Египетский Кулинарный Раздел № 2

[koshkabast 14 795]

Ну и стаканы разные бывают...если как гранёный, то в нём 250гр.

не знаю ,икается ли Вам.....но не устаем вспоминать Вас добрым словом......просто,вкусно,удобно-каюсь...подсолила,долила пахучего масла и заложила третий круг.......самое смешное что у меня некоторые несознательные товарищи воруют заливку и хомячат ее с ржаным хлебушком)))) наверное голодные

кстати....заливкой смазывала курицу за час до жарки ))))тоже очень))))

Изменено 30 декабря, 2015 пользователем koshkabast

[shinshilka 10]

А я вот испортила всё самими помидорами, купили а они такие химически вонючие...прям хлоркой воняют мне

[gianola 27 246]

А я вот испортила всё самими помидорами, купили а они такие химически вонючие...прям хлоркой воняют мне

есть такое дело. Я стараюсь покупать в гос. магазине. Там дешево, гарантированно без химикатов.

[shinshilka 10]

есть такое дело. Я стараюсь покупать в гос. магазине. Там дешево, гарантированно без химикатов.

Что за магазины?

[gianola 27 246]

Что за магазины?

где именно в ХРГ не подскажу. Но, по логике этот магазин должен быть точно рядом  с местом, где бонус (но*от) от некупленного хлеба по дотационной карте обменивают на продукты.

Овощи-фрукты в свободной продаже. Цены ниже рынка. Качество очень даже. Я там сегодня "лифт" куписала на засолку

[littlebird 3 484]

где именно в ХРГ не подскажу. Но, по логике этот магазин должен быть точно рядом  с местом, где бонус (но*от) от некупленного хлеба по дотационной карте обменивают на продукты.

Овощи-фрукты в свободной продаже. Цены ниже рынка. Качество очень даже. Я там сегодня "лифт" куписала на засолку

Вот же ж Век живи - век учись. Я за 8 лет в Хургаде так и не выяснила, где это место. Бывший муж никогда не пользовался никакими дотациями, карты не получал и в такие места не ездил, и мне велел не соваться. Типа, это унижает достоинство и показывает твое место в жизни Вот же заморочки  

[nastja 106]

Ну и стаканы разные бывают...если как гранёный, то в нём 250гр.

cспасибо. т.е. получается где-то треть стакана нужно

[kler123 8]

Решила приготовить майонез дома. Почитала как. Сделала. Не получилось. Почитала еще. Нашла пипец какую обширную статью на эту тему.

http://supercook.ru/za-23.html

Теперь я знаю слова эмульсия, эмульгировать а также то, что горчица является природным эмульгатором. Буду пробовать еще)))

Давно делаю майонез дома, рецепт не сложный

Одно яйцо

Пол чайной ложки сахара

Пол чайной ложки соли

Пол чайной ложки горчицы

Масло 160 мл

Сок половины лимона ( лимон маленький, местный)

Яйцо, соль, сахар, горчицу смешать, взбить миксером, не переставая взбивать, тонкой струйкой вливать масло, в конце добавить сок лимона и еще раз взбить. Всем кто пробовал нравится, не отличить от магазинного.

Изменено 30 декабря, 2015 пользователем kler123

[organza 720]

Спасибо большое, теперь все понятно с майонезом!

[gianola 27 246]

Вот же ж Век живи - век учись. Я за 8 лет в Хургаде так и не выяснила, где это место. Бывший муж никогда не пользовался никакими дотациями, карты не получал и в такие места не ездил, и мне велел не соваться. Типа, это унижает достоинство и показывает твое место в жизни Вот же заморочки

по-чесноку, хлеб в этих пекарнях вкуснее. По крайней мере у нас.

никогда не считала ниже своего достоинства покупать этот хлеб. У каждого свои заморочки

карты стали использовать посление год - полтора 

[vInna 4]

Подскажите, пожалуйста, как в дом.условиях приготовить лепешки, которые продаются везде на улице? Они делаются, вроде, из дотационной муки, выпекаются в печах, называются то ли Аиш балади, то ли Руа Тари. Продаются обычно по пять штук. Если это Аиш балади, то рецепт я нашла в предыдущем топе, но выглядят они по-другому. Кто может подсказать?

[gianola 27 246]

Подскажите, пожалуйста, как в дом.условиях приготовить лепешки, которые продаются везде на улице? Они делаются, вроде, из дотационной муки, выпекаются в печах, называются то ли Аиш балади, то ли Руа Тари. Продаются обычно по пять штук. Если это Аиш балади, то рецепт я нашла в предыдущем топе, но выглядят они по-другому. Кто может подсказать?

посмотрите здесь

Удачи!

[vInna 4]

посмотрите здесь

Удачи!

