*Делимся Рецептами*

[mamusik 3 986]

вот и посмотрим седня, получится ли у мню с первого раза:biggrin:

 

 

 

 

 

получится!главное-следи за огнем

[mamusik 3 986]

 

 

о да мужа прав !

Я еще люблю сырнички и ленивые вареники со сметанкой .

 

а я как люблю.....лучше б уж я мясо любила

[Yulu 148]

Я делаю творог из забади ( чистого йогурта fresh yougyrt) тот который без всяких вкусовых добавок . Беру допустим 4 банки по 500 грамм , выливаю в кастрюлю , ставлю на огонь , сыворотка начинает отделяться , не давать сильно булькать , как хлопья отделились от сыворотки , остужаю слегка и в марлю подвешиваю . Все это занимает совсем мало времени , чем дольше в марли будет весеть тем более сухой будет творожок . Сыворотку можно использовать в кулинарии . Самое замечательно что это самый быстрый рецепт творога и самый простой .

 

а когда на огонь ставишь надо мешать или просто вывалил и жди?

а после того как сыворотка начала отделяться, сколько еще на огне держать? как оно должно выглядеть, чтоб можно было снять с огня?

 

 

а если долго его варить,что с ним будет?

[Ягодка 3 504]

а когда на огонь ставишь надо мешать или просто вывалил и жди?

а после того как сыворотка начала отделяться, сколько еще на огне держать? как оно должно выглядеть, чтоб можно было снять с огня?

 

 

а если долго его варить,что с ним будет?

 

Не надо мешать вообще.Как закипит минут 5 подержи на огне и снимай.Выглядит вода отдельно,хлопья молочные отдельно.

[bambino 1 223]

Юлу правильно говорит Ягодка . Ждем твоих отзывов

[Yulu 148]

Юлу правильно говорит Ягодка . Ждем твоих отзывов

 

ну... эээ... я сначала помешала, как только в кастрюлю вывалила... потом нет)))

 

сделала, повесила, пробовать буду завтра)))

 

а вы его готовый во что кладете?

[bambino 1 223]

ну ничего страшно не будет от того что помешала , после того как он 2 часа повесел в марле , я его сразу ем или готовлю блюда из него. А если остаток то в холодильники в тарелочке сверху пленкой пищевой . Он у меня долго не задерживается :biggrin:

Изменено 26 сентября, 2011 пользователем bambino

[Yulu 148]

итог: творог получился))) из 2 кг - гдето 500 гр... немного суховат, но это я поняла почему))))

 

 

[bambino 1 223]

:) вот видишь Юляшик

суховат наверное долго в марле висел , сама регулируй если любишь по мягче

[Latifa* 99]

нуу а если нет кефира, можно добавить несколько капель лимонного сока в молоко чтоб свернулось, и на тихий-тихий огонь

[Latifa* 99]

http://www.say7.info/cook/recipe/641-Kurinyie-nozhki-v.html очень вкусный сайт!!

[Delfina 2 174]

Девочки, поделитесь - какую местную рыбу обычно готовите? Особенно запекание интересует. Например, нагил - вкусный? А тунец? (пробовала только в консервах). Еще видела какую-то большую красную рыбину, тоже интересно, что оно такое. Я раньше делала тилапию, но прочла про нее, что она в плане пищевой ценности никакая. Еще пробовала white pomfret - жареная очень вкусная, а запеченная даже в фольге - суховата.

[katsonn 159]

Девочки, поделитесь - какую местную рыбу обычно готовите? Особенно запекание интересует. Например, нагил - вкусный? А тунец? (пробовала только в консервах). Еще видела какую-то большую красную рыбину, тоже интересно, что оно такое. Я раньше делала тилапию, но прочла про нее, что она в плане пищевой ценности никакая. Еще пробовала white pomfret - жареная очень вкусная, а запеченная даже в фольге - суховата.

У нас в Рияде она вся какая-то квелая, рыба.

