Египетский Кулинарный Раздел № 2

[aaya 1 172]

о,как это? совсем прям нельзя?

я все время контролирую поедание сладостей своими детьми.Но в школу обязательно даю печенье,или кекс,или вафли,или сендвич с халявой-спред,или нутэллой. Сендвич несладкий+что-то сладкое обязательно.Кроме того,могу пару конфет или маленьких киндер-шоколадок дать,чтобы по дороге скучно не было,они с детьми в машине едят.(во всяком случае,считаю,что лучше пара конфет,или маленькая шоколадка,чем чипсы.

И вообще,а как же глюкоза для работы мозга?

лучше б они чипсы запрещали кушать.и не продавали бы их совсем на территории школы. :woodpecker:/>/>

любят у нас все до фанатизма довести...

Да совсем нельзя, а так же чипсы и фастфуд. Кафетерия нет у нас.

А по поводу глюкозы, то насколько я знаю, что для взрослого человека достаточно сладкого чая например, пару фруктов и печенье в день, чтобы "выполнить план". Я сок сладкий даю и банан, финики в школу, сладкое дома ест

Изменено 19 ноября, 2013 пользователем aaya

[LEYLYAT 268]

что значит не разрешают фаст фуд? а что есть такие кто покупает бутер в макдональтсе и дает дитю с утра?! или самодельные бутербродики нельзя? у нас тоже в правилах нельзя напитки разного рода там шипучие, сладкие и т.д. и сладости шоколадные.

[alie 706]

Да совсем нельзя, а так же чипсы и фастфуд. Кафетерия нет у нас.

А по поводу глюкозы, то насколько я знаю, что для взрослого человека достаточно сладкого чая например, пару фруктов и печенье в день, чтобы "выполнить план". Я сок сладкий даю и банан, финики в школу, сладкое дома ест

с чипсами у нас приколы в школе.Детям говорят,что это гадость,ниЗЗя покупать-кушать,более того,в конце недели если ребенок не покупал чипсы,детям подарки мелкие делают(линейка,точилка,и т.п.)

Зато на территории школы спокойно продают эту гадость.Где логика?Спросила.Ответили-типа,"да ну и что,не тут,так он пойдут в другом месте вне школы купят" :woodpecker:

[Lime 2 135]

о,как это? совсем прям нельзя?

я все время контролирую поедание сладостей своими детьми.Но в школу обязательно даю печенье,или кекс,или вафли,или сендвич с халявой-спред,или нутэллой. Сендвич несладкий+что-то сладкое обязательно.Кроме того,могу пару конфет или маленьких киндер-шоколадок дать,чтобы по дороге скучно не было,они с детьми в машине едят.(во всяком случае,считаю,что лучше пара конфет,или маленькая шоколадка,чем чипсы.

И вообще,а как же глюкоза для работы мозга?

лучше б они чипсы запрещали кушать.и не продавали бы их совсем на территории школы. :woodpecker:/>

любят у нас все до фанатизма довести...

 

Ну в точку. :)

Вспомнила как мне мой ребенок (в 1-2 классе) рассказывал, что в школе на перемене какой-то киоск в школе каждый день продавал и чипсы, и сладости, и даже сладкую газировку "на разлив" из одного стакана

[Lime 2 135]

что значит не разрешают фаст фуд? а что есть такие кто покупает бутер в макдональтсе и дает дитю с утра?!

 

У моего сына в школе один ребенок каждый день кушал Кентаки, и практически все остальные - пиццу, которую продавали там же в школе. Это все потому что многие египетские мамы наплевательски относятся к своим же детям и ленятся утром сделать ребенку завтрак и сэндвич в школу.

[aaya 1 172]

что значит не разрешают фаст фуд? а что есть такие кто покупает бутер в макдональтсе и дает дитю с утра?! или самодельные бутербродики нельзя? у нас тоже в правилах нельзя напитки разного рода там шипучие, сладкие и т.д. и сладости шоколадные.

Я не знаю, наверное есть такие, если запрещают. Бутербродики можно конечно. Я сама с сыром даю)

[aaya 1 172]

с чипсами у нас приколы в школе.Детям говорят,что это гадость,ниЗЗя покупать-кушать,более того,в конце недели если ребенок не покупал чипсы,детям подарки мелкие делают(линейка,точилка,и т.п.) :playboy:/>

Зато на территории школы спокойно продают эту гадость.Где логика?Спросила.Ответили-типа,"да ну и что,не тут,так он пойдут в другом месте вне школы купят" :woodpecker:/> :woodpecker:/> :woodpecker:/>

Да, логика отсутствует конечно.

