gianola 27 246 Опубликовано 17 октября, 2013 ПИРОГ К ЧАЮ И КОФЕ С ТВОРОГОМ Маргарин растереть с 0,5 стакана сахара - простите, пропустила. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
tallinlanna 1 204 Опубликовано 18 октября, 2013 МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА Я такое делаю с кабачком. Тертый кабачок + фарш + разноцветная паприка кубиками (чтобы красиво было) + яйцо + специи (в середину можно "спрятать" целое вареное яйцо, тогда будет красиво, если запеканку порезать ломтиками). И что самое вкусное - сверху сделать бороздку и насыпать туда нарезанные соленые огурцы. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
tallinlanna 1 204 Опубликовано 18 октября, 2013 В случае моркови, лифта и цветной капусты применяется одинаковый способ засолки. Только морковка засаливается отдельно! Кипятится вода, остужается. В нее добавляется соль и уксус 5%(1кофейная чашечка). Когда-то прбоовала делать, но у меня жидкость стала склизкой, как желе. То же самое однажды случилось с капустой квашеной по рецепту, которым пользуюсь уже много лет. Предполагаю, что дело в морковке, но почему - понять не могу. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
gianola 27 246 Опубликовано 18 октября, 2013 Когда-то прбоовала делать, но у меня жидкость стала склизкой, как желе. То же самое однажды случилось с капустой квашеной по рецепту, которым пользуюсь уже много лет. Предполагаю, что дело в морковке, но почему - понять не могу. Со мной такого не было, поэтому предположу, что морковь была старая. Не в плане того, что долго у вас в холодильнике лежала. Просто сезон кончился и вы купили морковь хранившуюся где-то. Сейчас начался сезон новой морковки. Попробуйте засолить сейчас. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
gianola 27 246 Опубликовано 18 октября, 2013 Я такое делаю с кабачком. Тертый кабачок + фарш + разноцветная паприка кубиками (чтобы красиво было) + яйцо + специи (в середину можно "спрятать" целое вареное яйцо, тогда будет красиво, если запеканку порезать ломтиками). И что самое вкусное - сверху сделать бороздку и насыпать туда нарезанные соленые огурцы. мням-мням. Уверена, что получается ооочень вкусно. Надо попробовать. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
infiniti 63 Опубликовано 19 октября, 2013 Когда-то прбоовала делать, но у меня жидкость стала склизкой, как желе. То же самое однажды случилось с капустой квашеной по рецепту, которым пользуюсь уже много лет. Предполагаю, что дело в морковке, но почему - понять не могу. :woodpecker:/> Неа... Не морковка - соли мало. Надо чуть больше. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
gianola 27 246 Опубликовано 19 октября, 2013 (изменено) КОЛБАСКА из КУРИНОГО ФИЛЕ Приготовление: 700 гр куриного филе промыть, нарезать кусочками.Переложить в посуду и добавить специи:зелень, 2-3 зубчика измельченного чеснока,паприку, соль, перец, горчицу в зернах и предварительно замоченный желатин. Все перемешать и оставить на 1 час. Выкладываем в рукав для запекания, плотно свернув в форме колбаски.(см. Фото внизу), кладем в форму для кекса и запекаем в духовке минут 50 при температуре 180. Остудить и убрать на ночь в холодильник. Приятного аппетита! Изменено 19 октября, 2013 пользователем gianola 2 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
gianola 27 246 Опубликовано 19 октября, 2013 ОРЕХОВО - ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ТЕСТО: 4 яйца + 1 стакан сахара + ванилин 1 пакетик. Взбить хорошо миксером. Добавить к взбитой массе аккуратно лопаточкой 1 стакан сметаны, 350 гр муки и 1 ст.л. разрыхлителя (просеять с мукой) . Все хорошо смешать лопаточкой. Тесто выложить на смазаный маслом или маргарином теплый протвень, разровнять. И на него плотно уложить порезаные на дольки яблочки (у меня ушло 7 крупных). Сверху яблочки присыпать сахаром (100гр) и дроблеными орехами(100гр). Поставить в духовку 180 гр на 30 мин.К концу выпечки пирог обильно смазать растопленым сливочным маслом(100гр) и еще поставить в духовку на 7-10 минут, чтобы подрумянился. Приятного чаепития! Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