Расскажу что пробовала: 1) тунец. Если вы имеете в виду вот эти небольшие рыбки, которые тут продаются под именем tuna, то это не тунец, а бонито. (это мне растолковали в одном кулинарном сообществе, ныне почившем, так что я верю). Я его запекала, получилось по вкусу как консервы. Исходя из своего опыта - не советую. А настоящий тунец - это такое бревно с ногу толщиной, продается стейками, и тут я его ни разу не видела 2) хамур - он же групер, если свежий, то замечательно на гриле и в духовке опять же. В Рияде тоже свежих днем с огнем. 3) сибас, он же карус по-арабски - отличная рыба, у нас продается только в карфурах и не каждый день. Хороша везде - на гриле, в духовке, с минимумом специй, у нее очень деликатный вкус. 4) seabream - тоже хорош, только жирноват.

 

Красная рыба - это, наверное, морской окунь, ни разу не пробовала, потому что вид его в наших магазинах не внушает мне особого доверия. Еще пробовала синюю рыбу -parrot fish, ничего себе, но опять же не особо свежая (!!!) барракуду (суховата). В общем, в Рияде с рыбами немного засада.

[DianaG 4 303]

У нас в Рияде она вся какая-то квелая, рыба.

 

1) тунец. Если вы имеете в виду вот эти небольшие рыбки, которые тут продаются под именем tuna, то это не тунец, а бонито.

 

Согласна,в Рияде рыба 2й свежести.В маркете,на рынках не особо разнюхаешь,а домой принесешь....упс.

 

Наконец-то разъяснили что это.Ведь у тунца мясо красное и рыба дорогая не по 8р.А эта сухая как тырса.

[Delfina 2 174]

Сухая смесь для шоколадного пирога:

Туда добавляются 3 яйца, вода и раст.масло, выливается в форму (можно коржи сделать, можно кекс или капкейки) и печется в духовке - все!

А это, видимо, брауни:

У этой фирмы есть еще и крем шоколадный в банке, очень вкусный, на скорую руку - самое то, ну или можно шоколадку растопить и полить.

[habbush 73]

Сухая смесь для шоколадного пирога:

Ой,СПАСИБО большое!!!

[Ягодка 3 504]

То же такой хочу.Посмотрю обязательно,спасибо за картинки Исаблись.

[bambino 1 223]

Лена отличные картинки я давно подсела на эти смеси еще с Йемена чудо помощь в хозяйстве и гораздо вкуснее покупных тортов и печенек Пеките на здоровье

[imbir 210]

Исаблис,спасибо,за картинки.Я покупала такую же фирму,вкусные,только крем не видела такой,он в том же отделе?

[Delfina 2 174]

Имбирь, да, в том же отделе должен быть, там где шоколад для выпечки, сухие сливки и т.д.

[imbir 210]

Спасибки,посмотрю.

[juli 4]

Лена отличные картинки я давно подсела на эти смеси еще с Йемена чудо помощь в хозяйстве и гораздо вкуснее покупных тортов и печенек Пеките на здоровье

 

а я чёй-то перестала эти смеси покупать,слишком много в них Е и ещё неизвестно чего.....как говорится,чем больше знаешь,тем труднее живёшь

[Delfina 2 174]

а я чёй-то перестала эти смеси покупать,слишком много в них Е и ещё неизвестно чего.....как говорится,чем больше знаешь,тем труднее живёшь

Это да, лучше не увлекаться, но иногда можно и позволить себе. В конце концов, едим же мы покупные пирожные-торты и не знаем, что туда кладут.

[Амира 1 040]

Шоколадный торт с глазурью

2 ст. сахара

2 ст. воды

2 ст масла

8 лож.сух. молока

8 лож. какао

все перемешать отлить от смесь полтора стакана , в оставшуюся смесь добавить :

4 яйца

2ст. муки

ваниль

разрыхлитель

выпечь корж разрезать по середине и смазать отложенной смесью, а сверху глазурью

 

ГЛАЗУРЬ:

2л. сливочного масла

1/2 ст сахара

5л какао

1 шт. сливки(те что в жел. банках)

можно чуть молока чтобы разжижить

честно сказать я уменьшала кол-во сахара и масла , во всем рецепте . потому что это слишком

Изменено 6 апреля, 2012 пользователем Амира

[Delfina 2 174]

Амир, спасибо! несложный рецепт такой :) А сколько ты масла кладешь, это растительное? И правда многовато. А какао и молоко - это столовые ложки, как я понимаю?