Спасибо, попробую и то, и другое, очень уж скучаю по ним в России.

[boroda 533]

Извините,уже,наверное,100 раз про это спрашивали,но я что то не смогла найти поиском))

интересует-как приготовить сливочный суп с морепродуктами,как в Стар Фиш...

напишите рецепт,только подробно,я в танке по части готовки  ну или ткните носом,где написано

пожалуйста

[jaroslavna 64]

интересует-как приготовить сливочный суп с морепродуктами,как в Стар Фиш...

  Начиная с поста Littlebird №4189 в этой теме шло обсуждение рецепта супа из морепродуктов, а потом по факту применения советов на практике,  Littlebird даже фотку супа выкладывала    https://club.maghreb.ru/index.php?showtopic=13242&page=105

[boroda 533]

  Начиная с поста Littlebird №4189 в этой теме шло обсуждение рецепта супа из морепродуктов, а потом по факту применения советов на практике,  Littlebird даже фотку супа выкладывала    https://club.maghreb.ru/index.php?showtopic=13242&page=105

вот спасибо,добрый человек!

[Lenusik 15]

подскажите, по какому рецепту готовится чечевичный суп( шорба атс), чтобы был похож на гороховый суп? пару раз готовила сама по разным рецептам и не так выходило, а в гостях пробовала, очень похож на гороховый по вкусу.но мне сказали тот же рецепт как и я готовила, может в последовательности или в пропорциях какаято минимальная разница сказывается на вкус??

[Vil 1 050]

подскажите, по какому рецепту готовится чечевичный суп( шорба атс), чтобы был похож на гороховый суп? пару раз готовила сама по разным рецептам и не так выходило, а в гостях пробовала, очень похож на гороховый по вкусу.но мне сказали тот же рецепт как и я готовила, может в последовательности или в пропорциях какаято минимальная разница сказывается на вкус??

На вкус сказывается все. От воды, до сорта чечевицы и составляющих, так же приправ. А главное - готовить надо с любовью   Вам проще уточнить именно тот рецепт, который понравился и пришелся по вкусу именно вам в у того человека, который готовил

Изменено 4 февраля, 2016 пользователем Vil

[Ежиха 26 672]

А у меня гороховый суп теперь на адс похож. Вкуснятина.

[Vil 1 050]

А у меня гороховый суп теперь на адс похож. Вкуснятина.

Приятного!   Я в последнее время гороховый суп вегетарианский готовлю, мне даже больше нравится, чем на бульоне. Делаю густой и заправки много. Всем моим нравится. Тоже и с чечевицей, но ее я блендером взбиваю. Гороховый - нет

[Katushka 1 924]

Девушки-хозяюшки, подскажите, пожалуйста, какое тесто идет на хавауши? Муж утверждает, что пойдет дрожжевое, как на пирожки)). Но это же пирог получается с мясом))

Заранее спасибо...

[gianola 27 246]

Девушки-хозяюшки, подскажите, пожалуйста, какое тесто идет на хавауши? Муж утверждает, что пойдет дрожжевое, как на пирожки)). Но это же пирог получается с мясом))

Заранее спасибо...

наберите в поисковике слово "хавауши" (в Форумах) и выберите, что Вам больше понравится

[adam141 477]

Девушки-хозяюшки, подскажите, пожалуйста, какое тесто идет на хавауши? Муж утверждает, что пойдет дрожжевое, как на пирожки)). Но это же пирог получается с мясом))

Заранее спасибо...

Мы фарш в хлеб запихиваем,в тонкий или грубый египетский.который лепешками,и так уже жарим или в духовку.

[Katushka 1 924]

наберите в поисковике слово "хавауши" (в Форумах) и выберите, что Вам больше понравится

Так там все пекут в лепешках)). Так я тоже умею, а хотелось бы именно тесто.

[Lime 2 135]

Девушки-хозяюшки, подскажите, пожалуйста, какое тесто идет на хавауши? Муж утверждает, что пойдет дрожжевое, как на пирожки)). Но это же пирог получается с мясом))

Заранее спасибо...

 

Пресное дрожжевое тесто подойдет. То, которое мы готовим на пироги - сдобное, из него не получатся хавауши.

[Ежиха 26 672]

Девушки-хозяюшки, подскажите, пожалуйста, какое тесто идет на хавауши? Муж утверждает, что пойдет дрожжевое, как на пирожки)). Но это же пирог получается с мясом))

Заранее спасибо...

 

Так лепешки-то тоже из дрожжевого. )) Просто не кладите яйца и сливочное масло. Мука, вода. соль, дрожжи и чуть-чуть оливкового или еще какого растительного масла.

[Vil 1 050]

Так лепешки-то тоже из дрожжевого. )) Просто не кладите яйца и сливочное масло. Мука, вода. соль, дрожжи и чуть-чуть оливкового или еще какого растительного масла.