Но у нас такая школа, что нет кофетерия, то есть он есть, но оооочень далеко (метров 500 наверное или дальше, мы с мужем на машине ехали даже) в другом здании вообще, туда и детей не пускают. Для старшеклассников и учителей наверное.

[omega 198]

Ну в точку.

Вспомнила как мне мой ребенок (в 1-2 классе) рассказывал, что в школе на перемене какой-то киоск в школе каждый день продавал и чипсы, и сладости, и даже сладкую газировку "на разлив" из одного стакана

 

 

У моего сына в школе один ребенок каждый день кушал Кентаки, и практически все остальные - пиццу, которую продавали там же в школе. Это все потому что многие египетские мамы наплевательски относятся к своим же детям и ленятся утром сделать ребенку завтрак и сэндвич в школу.

 

В нашей школе в кошк (киоск) ещё и горячее есть/>, лапша быстрого приготовления в пакетиках, делят на 2 части (а может и больше) и в пластиковых одноразовых снаканчиках киптяком заливают...моя старшая (по нашему она в 7 классе) такую заразу (изиняюсь за сленг) тоже любит, дома-то ей раз в пятилетку такое разрешается/>

Изменено 20 ноября, 2013 пользователем omega

[alie 706]

всем приветы)))

Сегодня угощаю своим Медовиком

[omega 198]

всем приветы)))

Сегодня угощаю своим Медовиком

 

 

Красотища какая!!!и вкуснотища уж точно!!!

 

А красотень наведена сверху это пельменницей как будто...Да?

[gianola 27 246]

всем приветы)))

Сегодня угощаю своим Медовиком :give_heart:/>

мням-мнямка, ух проглочу!!!!

с каким кремом делала?

[aaya 1 172]

alie, очень красивый торт!

Все-таки какие Вы молодцы девочки! Завидую завистливой завистью))) У меня с выпечкой вообще печалька:-(

Изменено 20 ноября, 2013 пользователем aaya

[alie 706]

Красотища какая!!!и вкуснотища уж точно!!!

 

А красотень наведена сверху это пельменницей как будто...Да?

да ,ниче так получился,вкусненький))))

ну вот,всю интригу разрушила :biggrin:/> больше нечем было соты нарисовать)))решила,что пятиугольнички по форме похожи на соты)))

 

 

мням-мнямка, ух проглочу!!!!

с каким кремом делала?

крем заварной,немного добавила цедры лимона.Интересный получился вкус,даже не вкус,а чуть запах легкий "мед-лимон".Спецально сделала не сильно густой,люблю чтобы коржи хорошенько пропитаны были кремом.

 

 

alie, очень красивый торт!

Все-таки какие Вы молодцы девочки! Завидую завистливой завистью))) У меня с выпечкой вообще печалька:-(

поживи-ка с наше,и научишся))))было бы желание)))) Изменено 20 ноября, 2013 пользователем alie

[gianola 27 246]

крем заварной,немного добавила цедры лимона.Интересный получился вкус,даже не вкус,а чуть запах легкий "мед-лимон".Спецально сделала не сильно густой,люблю чтобы коржи хорошенько пропитаны были кремом.

очень хорошо в заварной крем вареную сгущенку еще.:girl_claping:/>

[alie 706]

очень хорошо в заварной крем вареную сгущенку еще.:girl_claping:/>/>

я добавляю йогурт.Крем и так сладкий получается,а йогурт немного сбивает сладость)))

[Negm 938]

Спецально сделала не сильно густой,люблю чтобы коржи хорошенько пропитаны были кремом.

а ты на сколько оставляешь при комнатной температуре пропитаться? мне муравьи не дают .... мой торт пропитался после того, как я его расчленила и по коробкам пластиковым плотно закрыла и оставила на ночь без холода, оч стал хорош.

[alie 706]

а ты на сколько оставляешь при комнатной температуре пропитаться? мне муравьи не дают .... мой торт пропитался после того, как я его расчленила и по коробкам пластиковым плотно закрыла и оставила на ночь без холода, оч стал хорош.

я оставляю на ночь.

[gianola 27 246]

а ты на сколько оставляешь при комнатной температуре пропитаться? мне муравьи не дают .... мой торт пропитался после того, как я его расчленила и по коробкам пластиковым плотно закрыла и оставила на ночь без холода, оч стал хорош.

я оставляю на ночь.

можно я вклюнюсь.......

