Ранья

это жидкие концентрированные сливки (чем свежее пачечка, тем активнее они там болтаются :) ), так что идут и для тортов - десертов и для вторых блюд и соусов. Для тортов традиционно взбиваются, а для блюд добавляется-вливается как есть, в жидком виде :). У нас в Эмиратах эти же фирмы используют, я и для крем-чикен супа их использую, и для тушёной с луком куриной печени, и для бифф-строганов вместо сметанки :).

во как много полезной информации!!!! Ещё, ещё!!!!! А по-арабски он называется занжабиль :).