alie 706 Опубликовано 19 октября, 2013 (изменено) Чизкейк манговый. Угощайтесь :give_heart:/> Корж: печенье - 200-300 гр (у меня еще были остатки сухариков,которые я размолола) масло сливочное - 100 гр сгущенное молоко - половина банки добавки на выбор: корица, лимонный сок, орехи, шоколадная крошка, овсяные хлопья ...( у меня корица и овсяные хлопья.Овсянку немного подсушить на сухой сковороде,она так получается как орехи) Творожная прослойка: творог - 700 гр. сахар - на вкус, до желаемой сладости. желатин - 10 грамм молоко для разведения желатина - около 100 грамм йогурт без добавок - 1 стаканчик ванилин Манговый слой: мякоть 2-2,5 крупных манго желатин - 7-10 гр. немного сахара. Можно использовать вместо желатина готовые магазинные желе.Например для этого рецепта можно взять желе со вкусом манго. Приготовление: Замачиваем желатин до набухания в молоке . Печенье измельчаем в крошку, добавляем сгущенного молока, растопленное или очень мягкое сливочное масло . Тщательно смешиваем и выкладываем в разъемную форму. Корж можно не выпекать, но я поставила в духовку минут на 15. Далее, пока остывает корж, делаем творожный слой. Творог перекручиваем с сахаром в блендере, добавляем йогурт, ваниль. Замоченный желатин распускаем . В творожную смесь вводим остывший желатин и все тщательно перемешиваем. Выливаем на остывший корж и ставим в холодильник "схватываться". Мякоть манго измельчает тщательно в блендере, что бы волокна все измельчились.Добавляем сахар или пудру, если надо. Распускаем желатин на воде и охлажденным вводим в манговое пюре.( Если использовать готовые магазинные желе,то на пачку желе берем около 100 грамм воды).Заливаем аккуратно на уже немного схватившийся творожный слой , выравниваем и в холодильник до полного застывания. Изменено 19 октября, 2013 пользователем alie 16 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
gianola 27 246 Опубликовано 26 октября, 2013 САЛЯМИ ШОКОЛАДНАЯ Понадобится: 100 гр кунжута (обжарить), 100 гр чёрного шоколада, 2,5 ст.л. сахара, 1 ст.л. воды, 2,5 ст.л. мёда, 100 гр грецких орехов, 125 гр сливочного масла, 70 гр овсяных хлопьев и я добавила 5-6 шт.печенья. Приготовление: нагреть воду с сахаром до густого сиропа. Добавить мёд, масло, шоколад. Всё должно растаять до однородной массы - всё время помешивать, готовить на маленьком огне. Снять с огня и добавить: хлопья, нарубленные орехи, обжаренный кунжут и кусочками печенье. Всё смешать. Когда смесь остынет, сформируйте колбаску и заверните плотно в плёнку, бумагу для выпечки или фольгу. На ночь поместить в холодильник. Утром можете наслаждаться! 4 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
Leonika 335 Опубликовано 26 октября, 2013 Чизкейк манговый. Alie, а получается на вкус таки как чизкейк или как творожная запеканка? На запеканки просто у меня можно сказать аллергия с пионерлагеря,закормили там) А вот чизкейки это вкусненько..А выглядит тааак красиво, и манго люблю... Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
alie 706 Опубликовано 26 октября, 2013 (изменено) [/size] Alie, а получается на вкус таки как чизкейк или как творожная запеканка? На запеканки просто у меня можно сказать аллергия с пионерлагеря,закормили там) А вот чизкейки это вкусненько..А выглядит тааак красиво, и манго люблю... неее,с запеканкой тут общего совсем мало))) разве что наличие творога как такового)))) творог ведь не печется в духовке.Творожная часть получается легкой,воздушно-кремовой консистенции... Изменено 26 октября, 2013 пользователем alie Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
alie 706 Опубликовано 26 октября, 2013 САЛЯМИ ШОКОЛАДНАЯ мням...прям сыровяленая получилась))))) Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
Leonika 335 Опубликовано 26 октября, 2013 неее,с запеканкой тут общего совсем мало))) разве что наличие творога как такового)))) творог ведь не печется в духовке.Творожная часть получается легкой,воздушно-кремовой консистенции... Ой ,здорово..выглядит ну ооочень вкусно...Сегодня же загоню мужа за творогом и манго). Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
