ТОРТ, ШОКОЛАДНАЯ КОРОБКА КОНФЕТ.
основа торт медовик ,
тесто
мука -300гр.
сахар-200гр.
сливочное масло-100гр.
мед-2стол.ложки.
яйца-2шт.
baking powder 10гр.
крем
сливки 38%+сахарная пудра1столовая ложка.
приготовление коржей
в огнеупорную чашку положить сливочное масло,сахар и мед,
чашку ставим на водяную баню и нагревать,помешивая около 5минуь,
до однородности и полного растворения сахара.
добавить baking powder помешать ,и снять с огня,добавить яйца и быстро перемешать
до однородности,всыпать муку и перемешать,но не следует добавлять муки больше чем написано,
убрать чашку с тестом накрыв в холодильник на 30 минут.
стол подсыпать мукой ,выложить тесто ,сверху тоже немного подсыпать мукой,
сформировать из теста жгут и разделить на 6-7 частей.раскатываем шарик прям
на пекарской бумаге,сверху положить заранее подготовленый лекал у меня было сердечко
и вырезать ,наколоть тесто ножом.выпекать тесто 3-5 минут до румяности,с горячего коржа снимайте
бумагу.так все коржи испечь ,остудить.
Крем
сливки и сахарную пудру взбиваем миксером до пиков.
смазывае кремом коржи и кладем застывать в холодильник часа на 3...
для украшения можно и использовать готовые конфеты,но я делала сама...
100гр. шоколада 100гр.сливки38%
растопить шоколад на водяной бане,добавить сливки ,
все размешать до однородной массы.
в формучку для конфет наливаем наш растопленный шоколад,
но только на половину,ставим в холодильник на 30 минут,затем достоем
и в серединку добавляем варенную сгущенку или вишинку,сверху заливаем
оставшимся шоколадом.,ставим опять на застывку...
вытаскиваем с холодильника торт и начинаем его украшать..
раскатываем мастику у меня она красного цвета,кладем лекало по которому
мы вырезали тесто ,только на 1см по больше,это будит наше дно,на него мы кладём
торт,вырезаем второе лекало точного размера нашех коржей,и выкладываем сверху,
затем завершающий этап ободок для коробочки,раскатываем полоску из мастики,обрезаем
неровные края и обварачиваем вокруг торта готовую полоску,полоска должна быть выше самих
коржей хотя бы на пару см,чтоб туда можно было положить конфетки.
вытаскиваем наши конфетки с холодильника можем их даже украсить и выкладываем
в нашу коробочку торт,приятного аппетита.