[Амира 1 040]

Амир, спасибо! несложный рецепт такой :) А сколько ты масла кладешь, это растительное? И правда многовато. А какао и молоко - это столовые ложки, как я понимаю?

 

Масла(растительное) на глаз лью но не 2 стакана конечно меньше ..

Да столовые ложки для какао и молока

А рецепт и на самом деле ужасно прост но очень вкусный получается

[Амира 1 040]

кАроче селедка по советски!

 

 

покупаешь рыбу под именем сардина . это ее кодовое название тут , только бери покрупнее и посвежее, а то иногда кажеться что она еще с моего детства храниться

 

 

Потом приносишь домой , чистишь ее от кожуры чешуи , а живот и голову не трогаешь!

Берешь в кастрюльку воды , ну сколько нужно чтобы покрыла всю рыбу . Добавляешь туда каменную соль, столько , сколько можешь терпеть ,но горечи при этом нет. Бросаешь туда :

Лаврик

черн. перец горошком

кусбара горошком

семена укропа

душ. перец 1-2 шт

можно гвоздику , но я не очень ее

 

Все это дело вскипяти , и погоди пока остынет немного , а потом залей этим рассолом рыбу и в холодильник на 2 дня, и все! Рыба готова!Все беременные счастливы!

[juli 4]

кАроче селедка по советски!

 

 

покупаешь рыбу под именем сардина . это ее кодовое название тут , только бери покрупнее и посвежее, а то иногда кажеться что она еще с моего детства храниться

 

 

Потом приносишь домой , чистишь ее от кожуры чешуи , а живот и голову не трогаешь!

Берешь в кастрюльку воды , ну сколько нужно чтобы покрыла всю рыбу . Добавляешь туда каменную соль, столько , сколько можешь терпеть ,но горечи при этом нет. Бросаешь туда :

Лаврик

черн. перец горошком

кусбара горошком

семена укропа

душ. перец 1-2 шт

можно гвоздику , но я не очень ее

 

Все это дело вскипяти , и погоди пока остынет немного , а потом залей этим рассолом рыбу и в холодильник на 2 дня, и все! Рыба готова!Все беременные счастливы!

 

Мерси огромное! захотелось слизнуть с картинки.... Всё время видела сардины,но мелкие какие-то,пошлю мужа на рынок.....ещё вопрос: гнёта не надо? пусть просто плавают в рассоле? а потом её почистить и сложить в бутыль с маслом или можно так в рассоле и хранить?

[Амира 1 040]

Мерси огромное! захотелось слизнуть с картинки.... Всё время видела сардины,но мелкие какие-то,пошлю мужа на рынок.....ещё вопрос: гнёта не надо? пусть просто плавают в рассоле? а потом её почистить и сложить в бутыль с маслом или можно так в рассоле и хранить?

 

Ну я так и храню в рассоле , иногда по 2 недели стоит , сколько по максимуму я не знаю . потому что сьедаю а сверху я просто тарелкой накрываю , но просто чтобы не всплывали и холодильник не пах рыбой.

[juli 4]

Ну я так и храню в рассоле , иногда по 2 недели стоит , сколько по максимуму я не знаю . потому что сьедаю а сверху я просто тарелкой накрываю , но просто чтобы не всплывали и холодильник не пах рыбой.

 

понятненько, всё ,буду пробовать

[Delfina 2 174]

покупаешь рыбу под именем сардина .

О, так это сардины? А мы тут с имбирь как-то обсуждали, чего из них делать, оказывается, это их засолить можно, надо будет попробовать

[Амира 1 040]

да , оказались сардины . я еще специально глянула в магазине ...