alie 706 Опубликовано 26 октября, 2013 Ой ,здорово..выглядит ну ооочень вкусно...Сегодня же загоню мужа за творогом и манго). еще забыла,что там в творожной части ведь нет ни яиц,ни муки...поэтому все-таки это больге крем,чем запеканка))) кстати о запеканках.Сегодня с утра решила замутить опять творожную с изюмом(рецепт я писАла уже тут) так вот,оказалось,что закончилась манка.А у меня уже яйца с сахаром и творогом взбитые стоят.Нашла лапшу рисовую.Тоненькая такая китайская,как-то давно покупала,и осталось почти полпачки.Так я вместо манки эту лапшу положила.Моломала ее не сильно мелко,и прям сырой положила в тесто.В итоге получилось очень даже не плохо)))) За то время,пока все пеклось,лапша стала мягенькой,и в готовом виде смотрится совсем не плохо. Все-таки для меня кулинария,это экспромт....Экспромт,эксперимент,импровизация,и возможность постоянно придумывать что-то новое))))) 1 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
gianola 27 246 Опубликовано 26 октября, 2013 мням...прям сыровяленая получилась))))) и не говори.....а "уваляли" у меня ее прям за один присест. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
alie 706 Опубликовано 26 октября, 2013 и не говори.....а "уваляли" у меня ее прям за один присест. не сомневаюсь :biggrin: Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
gianola 27 246 Опубликовано 29 октября, 2013 ВЕНГЕРСКАЯ ТВОРОЖНАЯ ВАТРУШКА 250 гр муки растереть со 120 гр сливочного масла до крошки и добавить 100 гр сахара. Тесто не замешивать! 600 гр творога, 1 стакан сахара, 2 пакетика ванильного сахара, 3 яйца - ВЗБИТЬ миксером до однородной массы. Разъёмную форму смазать маслом. Насыпать 1/3 часть теста (крошки), разровнять. Затем выложить на него 1/3 часть творожной массы. Так повторить три раза. Верхний слой - творожный. Выпекать в духовке разогретой до 180 град. 50 минут (ориентируйтесь по своей духовке.) Горячую ватрушку залить сгущенкой 100 гр + 2 ст.л.сметаны(в форме), чуть остынет снова залить. Шоколад (30 гр + 1 ст.л. молока) растопить "на водяной бане" или в микроволновке и сверху полить остывшую ватрушку. Поставить на ночь в холодильник. Утром наслаждайтесь! Приятного чаепития! 5 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
tamarafara 26 Опубликовано 29 октября, 2013 Здравствуйте! Напишите пож.рецепт крем супа из курицы(филе) Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
gianola 27 246 Опубликовано 30 октября, 2013 ТЫКВЕННО - БАНАНОВЫЙ ТОРТИК Угощайтесь! Бисквит: яйца 5 шт., 200 гр сахара, 150 гр муки, 1 ч.л. разрыхлителя. Яйца разделить на желтки и белки. Белки взбить со щепоткой соли и 100 гр сахара. Желтки взбить с остальными 100 гр сахара. Аккуратно смешать лопаточкой белки с желтками, добавляя белки в два приёма, помешивая снизу вверх до однородной массы. К яично-сахарной массе добавить просеянную смешанную муку с разрыхлителем. Всё перемешать лопаточкой до однородной массы лопаточкой снизу вверх в одном направлении. Готовое тесто вылить в разъёмную форму застеленную пекарской бумагой. Выпекать в разогретой духовке до 170 градусов 40 минут. Духовку во время выпечки бисквита не открывать. Готовность проверять деревянной палочкой или нажатием на бисквит пальцем, если пружинит- готов. Бисквит лучше выпекать накануне. Он должен хорошо остыть на решетке. Начинки: 1. Половинку небольшой тыквы( 600-750 гр) испеченной с 6-7 яблоками (порезать тоненько без кожуры) готовить в микроволновке СВЧ 10-20 минут, чтобы стали мягкими. Остудить. Сделать пюре. Начинку можно приготовить (испечь) и в духовке. 2.1.5 стакана сметаны взбить с сахаром (по-вкусу) и ванилью. Добавить растворенный желатин 15 гр в тыквенно-яблочную и сметаную начинки. Бисквит разрезать на коржи и смазать нашими начинками, переложив порезаными кружочками бананами. Верх и бока тортика украсить по желанию.У меня орешки и бананы с консервированными ягодами Торт поставить в холодильник на 15-20 часов. Приятного чаепития! 1 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