Как на пиццу?

[Ежиха 26 672]

Как на пиццу?

 

Как на лепешки беляди. В смысле питу. Ну и на пиццу тоже. ))

Кстати, я запросто пиццу могу и на сдобном тесте приготовить. Тоже вкусно. На хавауши уже не пойдет.

[Vil 1 050]

Как на лепешки беляди. В смысле питу. Ну и на пиццу тоже. ))

Кстати, я запросто пиццу могу и на сдобном тесте приготовить. Тоже вкусно. На хавауши уже не пойдет.

Мерси, попробую как-нибудь на досуге. Но по мне - так в лепешках проще и вкуснее и быстрее

[Katushka 1 924]

Так лепешки-то тоже из дрожжевого. )) Просто не кладите яйца и сливочное масло. Мука, вода. соль, дрожжи и чуть-чуть оливкового или еще какого растительного масла.

Спасибо, попробую.

[koki 5]

девочки подскажите пожалуйста как готовить пастерму в домашних условиях

[Матыся 817]

девочки подскажите пожалуйста как готовить пастерму в домашних условиях

а что это такое?

[koki 5]

мясо наподобие бекона

[organza 720]

бастЭрма))) пожалуй, единственное из еды, о чем я буду скучать в россии))) а чем Вам магазинная не нравится? только я люблю когда бастерма не сухая как вобла а мягковатая 

[gianola 27 246]

вот что-что, а бастерму никогда не готовила, даже не думала. Есть ее много вредно, сколько ее можно хранить и как правильно - вопрос. 250 грамм мы едим недели три. Я ее храню в морозилке, порезанной на маленькие кусочки для удобства - в яишницу или на пиццу. Нам с мужем нельзя, а сыну на каждый день не комильфо.

 

Может девушки подскажут. А так, если погуглите, то она отзывается на прозвище "Бастурма". Там великое многжество рецептов приготовления в домашних условиях

[Матыся 817]

мясо наподобие бекона

но я так и поняла сначала, но потом засомневалась.....подумала, может что то новое, так как спрашивалось про пастерму

[organza 720]

а чем она вреднее, например, сырокопченой колбасы?? а вообще, да, я знаю, что умные люди от колбасы вообще отказались (мой муж например), а некоторые и сразу от всего мяса отказались (мой сын например). видно, я одна помру не своей смертью, а обожравшись колбасы((( )))

[Ежиха 26 672]

девочки подскажите пожалуйста как готовить пастерму в домашних условиях

 

Вымочить в тузлуке, в который добавить селитру и глютамат натрия, обвалять в специях, подвесить вялиться в сухом хорошо проветриваемом месте. 

Пы.Сы. не делала никогда, ИМХО, в домашних условиях такой вкус получить невозможно. Я тут только рыбу вялила. ))

Если мы о бастурме. Если о пастраме в виде ветчины (такая тоже есть, например, Халавани Бразерс), то также, как и домашнюю вареную колбасу, только не фарш 100500 раз перемолотый надо класть, а разодранное на крупные волокна и даже небольшие кусочки чтобы попадали. Только абсолютно "того" вкуса все равно не получится, ибо у Вас нет всех Е нужных и глютамата с селитрой. Готовила, вкусно, но видно, что не фабричная.

бастЭрма))) пожалуй, единственное из еды, о чем я буду скучать в россии))) а чем Вам магазинная не нравится? только я люблю когда бастерма не сухая как вобла а мягковатая 

 

Здесь тоже очень вкусная. Я царицынского мясокомбината беру.

(А что это Вы в Россию собрались? А к кому я в гости приду, когда прилечу?))

Изменено 16 февраля, 2016 пользователем Ежиха

[organza 720]

А что это Вы в Россию собрались? А к кому я в гости приду, когда прилечу?))

Не, это я чисто гипотетически. Я люблю себя попугать страшилками о всяких неожиданных поворотах судьбы и потом тешить себя надеждой, что я морально к ним готова.

Гости это будет шикарно 

[Tan 3 247]

бастЭрма))) пожалуй, единственное из еды, о чем я буду скучать в россии))) а чем Вам магазинная не нравится? только я люблю когда бастерма не сухая как вобла а мягковатая 

И я! В своё время мужа к свежей приучила тоже, а то он по-египетски самую сухую всегда брал и в яичницу совал только.

 

а чем она вреднее, например, сырокопченой колбасы?? а вообще, да, я знаю, что умные люди от колбасы вообще отказались (мой муж например), а некоторые и сразу от всего мяса отказались (мой сын например). видно, я одна помру не своей смертью, а обожравшись колбасы((( )))

Я вам составлю компанию!!