моя тетка подсказала мне пропитывать каждый корж сиропом, а потом промазывать кремом. И на 15-20 часов в холодильник:flowers1:/>

[Negm 938]

можно я вклюнюсь.......

моя тетка подсказала мне пропитывать каждый корж сиропом, а потом промазывать кремом. И на 15-20 часов в холодильник/>

Будут наверняка мягче, но думаю. можно обойтись одним кремом. Я сделала 2 торта сейчас, один ушел сразу в холодильник - что бы муравьи не напали, плюс принимали форму соты :) вот он был сухим даже через сутки. Второй постоял без холодильника под пластиковой броней - все отлично! никакого сиропа не нужно, масло подтаяло из крема и пропитало. Так что второй был тоже выставлен, когда первый освободил контейнеры )))))

[gianola 27 246]

Будут наверняка мягче, но думаю. можно обойтись одним кремом. Я сделала 2 торта сейчас, один ушел сразу в холодильник - что бы муравьи не напали, плюс принимали форму соты :)/>/>/> вот он был сухим даже через сутки. Второй постоял без холодильника под пластиковой броней - все отлично! никакого сиропа не нужно, масло подтаяло из крема и пропитало. Так что второй был тоже выставлен, когда первый освободил контейнеры )))))

Это хорошо, что не пробрались.

 

Я не рискую оставлять вне холодильника когда крем сметанный, - есть опасность что скиснется. Воть.

 

Негм, а тесто для медовика делала на масле? Если да, то какие пропорции. Мой рецепт - без.

Изменено 21 ноября, 2013 пользователем gianola

[YuliaM 104]

Добрый день! Скажите, пожалуйста, сейчас вижу в магазинах сгущенное молоко только в банке с такой крышкой на которой замочек для легкого открытия, если варить не взорвется ли? Спасибо!

 

 

[Саусан 4 414]

решила,что пятиугольнички по форме похожи на соты)))

 

Не расстраивайтесь! Так предвкушали тортик, что не посчитали уголки?!:biggrin:/> Там как раз шестиугольнички, как в сотах. Идея - супер!!! Я тоже так буду делать, когда медовик:)

[Саусан 4 414]

Добрый день! Скажите, пожалуйста, сейчас вижу в магазинах сгущенное молоко только в банке с такой крышкой на которой замочек для легкого открытия, если варить не взорвется ли? Спасибо!

 

 

Не взорвется! Это же не граната с чекой:biggrin:/>. Максимум - приоткроется крышечка. А может и останется целой

[Habibichen 127]

Добрый день! Скажите, пожалуйста, сейчас вижу в магазинах сгущенное молоко только в банке с такой крышкой на которой замочек для легкого открытия, если варить не взорвется ли? Спасибо!

добрый) много раз варила - все хорошо, кухня цела))

[YuliaM 104]

Не взорвется! Это же не граната с чекой:biggrin:/>/>. Максимум - приоткроется крышечка. А может и останется целой

добрый) много раз варила - все хорошо, кухня цела))

Спасибо:give_heart:/>

[alie 706]

Не расстраивайтесь! Так предвкушали тортик, что не посчитали уголки?!:biggrin:/>/> Там как раз шестиугольнички, как в сотах. Идея - супер!!! Я тоже так буду делать, когда медовик:)/>

да кто там их считал? :biggrin: это я о себе,если чтосоты и соты вижу,что похожи на соты,да и все))))пяти-,шестиугольники,на вкус не повлияло абсолютно)))))

все не зря,хоть идея кому-то понравилась...

[gianola 27 246]

МЕДОВИК

 

 

Та-да-да-дам!!! Вот и у меня медовик подоспел! Угощаемся!

Делала два тортика. Успела хорошо сфоткать только один, а второй только кусочек.

 

 

1. На паровой бане нагреть до потемнения 5 ст.л. мёда и 1 ч.л.соды.

 

2. 5 яиц взбить с 0,5 стакана сахара.

 

3. Потемневшую медовую смесь добавляем тонкой струйкой к взбитой яично-сахарной смеси. Хорошо перемешиваем и добавляем 2,5 стакана просеянной муки + 2 ч.л. разрыхлителя. Перемешиваем все ингридиенты до однородной массы.

 

4. Готовое тесто делим (оно будет жидковатое) на 4-5 частей. (Я не делю специально, а делаю на глаз.) Каждую часть выкладываем на пропитанную слив. маслом бумагу для выпечки , выравниваем влажной рукой. Выпекаем в заранее разогретой до 180С духовке минут 12-15 дотемно-золотистого цвета.. Испеченный медовик вынимаем на решетку и даем полностью остыть.