alie 706 Опубликовано 31 октября, 2013 (изменено) Всем приветы))) угощаемся )) Творожно-шоколадные бомбочки с орехами на десерт Придумала сама.Вообще,изначально планировала сделать сырки глазированые шоколадом.Но в процессе готовки передумала,(вернее упростила задачу :biggrin:/> ) и получились вот такие бомбочки))) Творог 500 гр растопленый шоколад 200 гр масло топленое 50 гр орехи 1 стакан кокосовая стружка 0,5 стакана сахар около 1 стакана ПыСы ванилин написАть забыла. и еще-орехи-арахис поджареный не соленый.Его мельчим,но не сильно. Изменено 31 октября, 2013 пользователем alie 3 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
gianola 27 246 Опубликовано 31 октября, 2013 (изменено) Здравствуйте! Напишите пож.рецепт крем супа из курицы(филе)У меня есть рецепт вкуснючего крем - супа из курицы, но с грибочками. Может пригодится. Итак, Курино-грибной крем-суп. Понадобится: 150-200 гр ----Свежих шампиньончиков 1 шт ----Обработанная курочка (можете и из филе делать. Просто бульон не такой насыщенный будет) 3-4 ст.л ----Муки 1 пучок ----Петрушки 1-1.5 стак ----Молока 1шт ----Йогурта без добавок Готовим куриный бульон. Обжариваем на подсолн. масле сначала мелко-порезанный лук, с затем добавляем к нему порезанные кубиками шампиньоны и готовим до золотистого цвета. Выкладываем поджарку в кастрюлю, в которой будем готовить суп и добавляем сюда муку. Чуть обжариваем. Теперь, помешивая, добавляем в несколько приемов куриный бульон (комочков быть не должно). Наливаем в наш супчик молоко. Режем мелко зелень и добавляем в суп. А как только закипит, то и йогурт. Помешиваем буквально минуты 1.5 на среднем огне. Супчик готов! PS Мясо курочки можете порезать небольшими кусочками и добавить в суп. Можно просто обжарить и кушать как самостоятельное блюдо с гарниром. Приятного аппетита! Изменено 31 октября, 2013 пользователем gianola Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
Ежиха 26 672 Опубликовано 31 октября, 2013 И я вклинюсь. Я варю такой суп из обжаренных на сливочном масле грибов на куринном бульоне.в конце варки добавляю молотое на мясорубке куринное мясо, сливки, тертый сыр, соль. Больше никаких специй, травы, лука Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
gianola 27 246 Опубликовано 31 октября, 2013 Любителям сливы посвящается! СЛИВОВЫЙ ПИРОГ Для пирога понадобится 1 кг сливы. ТЕСТО: 150 гр сливочного масла, 1 стакан сахара, ванильный сахар 1 пакетик, цедра одного лимона, 100 гр сметаны, 5 яиц, 300 гр муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 2 ст.л.коньяка (я заменяю персиковым соком). Масло взбить с сахаром и ванильным сахаром. Добавить по одному 5 яиц, сметану, цедру, сок и муку с разрыхлителем . Тесто выложить в смазанную маслом форму, разровнять и сверху уложить половинки слив, слегка утопив их. Сверху присыпать сливы сахаром. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности. Остывший пирог посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития! 6 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
alie 706 Опубликовано 31 октября, 2013 Любителям сливы посвящается!СЛИВОВЫЙ ПИРОГ красота))) мнямка..... 1 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
gianola 27 246 Опубликовано 31 октября, 2013 красота))) :give_heart:/> мнямка.....пасибки! :flowers1:/> Пирог и правда ооочнь вкусный! У меня муж не любит сливы, потому что часто попадаются кислые. А вот в пироге очень даже одобрил! Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
tamarafara 26 Опубликовано 31 октября, 2013 Спасибки за рецепт крем супчика!!а сыр плавленный в него не кладут? Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
dafna 320 Опубликовано 31 октября, 2013 (изменено) КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА с грибами и мясом Приятного аппетита! Спасибо Gianola за чудесный рецепт,грибов не было так что мясо +жареный лук,без крохмаля тож не было,получился огромный пирог запеканка!И очень вкусная! Сверху посыпала моцареллой Изменено 31 октября, 2013 пользователем dafna 3 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