[imbir 210]

О, так это сардины? А мы тут с имбирь как-то обсуждали, чего из них делать, оказывается, это их засолить можно, надо будет попробовать

 

а,селёдка она же сардина теперь понятно!Спасибо

[Амира 1 040]

Веселые картинки к торту шоколадному:

Но я его сегодня усовершенствовала . и он получился намного вкуснее ...

Короче пишу еще раз:

Шоколадный торт с глазурью

1 ст. сахара

2 ст. воды

1 ст масла

8 лож.сух. молока

8 лож. какао

все перемешать отлить от смеси стакан , в оставшуюся смесь добавить

4 яйца

2ст. муки

ваниль

разрыхлитель

выпечь корж разрезать по середине и смазать глазурью

ГЛАЗУРЬ:

отложенную смесь смешать с

5л какао

1 шт. сливки(те что в жел. банках)

0.5 ст. молока чтобы разжижить

Все !

Изменено 13 апреля, 2012 пользователем Амира

[imbir 210]

Паста под грибным соусом

 

 

 

Макароны с тунцом

Очень удобно "на скорую руку"

Понадобится:

1банка тунца в масле

250 гр.макарон(пенне,спагетти)

1 средняя луковица

соль

перец

зелень по вкусу.

раст. масло.

 

 

Макароны отварить до готовности,лук мелко нарезать,обжарить на растительном масле.Добавить тунец(вместе с маслом),перемешать.(можно сбрызнуть соком лимона,но это по вкусу)выложить макароны,посолить,поперчить,перемешать.

Убрать с огня.При подаче посыпать зеленью.Приятного аппетита!

Изменено 20 апреля, 2012 пользователем imbir

[Ягодка 3 504]

Спасибо Имбирь.Только рецепт с пастой не открывается,поправь пожалуйста....а то у меня и грибы и паста сейчас в наличии есть.

[imbir 210]

Паста под грибным соусом

Моя ссылка(источник)перенесла,т.к. ссылка с рецептом почему то не открывается....

 

Лучше всего это готовить с "гребешками" или "penne" (перьями). Этот вид макаронных изделий универсален. Они прекрасно подходят для приготовления запеканок и других блюд с соусом, потому что хорошо впитывают жидкость и при этом не развариваются.

 

На 4 порции :

300г макаронных изделий

200-300г свежих шампиньонов

1 крупная луковица

300г сметаны

150г твердого сыра

соль, перец по вкусу

оливковое масло для жарки.

 

Шампиньоны вымыть, можно обтереть влажной салфеткой. Луковицу почистить, порезать полукольцами или четвертинками колец.

В широкой кастрюле закипятить воду, посолить, заложить макароны и отварить почти до готовности.

Тем временем разогреть в сотейнике оливковое масло и обжарить на нем лук до светло золотистого цвета.

 

Грибы порезать тонкими ломтиками и добавить к луку.

Все вместе потушить до готовности грибов.

 

Добавить сметану к грибам с луком.

Закипятить соус, посолить, поперчить, перемешать, дать покипеть пару минут.

Макароны откинуть на дуршлаг и выложить в сотейник к соусу. Все хорошо перемешать, посыпать натертым сыром и поставить в разогретую до 180 град. духовку на 15 мин. Готовое блюдо можно посыпать мелко порезаной зеленью и сразу же подавать на стол.

 

Приятного аппетита!

Изменено 21 апреля, 2012 пользователем imbir

[bambino 1 223]

имбирь ты тут сметану используюшь или сливки ?

я готовлю также грибной соус только вместо сметаны сливки аль мараи беру

Изменено 21 апреля, 2012 пользователем bambino

[imbir 210]

Использовала натуральный йогурт(Альмараи)(лябан,который),теперь появилась сметана Альмараи(сюр крем) в голубой упаковке.

Сливки-нет.

[bambino 1 223]

и как с йогуртом получается ? не сварачивается , не кислит ?