 

5. Делаем крем:. 1 стакан сметаны + 300 гр протёртого творога + 0,5 стакана сахара + 1 пакетик ванильного сахара + 1 баночка сгущёнки + 70 гр слив. масла (размягченного) - ВЗБИТЬ.

 

6. Каждый готовый корж обрезаем по-форме и выкладываем на блюдо. Даем остыть.

 

7. Пропитываем сиром (можно без), затем смазать кремом, посыпать арахисом, переложить кусочками персика, изюма и винограда (любые фрукты). Украсить по своему желанию. Я украсила крошкой медовика (срезала верхушку - см. след.фото) с дробленным арахисом, виноградом и мармеладом. Медовик поставить на ночь в холодильник для пропитки.

 

 

 

Приятного чаепития!

 

Для второго тортика не ждала потемнения меда. Крем сделала: 500 гр сметаны + сахар по-вкусу + 1 панетик ванили + 1 банка вареной сгущенки + закрепитель сливок. Да, и на второй корж перед кремом выложила бананы (5-6 шт)

Приятного чаепития!

Изменено 23 ноября, 2013 пользователем gianola

[MarinaDentist 961]

Есть задумка сделать заливное, желатин в наличии только в пластинксх,как его готовить и на сколько литров бульона разводить?

[alie 706]

МЕДОВИК

 

 

Та-да-да-дам!!!

прикольный))))

у тебя тесто получается рыхлее.Наверное поэтому слоев 4?

потому как у меня 8 в этот раз было.Слои тоненькие.Пропитываются нормально и без сиропа.

Выходит по-разному,то 6,то 7,а то и 8.

И еще.Ху ис "закрепитель сливок".Как выглядит? Никогда не пользовалась.Покажи,Мож и мне надо :biggrin:

[gianola 27 246]

у тебя тесто получается рыхлее.Наверное поэтому слоев 4?

потому как у меня 8 в этот раз было.Слои тоненькие.Пропитываются нормально и без сиропа. Выходит по-разному,то 6,то 7,а то и 8.И еще.Ху ис "закрепитель сливок".Как выглядит? Никогда не пользовалась.Покажи,Мож и мне надо :biggrin:/>

тесто рыхловатое - да. Зависит от размера тортика. Если делать меньше размером, то и количество коржей увеличится. У меня раньше получалось 6 коржей размера торта на фото.

Еще забыла написать, что второй торт, который со сметанно - сгущеночным кремом, я НЕ пропитывала. Просто каждый корж, остудив, сразу же смазывала кремом. Все пропиталось:girl_claping:/> .

 

Про закрепитель сливок. Я в Египте использую Whipped Topping

 

[Tenderness 3 294]

Девочки, подайте мне идей по поводу "обеда с собой" у кого есть.

Кто ходит на работу и питается там в течение дня, или может мужьям с собой дает еду, или детям. У меня на работе готовит кухарка, но я в последнее время совсем почти не могу есть - все очень жирное, просто плавает в масле...много риса и макарон, притом самых дешевых сортов (я их не люблю), много лука, который я тоже не ем. Нормально могу есть только картошку тушеную или курицу, только белое мясо, без кожи. Я не ем жирное, не ем хлеб кроме серого на завтрак, ничего не жарю, у меня более-менее здоровое питание + спорт, стараюсь снизить вес, и такие обеды все мои усилия сведут к минимуму. Я хочу брать что то с собой, завтрак я и так уже беру, плюс фрукты, у меня получается что я ухожу на работу в 8 утра, потом иду в джим и возвращаюсь в 8-9 вечера, когда ужин только легкий можно. А весь день нужно чем то питаться. Заказывать не вариант - тут только фастфуд, остальное будет дорого...

Исключая сандвичи, что можно брать с собой, чтобы это не нужно было греть и готовить? У меня на уме только яйцо или вот гречневые хлопья быстрые я брала у Ирады - правда они "кусаются" - 40 фунтов упаковка.

[azieza908 213]

Отварные мясо или рыба с овощами, гречневая каша (молоко купить по дороге на работу),котлеты можно дома сделать, они холодыми то же хорошо идут, йогурт, сырники .

[Salwa 408]

Нормально могу есть только картошку тушеную или курицу, только белое мясо, без кожи.

