГипте чисто перловка, я не говорила, что она здесь есть, и не знаю, как по местному она называется и не видела подобной крупы в продаже(хотя и не искала целенаправленно)

Здесь есть фрик, им фаршируют голубей и уток.Но это тоже не перловка, это специально обработанные зерна незрелой пшеницы.

О как да? Спасибо джиха. Куплю себе, поробую хоть что это, а то насоветую людям сейчас, купят, а это какак на вкус окажется вдруг...

[Gold 1 364]

Вчера в метро по 11ф видела. Где покупали?

 

 

Да подешевели ,купила по 5 фунтов ,самые дорогие !Были по 4 и по 3 даже .

[Sumatra 130]

Вчера в метро по 11ф видела. Где покупали?

на рынке по 5ф

 

 

Изменено 27 октября, 2010 пользователем Sumatra

[boroda 533]

на рынке по 5ф

о как! а я ,как всегда...лох

[djixa 1 831]

О как да? Спасибо джиха. Куплю себе, поробую хоть что это, а то насоветую людям сейчас, купят, а это какак на вкус окажется вдруг...

У пшеницы нейтральный вкус.С молочком и сахарком ниче так.

 

В принципе, здесь делают напиток Фейруз и безалкогольное пиво на ячмене.Значит культура такая выращиваться должна в принципе. Но едят ли ее египтяне в том виде как мы...не видела.

 

 

[sevulya 25]

Вообщето камх и блюдо билиля это пшеница в читом виде.Перловую крупу получают из ячменя.

Заметить разницу можно даже отварив эти 2 вида круп.

 

Значить ошиблась.

 

Вчера в метро по 11ф видела. Где покупали?

На рынке за 5 фунтов.

Так в маркетах дорого.

[Alexa. 1 637]

Как само зерно называется, не знаю. Блюдо из него, как и писали, блиля

я всегда билилю тут именно из перловки ела. сама крупа свободно продается. я фирмы доха покупаю.

Вчера в метро по 11ф видела. Где покупали?

В абу ашара пицца хат вчера вечером по 6 были.

[djixa 1 831]

я всегда билилю тут именно из перловки ела. сама крупа свободно продается. я фирмы доха покупаю.

ну так если покупаете, напишите ее название хоть на арабском хоть на английском, с пакета.

[Asmaa 2 728]

Я беру на развес. Название спрошу у мужа

[djixa 1 831]

Я беру на развес. Название спрошу у мужа

Асмик, а потом посмотри в словаре перевод слова камх.

[Madam Catastrophe 199]

Камх это чистой воды пшеница. А перловка это ячмень.Это разные растения.

В Египте практически любая крупа - амх

С упаковки - амх мабшур, по-английски просто wheat

[Romashova 6 018]

В Египте практически любая крупа - амх

С упаковки - амх мабшур, по-английски просто wheat

Воооот,  wheat это пшеница, и  белилу  делают из пшеницы, а не из перловки....... перловка она другая...... это разные культуры.......... пшеница и ячмень, по виду они похожи, но все же пшеница это пшеница, а перловка - это ячмень.....

 

ячмень по англ - barley

пшеница - wheat

Изменено 28 октября, 2010 пользователем Romashova

[Madam Catastrophe 199]

если честно, я не знаю как выглядет очищенная пшеница, но вот это очень похоже на перловку:

 

 

Я делала рассольник -получилось вкусно и самое главное похоже :)