Цезарь с курицей — это не просто салат, это праздник вкусов, рецепт, который дарит ощущение изысканности, но в то же время — совершенно доступен для приготовления на домашней кухне. Классическое сочетание свежих, сочных и нежных ингредиентов сделало его популярным на кухнях по всему миру, придавая каждому столу особое очарование. Хотите удивить гостей или порадовать себя особенным блюдом? Цезарь — это идеальный выбор.
Салат цезарь
Ингредиенты для порций: 6
Куриное филе: 1 шт.
Белый хлеб: 200 гр.
Перепелиные яйца: 4 шт.
Зеленый салат: 150 гр.
Помидоры черри: 200 гр.
Пармезан: 150 гр.
Растительное масло: 2 ст. л.
Для соуса:
Чеснок: 2 зубчика
Лимонный сок: 1 ч. л.
Горчица: 1 ч. л.
Майонез: 100 гр.
Анчоусы: 20 гр.
Вустерский соус: 2 ст. л.
Соевый соус: 1 ст. л.
Соль, перец: по вкусу
Энергетическая ценность на 100 г: 234.1 ккал (Белки — 12.7 г, Жиры — 15.0 г, Углеводы — 11.4 г)
Пошаговый Рецепт с Изюминкой
1. Гренки: Основа Хрустящей Текстуры
Начнем с гренок. Срежьте корочки хлеба, чтобы получились ровные кусочки, а мякоть нарежьте кубиками. Разложите на противень с пергаментом и отправьте в разогретую до 160°C духовку. Выпекайте примерно 15 минут, пока хлеб не станет золотистым и хрустящим. Не забудьте дать остыть!
2. Яйца с Легкой Рукотворной Магией
Вскипятите воду, посолите и осторожно опустите перепелиные яйца. Пять минут варки — и сразу в холодную воду для резкого охлаждения. Очистите, разрежьте на половинки.
3. Зелень и Овощи: Свежесть и Яркость
Тщательно промойте листья салата и разложите их на полотенце для просушки. Нарежьте крупными кусками. Помидоры черри промойте, обсушите и разрежьте пополам.
4. Курица: Нежная и Золотистая
Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки. На сковороде с разогретым маслом обжаривайте около 7 минут, добавьте соль и перец, тщательно перемешайте, дайте остыть.
5. Соус: Секретный Компонент Цезаря
Анчоусы — важный ингредиент: разомните их вилкой до пастообразного состояния. Чеснок очистите, раздавите. В миске смешайте чеснок, лимонный сок, горчицу, анчоусы, вустерский и соевый соус. Далее введите майонез, щепотку соли и перца. Соус должен получиться ароматным, насыщенным и слегка пикантным.
6. Пармезан: Завершающий Аккорд
Сыр натрите на мелкой терке. Это последний штрих, но он — ключевой элемент, придающий текстуре завершенность.
Сборка Салата
На блюдо выложите слой салатных листьев, полейте частью соуса, добавьте кусочки курицы и гренки. Повторите слои, украсьте половинками черри, перепелиными яйцами и обильно посыпьте тертым пармезаном. Подавайте немедленно — именно в свежем виде этот салат раскрывается во всей красе.