Значит берем за основу бульон из куриной грудки (режем небольшими кусочками). И будем на этой основе готовить:

- тушим с овощами (картошка, морковка, сладкий перец, капуста, кабачки и т.д)

- шампиньоны со сливками

- любой густой овощной суп или борщ

- варим овсянку (обожаю овсянку на бульоне!)

- с кусочками курицы делаем салаты (картошка, сыр, помидоры, любая заправка).

Можно потушить рыбное филе с картошкой.

Можно еще салаты с туной.

Это ведь не для гостей. Можно смешивать все под свой вкус. :flowers1:/>

 

Прочитала еще раз, заметила условие "чтобы не греть и не готовить". Сразу не соображу. На "подножном" корме я бы неделю выдержала, не больше. Без вареной пищи не могу долго. Может готовить простые блюда на пару дней и замораживать?

Изменено 24 ноября, 2013 пользователем Salwa

[irro4ka 371]

Когда я худела, то хорошо шел салат из огурцов-томатов, туда же листья салата и тунец консервированный. Можно феты добавить. Заправка не нужна, из туны масла достаточно.

[Tenderness 3 294]

Прочитала еще раз, заметила условие "чтобы не греть и не готовить". Сразу не соображу. На "подножном" корме я бы неделю выдержала, не больше. Без вареной пищи не могу долго. Может готовить простые блюда на пару дней и замораживать?

Это имелось в виду - чтобы на работе то что я взяла собой, не греть и не готовить - там просто условий нету... Во время обеда куча народу на кухне толчется.

Овсянка на бульоне - вообще не представляю, не ела никогда.

Я готовлю себе очень мало - не люблю особо, да и некогда. Как видно из моего графика - я 12 часов аутсайд, и один выходной. Делаю салаты из сырых овощей, варю яйца, ем творог с йогуртом, фрукты, на крайний случай замороженые бургеры в духовке. Редко могу рыбу или курицу, кашу, сырники, вот типа того.

Если с собой, то наверное умнее было бы приготовить на 2-3 дня и брать. Или суп. Я не люблю супы вообще-то, но некоторые нравятся. Морепродуктовый - очень вкуснооооо, но думаю у меня руки крюки его сделать.

Когда я худела, то хорошо шел салат из огурцов-томатов, туда же листья салата и тунец консервированный. Можно феты добавить. Заправка не нужна, из туны масла достаточно.

Не могу туну в масле...мне жирно. Пару лет как есть ее перестала. Покупаю диет туну в воде, но она с овощами совсем безвкусная. У меня салат типа каприз в ходу - туна, анчоусы, картошка и огурец, заправка - масло от анчоусов, вода от туны, и яблочный уксус чуть-чуть.

 

Ну вот вдруг у кого то есть "блюда для ленивых", которые недолго готовить, они не жирные, и я таких не знаю.

 

 

 

[Fadya 86]

 

Ну вот вдруг у кого то есть "блюда для ленивых", которые недолго готовить, они не жирные, и я таких не знаю.

В дополнение ко всему предложенному- поджаренная цветная капуста обваленая в яйце и сухарях,салаты как венигрет,фаршированный картофель( грибами или фаршем),также кабачки или перец можно фаршировать рисом+морковь+лук

[Tenderness 3 294]

фаршированный картофель( грибами или фаршем),также кабачки или перец можно фаршировать рисом+морковь+лук

Я перец умею....но это ж куча времени.

 

 

 

[ninelius 1 220]

тендернесс, я не поняла, у тебя нет возможности разогревать? так купи себе термос для вторых блюд и супов. очень удобно.

[happy@ 29]

тендернесс, я не поняла, у тебя нет возможности разогревать? так купи себе термос для вторых блюд и супов. очень удобно.

А еще можно термосумку/рюкзак приобрести(только не знаю есть ли они в Египте?)Вещь очень удобная.У меня небольшой рюкзачок,с виду приличный,обычный ярко-оранжевый,а на самом деле-термо.Тепло/холод держит до 12 часов минимум.Очень советую.Дома разогрели/свалили и на работе кушаете все горячее.Удачи.

[Саусан 4 414]

Я перец умею....но это ж куча времени.

 

 

 

Исходя из Ваших диетических предпочтений как раз и не "куча времени" приготовить фаршированные перцы. Предварительно ничего е поджаривать. Промытый рис соединить с мясным фаршем, добавить тертую морковь, мелко порезанный лук, соль. черный перец. Заполнить перцы и тушить в воде с добавлением томата и чуть масла, или просто в воде, если совсем уж диета.

Да, это не так "вкусненько", как классический перец, зато быстро и очень здорово:)