gianola 27 246 Опубликовано 31 октября, 2013 (изменено) Спасибо Gianola за чудесный рецепт,грибов не было так что мясо +жареный лук,без крохмаля тож не было,получился огромный пирог запеканка!И очень вкусная!Сверху посыпала моцареллой Какая красота!!!! на здоровье! Рада, что эксперементируете! Можно сделать просто с грибами и луком или с миксом из сыров. И еще, очень необычная запеканка получается с начинкой из ринги без косточек покрытой луком, вымоченным в уксусе. Конечно, в пюре соль не добавляется. Мы ее ели чуть теплой. Мням-мням Изменено 31 октября, 2013 пользователем gianola Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
dafna 320 Опубликовано 31 октября, 2013 Какая красота!!!! спасибо.попробую,на очереди пирог с мясом с Вашим рецептом,вот с грибами проблема,я их люблю очень.но ребенку думаю еще рано их в рацион добавлять Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
gianola 27 246 Опубликовано 31 октября, 2013 спасибо.попробую,на очереди пирог с мясом с Вашим рецептом,вот с грибами проблема,я их люблю очень.но ребенку думаю еще рано их в рацион добавлятьвообще шампиньоны местные, выращенные в парниках не представляют опасность как грибочки, собранные в лесу. Но, как говорится, "береженного Бог бережет". Насколько я знаю, деткам грибы с добавлением мяса можно давать лет с 8ми. Всегда ооочень тщательно промываю шампиньоны и обдаю кипятком. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
djixa 1 831 Опубликовано 1 ноября, 2013 вообще шампиньоны местные, выращенные в парниках не представляют опасность как грибочки, собранные в лесу. Но, как говорится, "береженного Бог бережет". Насколько я знаю, деткам грибы с добавлением мяса можно давать лет с 8ми. Всегда ооочень тщательно промываю шампиньоны и обдаю кипятком. Не в "лесу дело" :) Грибы -это тяжелая пища для детского желудка, у них пока ферментов для их переваривания недостаточно. 1 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
snejnaya30 156 Опубликовано 1 ноября, 2013 девочки,муж приташил киллограмовуу упаковку ешты из супрмаркета,не натуральная,как в молочных магазинах..ее в крем хотя бы для торта можно пустить или выкинуть сразу? Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
gianola 27 246 Опубликовано 1 ноября, 2013 Не в "лесу дело" :)/>Грибы -это тяжелая пища для детского желудка, у них пока ферментов для их переваривания недостаточно. дык никто и не спорит:flowers1:/> Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
gianola 27 246 Опубликовано 1 ноября, 2013 (изменено) ПИРОГ ТВОРОЖНЫЙ ......очень вкусный! Пирог приготовила по рецепту "венгерской ватрушки" (пост 3298) Добавила три больших яблока - почистила и порезала на дольки. Дольки яблок уложила на творожный слой и присыпала корицей. В творог добавила горсть изюма. Творога использовала 800 гр. Сверху горячий пирог дважды полила сгущёнкой и присыпала тёртым шоколадом. Дать пирогу полностью остыть (я оставляла на ночь) и можно наслаждаться. Приятного чаепития! Изменено 1 ноября, 2013 пользователем gianola 3 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
gianola 27 246 Опубликовано 1 ноября, 2013 девочки,муж приташил киллограмовуу упаковку ешты из супрмаркета,не натуральная,как в молочных магазинах..ее в крем хотя бы для торта можно пустить или выкинуть сразу? развесную? почему вы считаете, что она не натуральная? может это лэбнэ? Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
MarinaDentist 961 Опубликовано 2 ноября, 2013 Кто знает рецепт супа шаляуляу? Это из сухой молохеи с лимоном и какими то специями...употребляется холодным....) Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
snejnaya30 156 Опубликовано 4 ноября, 2013 развесную? почему вы считаете, что она не натуральная? может это лэбнэ? да нет,именно не натуральная.такая продается обычно в квадратных пачках маленких по 2,5 фунта,по моему..а он увидел большую упаковку и решил купить,для чего-не смог объяснить.ест только натуральную,с молочного магаза на Шерри Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
Ruzhena 1 013 Опубликовано 4 ноября, 2013 А мне понравилась эта эшта.Я ее и в крем добавляла и курочку в ней тушила,очень вкусно. И в крем-суп добавляла. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты
melammory 41 Опубликовано 4 ноября, 2013 Девочки, муж принес замороженную кофту. Пожалуйста, подскажите, как ее приготовить? Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты